The Brewski Diaries

Descrição comercial No século IV surgiram os primeiros Eremitas nas montanhas DolomitAz ao Norte da Itália. Sábios, destinavam a vida a reclusão e meditação. Diz a lenda que criaram receitas de bebidas inusitadas. Assim surgiu essa Collab com o Aztecas Gastropub - onde o maracujá está como elemento principal, seguido pela combinação do limão siciliano, avelãs e cacau. Diagnóstico Esta Sour catarinense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, amarelo e borbulhante. Aroma: maracujá, limão, morango e malte moderado. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saborosa e refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 24 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Nota : 40 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ritual-dolomitaz/1083036/65483/

Descrição comercial Cerveja com limão e hortelã. Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma pequena, branca e borbulhante, com longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, levedura moderada e hortelã. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Cerveja refrescante, ácida e com frutas, possui um caráter de frutas vívido e uma acidez lática limpa. A graduação alcoólica contida, o corpo leve, a carbonatação elevada, e amargor abaixo da percepção fazem com que a fruta fresca seja o destaque, que complementa a fruta. Malte tipicamente neutro, mas apresenta notas de pão e grãos em caráter de apoio. Fermentação limpa sem caráter de levedura selvagem ou funky. Sem aroma de lúpulo. Sem álcool agressivo. Hortelã muito presente no paladar, ...

Descrição comercial A cerveja Mono é uma American Lager, leve e refrescante com pouco amargor e aroma suave de cereais. Essa é uma cerveja fácil de beber e com final seco, que pede por mais um gole. Diagnóstico Esta American Pale Lager gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, cítrico. limão, levedura moderada e maçã. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, borbulhante carbonatação e final metálico. Final limpo e seco, com baixo sabor de milho e grãos que possa ser percebido como dulçor devido ao baixo amargor. Caráter limpo de fermentação de Lager. Lembra Sour e Berliner Weisse, devido à alta acidez e médio azedume. Como American Lager, totalmente fora do estilo; como Sour, boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Gla...

Descrição comercial A Ponche Tropical Sour traz para o seu copo uma deliciosa pancada de sabor. Essa Sour complexa leva adição de frutas tropicais como caju e maracujá e um toque especial de suco de maçã, que vai transformar sua experiência com fermentação. Sua formulação traz um perfeito equilíbrio entre dulçor e acidez. Refrescante, fácil de tomar e com drinkability altíssima. Diagnóstico Esta Catharina Sour paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: limão, maracujá, caju, levedura moderada e maçã. Sabores inicial e final: leve dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Combinação de maracujá e caju no paladar, com leve presença de maçã no fundo. Muito refrescante, com a mistura de frutas no paladar aumentando sua drinkability, que é média. Nota : 40 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.co...

Descrição comercial Saison sour com chá verde. Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma imensa, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, limão, pesada levedura, vinho branco, endro e pitanga. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Bem refrescante, com dulçor maltado inicial lembra mel e chá. Traz elementos de Sour e Saison, puxando mais pro primeiro. Exótica, bem feita, com acidez/azedume de pitanga também. Boa drinkability, lembrando espumante.  Nota : 90 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-bancha-sour/733922/65483/

Descrição comercial BR Brew e 2cabeças trouxeram para o Repense 2020 um dos doces mais clássicos das nossas festas juninas. O arroz doce, ou “roiz doce” como se fala no interior de São Paulo, virou uma Pastry Sour com jeitinho caipira. Feita com malte de cevada e de trigo, além de arroz, aveia em flocos e lactose, o resultado é uma cerveja extremamente clara e turva. O dulçor da lactose se combina à acidez da cerveja, que ainda levou um toque de canela como pede a iguaria. Diagnóstico Esta Sour brasileira tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido. Aroma: tangerina, leve malte e canela. Sabor inicial: pesado dulçor e leve salgado. Sabor final: pesada acidez; longa duração. Refrescante, sabor lembra um pouco vinho branco. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br. Nota ; 30 ...

Descrição comercial Praia, sol e calor. Para completar esse cenário paradisíaco, nada melhor do que uma cerveja saborosa e refrescante. Com destaque para a acidez, trazendo notas cítricas e muito fácil de beber, a Tiki Sour oferece uma expectativa cervejeira digna de Kanaloa - o Deus havaiano do mar. Aloha! Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma cremosa, imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo e turvo. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, leve levedura, uva e limão. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Forte maracujá no paladar, tanto no azedume como no dulçor, lembra bastante suco Maguary sem açúcar e com gás.  Nota : 4 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/aloha-tiki-sour/811814/65483/