The Brewski Diaries

Descrição comercial Uma cerveja de trigo sim! Mas não é a cerveja de trigo alemã (Weizen) com aromas de banana de cravo com corpo acentuado; nem as de trigo belgas (Witbier) caracterizada por suas especiarias. A american wheat como toda boa cerveja da escola americana tem o lúpulo como ator principal. O lúpulo Sorachi Ace garante aroma e sabor de limão com notas de chá garantindo então a refrescância esperada para este estilo. Diagnóstico Esta Wheat Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, maçã, pêssego e chá preto. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base com malte e levedura, lembra chá preto, como na descrição comercial. Bem refrescante. Alta drinkability. Lembranças de massa de pão e leve maçã no ...

Diagnóstico Esta Wheat Ale goiana tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, grama, laranja, maracujá, leve levedura, banana e maçã. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor extremamente frutado, bem maior que de qualquer Wheat Ale que já provei. Extremamente refrescante, altíssima drinkability. Lembrança de vinho branco, pêssego, maracujá e maçã, com agradável amargor do lúpulo Sorachi Ace, que sempre traz uma valiosa contribuição às cervejas que o recebem. Grata surpresa. Copos recomendados: Shaker e Weizen. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 17,92 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 130 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/colombina-gynhattan/895549/65483/

Descrição comercial Diavolo é uma Belgian Strong Ale de cor alaranjada escura, leve turbidez e rica formação de espuma e foi envelhecida em barril de carvalho, anteriormente utilizado para repouso de vinho Chardonnay.Esta cerveja seduz pela aparência e esconde no aroma e no paladar de mel, limão, baunilha e uvas brancas, potentes 8,6% de teor alcoólico. Características que lhe renderam prêmio no European Beer Star do ano passado. Diagnóstico Esta Belgian Pale Strong Ale carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, pêssego, abacaxi, vinho branco, mel, coentro, álcool, cointreau e geleia de damasco. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor com moderada aciddez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Geleia de damasco bem presente n...

Descrição comercial Uma Red Ale para comemorar o Dia de Los Muertos não poderia ter outro nome que não “Pelirrojo”, a ruiva desta coleção exclusiva. E diferente de uma Red Ale tradicional, esse é uma receita muy caliente, ela leva adição de pimenta chipotle, originária da América Central. O ingrediente inusitado traz para a cerveja um sabor defumado e uma leve picância no paladar, tudo em perfeito equilíbrio com as notas maltadas típicas do estilo. ¡Salud! Diagnóstico Esta Irish Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e cobre. Aroma: moderados malte e lúpulo, maracujá e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso aroma frutado, que nada tem a ver com as BJCP, mas agradável mesmo assim. O    paladar traz leve malte ...

Descrição comercial Um estilo de cerveja belga relativamente recente, uma ale criada como alternativa aos consumidores de lagers europeias. Com coloração dourada espuma cremosa, seu aroma apresenta perfil frutado (banana e laranja) e um sutil fenólico, provenientes de sua fermentação. O paladar traz uma complexidade de frutas e picância, assim como o dulçor dos maltes utilizados. Lote único e exclusivo. Cheers! :) Diagnóstico Esta Blond Ale paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: abacaxi, leve lúpulo, moderados malte e levedura, banana e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Levedura, banana e malte no paladar, além de toque cítrico, lembrando pêssego. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Padrão belga. Lata de 473ml adquirida por R$ 1...

Descrição comercial Um país de dimensões continentais e com natureza generosa, revela sua tipicidade e ecossistemas através dos seus ingredientes. Aqui é Tudo Nosso! Nossa água, cevada e lúpulo - plantados e beneficiados em Santa Catarina, e nossa levedura, isolada do nosso bioma e identificada geneticamente como uma nova saccharomyces. A cerveja Toda Nossa é uma cerveja ale e clara, com características bem brasileiras. Diagnóstico Esta English Pale Ale catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, moderado lúpulo e levedura, uva branca e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Sabor lembra bastante vinho branco, com final seco, lembrança de pêssego e abacaxi,. Surpreendente. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 7,92...

