The Brewski Diaries

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Diagnóstico Esta Premium Lager cambojana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, grama e caramelo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Ligeiramente frutada, com backbone maltada. Acima da média comercial brasileira, mas a leve adstringência no final aparece como falha. Leve aquecimento alcoól...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Descrição comercial Uma IPA de estilo americano que tem como destaque o uso de lúpulo Centennial. Alto amargor. Dulçor residual de malte. Diagnóstico Esta IPA cambojana tem espuma média, esbranquiçada e aerada. Excelente formação de colarinho. Corpo denso, claro e marrom-claro. Aroma: lúpulo moderado, flores e frutado (lembra abacaxi). Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com n...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Descrição comercial Uma Stout doce com baixo amargor, mas robusto sabor de aveia. Diagnóstico Esta Sweet Stout cambojana tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e de média densidade. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e aveia. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e médio amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Bem menos café no paladar que o esperado. ...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Descrição comercial Uma Pale Ale envasada com uma mistura de lúpulos Nelson Sauvin e Cascade. Leve e delicado sabor de malte. Aroma diferenciado de lúpulo. Diagnóstico Esta Pale Ale cambojana (Golden/Blond Ale de acordo com ratebeer.com) tem espuma média, aerad e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarela. Aroma: pêssego, forte lúpulo (de qualidade), mel e vinho branco. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e l...