The Brewski Diaries

Diagnóstico A Mosaic IPA da Van Dutch é uma American India Pale Ale, desenvolvida utilizando uma grande quantidade do lúpulo Norte Americano Mosaic. A utilização do lúpulo sempre fresco, traz a Mosaic IPA uma explosão de aromas remetendo a frutas. Seu amargor é evidente, porém equilibrado. A Mosaic agrada aos amantes do estilo IPA pelo seu frescor e alta drinkability. Descrição comercial Esta IPA paranaense tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: manga, laranja e moderados malte e lúpulo. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Chopp de 100ml adquirido por R$ 3,54 no Biergut, em União da Vitória - PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 20 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/van-dutch-mosaic-ipa/935322/65483/

Descrição comercial A Tripel é uma cerveja de caráter condimentado, com aquecimento alcoólico presente, paladar mais seco e sensorial bem marcante, com nuances adocicadas. Nesta versão, a Tripel Happy Hoppy traz as características lupuladas com um destaque a mais no sensorial. Apresenta notas frutadas, picantes, levemente cítricas e herbais. Ela possui 35,9 IBU com amargor moderado, em equilíbrio com o dulçor do malte característico do estilo. Lúpulos: Magnum, East Kent Goldings e Mosaic. Diagnóstico Esta Tripel paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-claro. Aroma: malte e lúpulo moderados, tangerina, condimentado e álcool. Sabor inicial: leve dulçor e pesado amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Álcool presente em grande proporção desde o inicio do gole, ‘assustando’ ...

Descrição comercial Que tal uma Pilsner bem refrescante e muito aromática para esse verão? Essa é a Sonne Yankee Pilsner, uma receita de Pilsner com um toque americano. Ela é feita com um blend do lúpulo alemão Hallertau Magnun, que traz notas de especiarias, frutadas e apimentadas, com o Monroe, que destaca nuances de frutas vermelhas e amarelas, e o americano Mosaic, que destaca na cerveja as notas de frutas cítricas e tropicais. Diagnóstico Esta Pilsner paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leves levedura e lúpulo, laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor resinoso - lembrando plástico - e presença de levedura no paladar surgem como defeito. Boa atenuação. Lembrança de laranja no paladar. Refres...

Descrição comercial A Cerveja Dogma Red Eye Rye é uma Amber ALE acobreada escura, com notas picantes do centeio. Lupulada com Mosaic em segundo plano resinoso e levemente cítrico.  Diagnóstico Esta Red Ale paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, pão preto, lúpulo moderado, laranja, maracujá, centeio e metálico Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Picância do centeio bem presente, acompanhada de lúpulo com perfil de pinho, que subjuga o malte, que aparece mais no retrogosto. Saborosa e bem feita, média drinkability devido ao amargor escalante. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.c...

Descrição comercial A Dogma American Pale Ale é uma representante tradicional do estilo. Uma cerveja leve de 5.8% de teor alcoólico, seca e refrescante, além de frutada e cítrica devido ao dry hop com o lúpulo Mosaic. Diagnóstico Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado de laranja e maracujá, amargor lupulado com perfil gramíneo, bem fresco. Muito bem feita, caprichada, alta drinkability, sem defeitos. Lata de 500ml adquirida por R$ 23,50 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 110 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebee...

Descrição comercial Outro grande nome do futebol mundial, a Seleção Mexicana é um dos nomes mais fortes da América do Norte. Apesar de não ter participações tão significativas nas Copas, o time não deixa de ser um forte oponente. Apesar do apelido oficial ser La Tri, que faz referência às 3 cores do uniforme mexicano (branco, verde e vermelho) que são também as mesmas cores da bandeira do México, essa Mexican Hop Lager recebeu o nome de Guadalajara, que é a cidade da tequila e da música mariachi. O que esperar da cerveja? Uma cerveja com a levedura Mexican Lager que deixa a cerveja mais seca, perfil tradicional das Mexican Lager. E neste caso com dry hopping dos lúpulos Citra e Mosaic, que proporcionarão aromas mais cítricos e frutados. É uma cerveja leve, refrescante e bem fácil de tomar. Diagnóstico Esta India Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: leve...

