The Brewski Diaries

Diagnóstico Essa Porter paranaense tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-escuro, opaco e denso. Aroma: adstringente, limão e café leve. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, final metálico e textura aguada. Forte café e médio chocolate, malte no paladar. Diferencia-se por apresentar sabor com toques de castanha. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 14 no Império Gastronômico, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: English Pint e Stem Glass. Nota : 30 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-bora-robust-porter/207786/65483/

Descrição comercial Em Williamsburg, Brooklyn, forjamos malte de cevada e lúpulos da Alemanha, açúcar aromático bruto de Maurício e levedura belga em nossa mais nova cerveja, a Brooklyn Local 1. Por trás de uma cor dourada escura, você encontrará um aroma atraente, bem como um dinâmico complexo de sabores. Um talento belga, a fortaleza da Brooklyn e uma salpicada de nossa levedura especial. Para criar essa cerveja, usamos a velha técnica de refermentação 100% na garrafa, uma prática atualmente rara até mesmo na Europa. Ela confere à cerveja um paladar de incomum profundidade. Harmoniza perfeitamente bem com frutos do mar condimentados e queijos finos. Diagnóstico Essa Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-escuro. Aroma: maçã verde e/ou argentina, lúpulo, canela e metalizado (defeito). Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesa...

Antes de começar mais esse post, gostaria de informar aos leitores que passamos de 60.000 visualizações de páginas, o que, como sempre digo, é um número muito expressivo em se tratando de um beerlog como o nosso, que teve início há exatos quatro anos e meio. Agradeço a todos pelas visitas e participações e que continuem prestigiando nosso trabalho. Long live the beer! Diagnóstico Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: mel, uva-passa, frutado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Aroma de cereais matinais, forte e saboroso dulçor de mel, também lembrando cereais matinais. A leve presença de álcool é permeada por ligeiro amargor gredoso no background. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www....

Descrição comercial A Invicta India Black Ale é uma cerveja robusta. Apresenta um conjunto de lúpulos equalizados com maltes torrados. Harmoniza muito bem com pratos de sabor acentuado, grelhados, queijos azuis ou com um bom peixe assado condimentado. Diagnóstico Essa Black IPA brasileira tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: lúpulo pesado, forte café e malte tostado moderado. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Interessantíssima mistura de aromas, com delicioso amargor lupulado permeado por dulçor frutado. No final do gole o amargor escala, surgindo a pontual presença da casca de limão, tanto no amargor como no dulçor. O teor de 7,5% é perfeitamente disfarçado. O dulçor torna-se maltado num segundo momento, aumentando mais ainda a co...

Descrição comercial Esse nome tornou-se referência. Essa cerveja é geralmente destacada pelo nome “Paterke”. Essa  “Paterke” é uma cerveja escura com cor de castanha, com alta fermentação, 6,7% de teor alcoólico e sabor completo. Diagnóstico Essa Abbey Dubbel belga tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade de espuma. Corpo opaco, denso e marrom. Aroma: álcool, malte e chocolate. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e achocolatado, combinando com a aparência instigante. Um leve amargor gredoso vem à tona no final, bem como um leve aquecimento alcoólico. Copo recomendado: Trappist Glass. Nota : 80 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/st-bernardus-pater-6/2529/65483/

Descrição comercial Amarga e cheia de sabor... simplesmente deliciosa. Diagnóstico Essa Altbier alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo nebuloso, de média densidade e cor âmbar-alaranjado escuro. Aroma: mel, chocolate ao leite, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mescla um interessante dulçor maltado com amargor lupulado, com este último sobrepujando o primeiro no aftestaste. Cerveja bem saborosa, de boa drinkability, bem feita. Me animou novamente em relação aos estilos de cerveja alemão, que em sua maioria são bem repetitivos. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Kölsch e Altbier. Nota : 80 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/uerige-alt/7836/65483/

Diagnóstico Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils belga tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo. Aroma: álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Aroma adocicado, lembra destilado, mas sobrepujado pelo álcool. Pesadíssimo dulçor de álcool, a la Quadrupel, mas sem a complexidade daquele estilo, somente a força. Sente-se leve presença de lúpulo no paladar. Copo recomendado: Lager Glass. Nota : 4 skol ou 2.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/gordon-finest-titanium/201743/65483/