The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Märzen/Okbtobertfest bier catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado (tostado) e leve acidez. Bem abaixo da média brasileira para o estilo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 3 skol ou 1.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/stabulus-beer-oktober/1125667/65483/

Descrição comercial Cerveja marcante de alta drinkability, coloração acobreada, aromas cítricos, florais e maltados. No sabor, está presente um leve frutado, seguido de um amargor suave do lúpulo, com corpo médio e paladar equilibrado. Diagnóstico Esta Oktoberfest/Märzen gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e âmbar-escuro. Faltou claridade no corpo de acordo com as BJCP. Aroma: pesado malte tostado, caramelo. leve lúpulo e floral. Aroma de caramelo surge como defeito de acordo com as BJCP. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Rico e forte sabor de malte inicialmente sugere dulçor, atenuado pelo final seco. Caráter de fermentação limpo, de lager. Caráter maltado distinto e complexo inclui notas tostadas e de panificação. Lúpulo moderado, com notas terrosas, equilibrando o paladar e trazendo atenuação. Retrogosto mal...

Descrição comercial A cerveja Hallo Blumenau da cervejaria Masterpiece é uma Oktoberfest ganhadora de medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2020. A Masterpiece Hallo Blumenau traz no aroma notas de casca de pão, caramelo, frutas secas e biscoito. No sabor, destacam-se o biscoito e o caramelo, provenientes do malte, bem equilibrados pelo amargor dos lúpulos americanos. Diagnóstico Esta Märzen/Oktoberfest Bier carioca tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, grapefruit, leve levedura e própolis. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma com perfil ácido surge como defeito. Sabor azedo, desvirtuando totalmente o estilo. Expira em 6 meses. Segunda masterpiece co...

Diagnóstico Esta Oktoberfest/Marzen paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte tostado, pão branco, cereais, leve lúpulo e metálico. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração.  Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado com lembrança de pão branco. O forte e rico sabor maltado inicialmente sugere dulçor, mas o final é seco. Toque maltado distingo e complexo inclui notas tostadas e de pão. Amargor de lúpulo bem restrito, abaixo do que sugerem as BJCP. Retrogosto maltado,com os mesmos ricos sabores maltados persistindo. Perfil limpo de fermentação. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 15 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-12-motivacao-2008/1084413/65483/

Diagnóstico Esta Oktoberfest paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: leve malte tostado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor, maltado e lembrando caramelo. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura agauda, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 25 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-oktoberfest-baviera/964588/65483/

Descrição comercial Esse estilo de cerveja de origem alemã, conhecido como Märzen ou Oktoberfest, é a pedida certa para você comemorar a Oktoberfest onde quer que esteja. A Oktoberhops é feita com dry hopping de lúpulos nobres alemães, o que a torna uma cerveja bastante aromática. No sabor as características do malte ressaltam, com notas que lembram biscoitos e mel. Possui amargor seco mas aparente. Leve e refrescante ela é a bebida perfeita para grandes comemorações! Diagnóstico Esta Märzen/Oktoberfest paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar, claro e borbulhante. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, saborosa. Esperava maior amargor e presença de lúpulo dado o nome da cerveja, o que não apareceu; a...

Descrição comercial A Blue Point Oktoberfest é uma outra cerveja sazonal que agrada ao paladar. Originalmente produzida em 1810 para celebrar o noivado do príncipe da Bavária. A Blue Point continua a celebração ao tradicionalmente produzir esta Lager maltada especial todo outubro. Ela é armazenada a frio por 2 meses para assegurar seu sabor suave diferenciado. Diagnóstico Esta Oktoberfest/Marzen norte americana tem espuma média, aerada, borbulhante e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve levedura e massa de pão (bem menos atrativo que a média do estilo). Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e lembrando mel). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma não eh atrativo. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,25 através do site emporio.com. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 8 skol ou 2.0...

Descrição comercial A Wäls Oktoberfest é uma edição limitada, de estilo típico alemão, feita exclusivamente para as comemorações do mês de outubro. Cerveja com sabor e aroma intenso de malte, com corpo e teor alcoólico médio, que oferecem uma leve sensação de aquecimento e paladar marcante. Diagnóstico Esta Oktoberfest/Märzen mineira tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e laranja. Aroma: malte pesado, pão preto e caramelo (inapropriado, de acordo com as BJCP). Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada e seca, forte carbonatação e final metálico. Aspecto de malte tostado. Faltou amargor, baixa atenuação do dulçor. O retrogosto é maltado, com os mesmos ricos e elegantes sabores de malte perdurando. Boa drinkability. Agradável. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 30 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/b...

Descrição comercial Foram necessários dois anos de produção, degustação e testes para chegar à receita final da Sam Adams Light. Nos focamos em produzir uma cerveja de ala qualidade com sabor leve e menos calorias. A Sam Adams Light é uma cerveja única, não apenas uma versão mais leve de nossa Boston Lager. A Sam Adams Light é a única cerveja que não usa adjuntos e um processo tradicional de produção para assegurar um equilíbrio entre sabor e corpo leve. Nenhuma outra cerveja leve nacional usa dos quatro ingredientes clássicos da cerveja: água pura, levedura de lager, lúpulos nobres e malte de cevada. Os ingredientes de qualidade que compõem a Sam Adams Light incluem malte two-row e alguns dos mais caros lúpulos do mundo, a variedade Spalt Spalter Noble. Com 128 calorias, a Sam Adams Light apresenta um final limpo e sem retrogosto. Diagnóstico Esta Premium Lager norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo clar...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que ...

Diagnóstico Esta Oktoberfest/Marzen brasileira tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte com presença de nozes, caramelo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor e backbone maltados. Ligeiro toque metálico no paladar, que não chega a incomodar. O dulçor também lembra algo de nozes. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,75 através do site nonobier.com.br. Nota : 30 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/dortmund-oktoberfest-marzen/316412/65483/