The Brewski Diaries

Descrição comercial O QUE FAZ O PROJETO DAMA RESERVA SER TÃO ESPECIAL É O FATO DE CADA ANO A CERVEJA SER ÚNICA E INÉDITA. NOSSOS CERVEJEIROS DEDICAM MESES DEGUSTANDO, ACOMPANHANDO E ESCOLHENDO OS BARRIS QUE FARÃO PARTE DO BLEND FINAL DA RESERVA. TUDO ISSO BUSCANDO O EQUILÍBRIO IDEAL ENTRE CORPO, AMARGOR, SABOR E AROMA. A RESERVA 11 SIMBOLIZA ESSA BUSCA. UM BLEND QUE COMBINOU NOSSAS MELHORES CERVEJAS, QUE UTILIZARAM NAS RECEITAS: 15 TIPOS DE MALTE 6 VARIEDADES DE LÚPULO 6 CEPAS DE LEVEDURA BARRICAS DE MADEIRA AMBURANA E CARVALHO EUROPEU, VINDAS DE DESTILARIAS ARTESANAIS, QUE ANTES FORAM MORADA DE RUM, CACHAÇA E WHISKY. O RESULTADO SÃO NOTAS MALTADAS UNIDAS À COMPLEXIDADES DAS MADEIRAS EM EQUILÍBRIO PERFEITO COM AMARGOR, CORPO MARCANTE E MACIO JUNTO A UM AQUECIMENTO ALCOÓLICO SEMPRE MUITO PRAZEROSO. MUITO TRABALHO UNIDO À DEDICAÇÃO. ESSA É A ESSÊNCIA DO PROJETO DAMA RESERVA. SAÚDE! Diagnóstico Esta Wee Heavy/Strong Scotch Ale paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduz...

Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, forte café, amadeirado e avelã. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte dulçor de malte assado, com notas amadeiradas, de café e álcool bem presente (alto aquecimento), mas bem inserido, sem prejudicar nuances. Lembrança de whisky. Padrão internacional. Ótima atenuação de lúpulo, evitando que a cerveja fique enjoativa. Sabor lembra ainda baunilha e avelã. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 18 através do site invictaebrejas.com.br. Excelente custo-benefício. Copo recomendado: Snifter. Nota :185 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/invicta-nova-120-cafe-e-avela/767309/65483/

Descrição comercial Você tem que amar café para apreciar verdadeiramente esta fenomenal cerveja. Feita com abundância de aveia em flocos e chocolates importados doces e meio-amargos, café Sumatra e Kona. Na verdade, não temos certeza se este é um bolo de café ou uma cerveja. De qualquer forma, você pode tomar esta Ale com um garfo. A Breakfast Stout tem intensas notas de café fresco assado, cobertas por espuma de cor de canela que parece nunca baixar e faz você desejar que seu café da manhã dure para sempre. Diagnóstico Esta Imperial Stout norte-americana tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: pesado malte queimado, caramelo, chocolate meio amargo, forte café e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor, moderado amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Sabo...

Descrição comercial Uma Imperial Russian stout escura e encorpada de teor alcoólico de 11% e IBU 75. Diagnóstico Essa Imperial Stout holandesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor de café permeado por dulçor maltado. Pesado aquecimento alcoólico. Amargor escalante (lupulado) a diferencia da média e ajuda a balancear o dulçor. O álcool lembra algo de whisky. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 18,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 150 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-imperial-russian-stout/98052/65483/

Descrição comercial Um adorável Buckwheat Wine (vinho de trigo sarraceno) produzido pelas cervejarias Three Floyds e Mikkeller na De Proefbrouwerij na Bélgica. Desfrute da quarta colaboração entre as duas cervejarias. 80 IBU e teor alcoólico de 10.4%. Diagnóstico Esse Barley Wine dinamarquês tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, café suave, lúpulo moderado e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Presença amarga lupulada surge como estranha no ninho, mas é sobrepujada pelo dulçor, mantendo, assim, um pouco da característica do estilo. Não esconde nada do teor alcoólico. Dulçor maltado, lembrando também chá. Background condimentado. Decepcionante por não lembrar BW em quase nada. Final alcoólico am...

Diagnóstico Essa Imperial/Strong Porter dinamarquesa tem espuma média, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, café suave e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. O sabor de frutas secas a torna uma das Porter mais complexas que já provei - geralmente são aguadas. Tradicional e forte presença de café no paladar, permeada por dulçor de chocolate. Presença alcóolica lembra whisky. Forte, mas não esconde as nuances. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 21,30 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 200 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-lil-b/181270/65483/