Descrição comercial A Interstellar é a primeira American IPA feita pela Hocus Pocus. Utilizando o dobro da quantidade de lúpulos da APA Cadabra em um perfil bem diferente que inclui Azacca e Mosaic, a Interstellar é uma bomba de aromas de manga e maracujá, com sabor de lúpulo extremo para uma IPA de “apenas” 7,0% de ABV. Lançada no Mondial de La Biere de 2015, foi escolhida pelo público como a segunda melhor entre as mais de 800 cervejas servidas no festival. Diagnóstico Esta IPA carioca tem espuma imensa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja, maracujá e manga. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada e frutada, com presença de maracujá e laranja. Refrescante. Amargor lembra o ...

Descrição comercial A SAGA veio substituir a Way APA!A APA da Way Beer nasceu em 2010 inspirada nas American pale ales da Califórnia. Em 2018 lançamos a SAGA, uma evolução da APA, sem nenhum malte caramelo e com os lúpulos Zeus, Mosaic e Galaxy na receita. Diagnóstico Esta American Pale Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: moderados malte e lúpulo, foral, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de lúpulo com perfil floral e de frutas tropicais lembrando laranja e maracujá. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 9,50 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 45 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/way-saga/1053260/65483/

Descrição comercial Marcante, potente e cultuada por muitos, assim como a Santa Muerte no Dia de Los Muertos, essa é a American IPA perfeita para você comemorar essa celebração mexicana. Bastante amarga, assim como uma boa cerveja desse estilo, ela ressalta no sensorial notas de frutas cítricas amarelas e frutas tropicais, características dos lúpulos americanos Mosaic, Centennial e Citra que compõem esta receita. É o frescor que faltava no seu dia! ¡Arriba! Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja e pesado maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado bem presente, sem agredir, permeado por dulçor maltado com forte presença de maracujá e lar...

Descrição comercial Fermento belga - Lúpulo Americano - Centennial, Magnum, Mosaic Diagnóstico Esta Belgian IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor de maracujá. Malte moderado no paladar a faz lembrar um pouco English Pale Ale. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Shaker. Nota : 70 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/leuven-belgian-ipa-dragon/974847/65483/

Descrição comercial Logo cedo uma cerveja pode mudar a cara de um dia dedicado a relaxar e pensar na vida, ou pensar em nada... Antes do Almoço é feita com maltes de trigo e cevada, além de aveia em flocos. O amargor é baixo, porém com forte lupulagem de aroma, com dry hopping de Mosaic e El Dorado. Diagnóstico Esta Blond/Golden Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo, levedura, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra laranja e maracujá, bem seca, boa atenuação, pendendo para amargor. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,96 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 35 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/2cabecas-antes-do-almoco/998197/65483/

Descrição comercial Esta Hazy IPA é uma colaboração entre as Cervejarias Invicta e Synergy, a sinergia invicta entre os melhores ingredientes e método produtivo, uma experiência sensorial única que destaca como protagonistas os lúpulos Mosaic e Citra e Mel de laranjeira. A nova cerveja apresenta coloração amarela turva advinda da utilização de grãos como malte de cevada, malte de trigo e aveia e, claro, não menos importante, aquela carga generosa de lúpulos! Os aromas e sabores são cítricos e frutados, apresentando uma camada extra intensificada pelo mel de laranjeira. Diagnóstico Esta Hazy IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas trop...

Descrição comercial Nossa versão da Juicy Pale Ale, procuramos valorizar o sabor e o aroma dos lúpulos nesta cerveja, que são adicionados em grandes quantidades.Lúpulos Cascade, Mosaic e Cashmere, trazem o sabor equilibrado dessa maravilha, sabor que lembra frutas amarelas e cítricas, amargor incrivelmente agradável e presente, aroma inconfundível de lúpulo muito fresco, com origem selecionada por nossos cervejeiros. O processo de fabricação tem um grande papel, pois os lúpulos, devem ser adicionados na hora exata, e muito rapidamente, para que a cerveja não fique amarga além do ponto. A base de malte deve dar a sustentação para estes sabores, por isso escolhemos malte de trigo e centeio, que dão corpo a cerveja, e carregam todo esse sabor. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, enevoado e laranja-claro. Aroma: manga, marmelada, leve lúpulo e malte moderado. Sabor inicial: moderado d...

Descrição comercial A Pineapple Express é uma American IPA com um de nossos lúpulos preferidos, o Mosaic, e uma quantidade imensa de abacaxi, uma das frutas daqui do nosso continente que mais combinam com uma IPA. Esses dois ingredientes fresquíssimos combinam perfeitamente gerando um aroma que é a definição de “tropical”, parecendo que foi colocada uma fatia de abacaxi recém-cortado dentro do copo. Com 6% de teor alcoólico e um amargor bem levinho, essa é uma cerveja que sem dúvida vai demonstrar o potencial de uma IPA com adição de frutas. Diagnóstico Esta Flavored IPA carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem frutado, lembrando laranj...