Descrição comercial Ciao cervejeiro! Esta á uma cerveja do estilo Standard Saison, de coloração dourada e amargor moderado Trazendo o lúpulo Hallertau Blanc e um toque de manjericão, a Wäls Blanc é perfeita para acompanhar o melhor da gastronomia italiana. Diagnóstico Esta Saison mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo laranja-escuro e enevoado. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, pêssego, abacaxi, vinho branco, álcool e manjericão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado e com lembrança de frutas (abacaxi, maracujá). Picância condimentada de lúpulo. Lembrança de vinho branco. Deliciosa, padrão belga. Altíssima drinkability. Toque de manjericão no background traz grande diferencial. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 16,92 at...

Descrição comercial A gravidade pode ser definida como uma atração mútua entre dois corpos. Só ela pode explicar as sensações provocadas por esta Brut IPA. Com aroma e amargor característicos dos lúpulos do Novo Mundo, tem corpo leve e é clara como os frisantes. Gravity é a Brut IPA da Lohn que vai te fazer viajar sem tirar os pés do chão. Diagnóstico Esta Brut IPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e bege. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, alta carbonatação e final metálico. Extremamente refrescante, com altíssima drinkability. O sabor lembra manga, maracujá e pêssego. Diferenciada, com final seco. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,09 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 90 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://...

Descrição comercial De coloração âmbar escura e corpo médio-alto, traz notas que surgem em camadas revelando dulçor maltoso de pão, biscoito, nozes, torrada, caramelo e frutas secas escuras, como ameixa e uva passa. Harmoniza com sobremesas quentes, queijos fortes curados e carnes diversas grelhadas. Embutidos suínos e derivados ficarão ainda melhores se degustados com este estilo. Diagnóstico Este Barley Wine catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado e pêssego. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Cerveja rica e fortemente maltada, com leve caráter de toffee. Moderadamente frutada, lembrando frutas em calda. O aroma de lúpulo lembra marmelada, assim como previsto nas BJCP. Dulçor bem maltado, com lembr...

Descrição comercial Uma American Pale Ale que leva em sua receita alguns dos mais clássicos lúpulos americanos. Que proporcionam à ela toda a citricidade que a escola americana ama. Muito bem equilibrada com um floral e frutado. E tudo isso com amargor em destaque mas muito bem acompanhado dos maltes. Diagnóstico Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e bege-escuro. Aroma: leve malte, leve lúpulo, laranja, maracujá e pêssego. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem condimentada, com amargor escalante até ponto médio, sem agredir. Não lembra IPA, como muitas outras APA brasileiras, sendo fiel ao estilo, com perfil maltado no background e leve proporção frutada. Perfil de lúpulo gramíneo, bem saborosa. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e...

Diagnóstico Este chopp NEIPA brasiliense tem corpo amarelo-escuro e turvo. Espuma pequena, branca e com bolhas. Aroma: pêssego, maracujá, lúpulo moderado e leve malte. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor, lembrando frutas tropicais, melão e maracujá. Lúpulo fresco. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final metálico.  Nota : 80 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/the-office-neipa/792711/65483/

Diagnóstico Esta India Pale Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: maracujá, pêssego e leve malte. Sabor inicial: leves dulçor e amargor (notas de maracujá e pêssego, com equilíbrio lupulado). Sabor final: moderado amargor e leve dulçor (prevalência de frutas tropicais); longa duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 18. Nota : 90 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/brotas-beer-ipa/723357/

Diagnóstico Esta Blond/Golden Ale paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, pêssego, abacaxi e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor maltado e frutado. Boa mordida carbônica. O amargor é gredoso, lembrando casca de fruta e não lúpulo, em minha opinião, desagradável e não casando com o estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 30 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-belgian-blond-ale/748015/65483/

Descrição comercial A Indie Pale Ale entrega um perfil de frutas tropicais e cítricas de encontro a um fundo maltado com caramelo e biscoito. Adequada para todas as ocasiões de degustação e pronta para qualquer momento. Diagnóstico Esta Session IPA escocesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: maracujá, malte moderado e leve lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor (maracujá, malte e pêssego). Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Session beer muito agradável, de boa drinkability, com perfil lupulado de frutas tropicais e picância de lúpulo. Lata de 330ml adquirida por R$ 15,50 através do site todovino.com.br. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/brewdog-indie-pale-ale/583070...

