The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Sweet Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, leve defumado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar; corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de malte assado, com presença de café, leve defumado e chocolate meio amargo, assim como no aroma. Boa atenuação. Média drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-candy-experience-cocoa-stout/1017530/65483/

Descrição comercial A Tupiniquim Twisted Stout é uma cerveja do estilo Sweet Stout, que surgiu no século XIX e traz uma variação de Stout mais adocicada, onde o amargor se equilibra com o dulçor proveniente do malte. Leva em sua receita adição de canela durante o processo de maturação, que irá conferir um dulçor no paladar e aroma característico da especiaria, além dos aromas típicos do estilo como café e chocolate. Diagnóstico Esta Sweet Stout gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte tostado e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor malte torrado e café, com caramelo no background. Muito bem feita, sabor tradicional internacional. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 350ml adquirida por R$...

Diagnóstico Esta Sweet Stout dinamarquesa tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor (malte assado). Sabor final: leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa atenuação. Sabor de chocolate, com notas defumadas. Muito saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 38 através do site beer.com.br. Nota : 80 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-the-viking/598852/65483/

Descrição comercial A S’more Stout é uma verdadeira estrela: aromas de chocolate, café, figo e defumado convidam você a uma gigantesca presença maltada que se destaca por sua suavidade e caráter refinado, com sabores de malte achocolatado e notas defumadas misturando-se a caramelo e frutas secas. Recomendamos acrescentar marshmellow assado no topo para aproveitar a completa experiência oferecida pela S’more Stout ! Diagnóstico Esta Sweet Stout norte-americana tem virtuamente nenhuma formação de colarinho, mas o pouco que aparece é aerado e esbranquiçado, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, café suave. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Sabor exatamente como descrito pelas BJCP: impressão maltada e de grão escuro assado, permeado por moderado amargor de lúpulo. Lembra também algo defum...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Descrição comercial Uma Stout doce com baixo amargor, mas robusto sabor de aveia. Diagnóstico Esta Sweet Stout cambojana tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e de média densidade. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e aveia. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e médio amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Bem menos café no paladar que o esperado. ...

Descrição comercial De cor ébano com rica espuma cremosa. O suave sabor de aveia, malte chocolate e chocolate de verdade são equilibrados perfeitamente com a quantidade correta de lúpulo para um final agridoce.A Chocolate Stout é feita com 10 ingredientes: maltes Northwest Harrington e Klages, Crystal 135-165 e Beeston Chocolate, lúpulos Cascade, aveia Rolled e cevada assada, sabor natural de chocolate, água Free Range Coastal e levedura PacMan. Diagnóstico Esta Sweet Stout norte-americana tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: waffle, chocolate, sorvete de chocolate e malte. Sabor inicial: leves dulçor (chocolate) e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Toques de café permeados por chocolate amargo. Final de trufas. Degustada um mês após o vencimento, não apresentou defeitos, muito pelo contrário. Cerveja mu...

Descrição comercial Um momento de prazer para muitos é provar um saboroso pedaço de chocolate. Para criar estes momentos é que fizemos a Tupiniquim Chocolate, mas de forma diferente, degustando uma bela cerveja. Sinônimo de Brasil, o nome Tupiniquim é a essência da identidade cultural brasileira e de seu povo. Nossa bandeira é a Arara Azul, animal genuinamente brasileiro e Tupiniquim. Nossos produtos primam pela qualidade e originalidade. Diagnóstico Esta Sweet Stout gaúcha tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: malte moderado  e sorvete de chocolate. Sabor inicial: leves dulçor (de chocolate, saboroso) e acidez (que surge como intrusa). Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Nenhum diferencial no paladar. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 310ml adquirida por R...

Descrição comercial Uma mistura perfeita de café, chocolate e sabores assados no aroma e no paladar. Sem amargor, mas sim notas doces do começo ao fim. Maltes: Marris Otter, Wheat, Crystal. Lúpulos: Kent Golding. Adjuntos: cevada assada e lactose. Gravidade original: 1.06. Diagnóstico Esta Sweet Stout japonesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso, com grandes partículas e cor preta. Aroma: café, molho de soja e moderado malte queimado. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Amargor lembra shoyu (molho de sojoa). O dulçor lembra café suave, com leite. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 25 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/hitachino-nest-lacto-sweet-s...