Descrição comercial Perfeita para o verão! Produzida pela Cervejaria Lobos a Summer Hops é uma versão de cerveja Summer Ale, porém com uma maior carga de lúpulo. Ela é uma cerveja de corpo baixo, perfil lupulado e com destaque para notas frutadas e tropicais no sensorial, vindas pelo processo de dry hopping do lúpulo Mosaic. Possui uma bela coloração amarela, é bastante leve, refrescante e muito aromática. Essa cerveja é a pedida certa para aqueles dias de calor intenso. É o frescor que faltava para o seu verão! Diagnóstico Esta Specialty Beer paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Bem frutada e refrescante, muito saborosa; alta drinkability. Garrafa de 355ml adquirida por R...

Descrição comercial A Lohn Bier Session IPA é uma cerveja de corpo médio e reconhecida força dos lúpulos. Apesar de trazer um pouco menos de teor alcoólico e de amargor, os cinco lúpulos presentes, Magnum, Amarillo, Merkur, Mosaic e Dry Hopping Equinox, deixam sua forte impressão. O estilo Session IPA é uma versão mais suave do India Pale Ale, com aromas e sabores similares. O grupo de cervejas IPA (India Pale Ale) surgiu no século XVIII, fabricado especialmente para os oficiais do Exército Britânico residentes na Índia durante o período colonial, que enfrentavam calor insuportável e ausência de água potável. Para ajudar a suportar a longa viagem desde a Inglaterra, sujeita a variações de temperatura e muito chacoalhar, a bebida era produzida com bastante lúpulo, o que lhe conferia sabor fortemente frutado e maior teor alcoólico. Inaugurada em outubro de 2014 em Lauro Müller em Santa Catarina, a Lohn Bier é uma cervejaria tipicamente familiar, nascida do hobby de um de seus membros em ...

Descrição comercial A Ignorus Madame Satã é uma Triple IPA. Cerveja com single hop de Mosaic, possui graduação alcoólica e amargo alto, mas equilibrada e bastante frutada e cítrica. Diagnóstico Esta Triple IPA paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: maracujá. laranja, malte moderado e lúpulo moderado. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metalico e pesadamente alcoólico. Baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota :  60 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ignorus-madame-sata/955535/65483/

Descrição comercial Uma Imperial IPA baseada na receita da consagrada Mutum Cavalo. Sua receita tem a mesma base de maltes da Mutum, mas com uma carga ignorante dos lúpulos norte-americanos Mosaic e Citra, resultando em 100 IBU de puro deleite. Esta é uma cerveja para quem ama lúpulo e não tem medo de mostrar isso ao mundo! Diagnóstico Esta Imperial IPA paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo e manga. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Baixíssima drinkability faz o sabor extremamente alcoólico não compensar as outras nuances frutadas e maltadas da cerveja. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 70 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ignorus-tucandera/82...

Descrição comercial A Tell Me Your Troubles & Doubts é o segundo rótulo da linha de cervejas do All Beers. Trata-se de uma Session IPA bem frutada, cítrica, de corpo leve, amargor presente, baixo teor alcoólico e dry-hopping dos lúpulos Mosaic e El Dorado.Estilo: Session IPA Diagnóstico Esta Session IPA paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: laranja, maracujá, malte e lúpulo moderados, grama e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Estranho amargor no final prejudica a impressão geral. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final gredoso. Sabor de maracujá e laranja. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Lata de 473ml adquirida por R$ 12,45 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 40 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.r...

Descrição comercial Uma das bebidas mais clássicas dos botecos cariocas virou cerveja na edição 2020 do Repense Cerveja. 2cabeças e Brewteco desenvolveram uma sedosa, turva e aromática NE APA, com doses generosas dos lúpulos Azacca e Citra, trazendo uma caraterística marcante de frutas amarelas e cítricas. Para finalizar, ela ainda levou polpa de maracujá e um leve toque de baunilha, potencializando o aroma da Batida de Maracujá. NE APA com dry hopping de Azacca e Mosaic, e adição de maracujá e baunilha. Diagnóstico Esta New England APA brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido. Aroma: maracujá, manga, malte moderado e baunilha. Sabor inicial; leves acidez, amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Sabor de maracujá, abacaxi, baunilha e manga. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Sabor excessivamente frutado e acidez d...