Descrição comercial Nosso elefante lupulomaníaco traz uma poderosa carga de lúpulos e transmite a sensação comtagiante que é beber a Easy IPA da Roleta Russa, uma cerveja com alta drinkability, amargor médio e baixo teor alcoólico. Uma versão mais leve das cervejas extremas da família Roleta Russa, aromática, saborosa e feita para beber entre amigos e para celebrar a vida. Saia da rotina, gire a tampa e busque por novos sabores! Desperte a revolução cervejeira que está adormecida dentro de você. Desafie-se e não tenha medo, lúpulo vicia e te proporciona incríveis experiências. Diagnóstico Esta IPA gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e bege-claro. Aroma: moderados malte e lúpulo, laranja, maracujá e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor (laranja e malte), suaves acidez e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final...

Descrição comercial O estilo Gose, originário da Alemanha, desafia nossos sentidos. São cervejas que, além de ácidas, levam trigo, sal e sementes de coentro em suas receitas. Nós da Cervejaria Heilige tivemos a honra de receber em Santa Cruz do Sul o cervejeiro da Freigeist Bierkultur, de Stolberg/Alemanha. Juntos, criamos a HEILIGE PFLAUME, releitura do estilo Gose com ameixas & pêssegos na receita. O resultado desta nova amizade e todo o empenho para descascar à mão quilos e mais quilos destas frutas está nesta garrafa de “ameixa sagrada”. Diagnóstico Esta Gose alemã, feita em parceria com a cervejaria gaúcha Heilige, tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: limão, levedura moderada, massa de pão, ameixa, pera, pêssego, coentro e sal marinho. Sabor inicial: moderada acidez e notas salgadas. Sabor final: leve dulçor, moderados dulçor e acidez e notas salgadas; longa duração. Paladar: cor...

Diagnóstico Esta Specialty Grain italiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores, laranja, maçã, pêssego e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. O dulçor também lembra pêssego e maçã, muito agradável e refrescante - ótima drinkability. O background traz leve presença de levedura, lembrando um pouco massa de pão, mas sem ser enjoativo e nem prejudicar o conjunto. Copos recomendados: Shaker e Tumbler. Nota : 120 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/birra-del-borgo-enkir/95049/65483/

Diagnóstico Esta New England IPA de Descanso-SC, feita com 4 lúpulos americanos e um alemão, tem corpo ocre, opaco e denso. Espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: a mais forte presença de maracujá que já farejei em uma cerveja, pêssego, laranja e leve lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor (lembrando maracujá e pêssego) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo traz pinho e frutas tropicais. Indiscutivelmente uma das melhores IPAs brasileiras.  Nota : 110 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-new-england-ipa-tricorn-hat/533809/65483/

Descrição comercial   Conhecida antigamente como Rev Awdrys Ale. Rebatizada em 2009. Uma cerveja amarga, leve, cor de palha e com retrogosto lupulado. Uma cerveja refrescante para todas as estações.   Diagnóstico   Esta Bitter inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-claro. Aroma: pêssego, malte moderado e chá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Alta drinkability. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br.   Nota : 10 skol ou 3.3/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/box-steam-golden-bolt/38597/65483/

Descrição comercial Uma cerveja orgânica dourada. Diagnóstico Esta Saison belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: maçã, vinagre e mel (na garrafa). Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente adstringente. Tradicional aroma campestre, cítrico, com predominância de maçã. Saison tradicional. Nota-se bem a refermentação na garrafa, uma cerveja “crua”, rústica, como sugere o estilo. O dulçor lembra maçã antes da maturação. A backbone é bem ácida, acima da média do estilo, também frutada (lembra pêssego no fundo). Tal acidez, que da certo enrugamento à boca, remete à sensação causada por bons espumantes secos do estilo Brut. No último quarto dos 250 ml desta saborosa cerveja, finalmente aparece algum amargor, leve-...