The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Premium Pale Lager dinamarquesa tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, com forte dulçor maltado e lembrança de cereais. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass. Lata de 500ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 6 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/royal-export/7420/65483/

Descrição comercial ABV:5.5% Estilo: Session IPA com tripla lupulagem a seco com lúpulo Mosaic. Maltes:Cara Crystal, Flaked Oats, Melanoidin, Pilsner, Wheat. Fizemos a tripla lupulagem a seco de cada cerveja com nossos lúpulos favoritos, ao ponto em que ela irá atingir aquele lugar entre bebível, suculento e fresco. Utilizamos o Citra para frutagem, Mosaic para suculência e Simcoe para aroma de maracujá e pinho fresco. Diagnóstico Esta Session IPA dinamarquesa tem espuma volumosa, rochosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Garrafa de 330ml adq...

Descrição comercial Acidez pungente combinada com dulçor xaroposo. Uma cerveja preenchida com maracujá e ótima para degustar em dias quentes de verão, sejam eles felizes, tristes ou para quando a madeira estiver caindo. Diagnóstico Esta Berliner Weisse - Flavored dinamarquesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, cítrico de limão, levedura moderada e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Sabor bem ácido, lembrando limão de forma mais presente e maracujá no background. Refrescante, com boa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,31 através do site beer.com.br.  Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em  https://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-wood-will-fall-down/589901/65483/

Descrição comercial Uma cerveja fácil de beber e que te deixa querendo mais. Aroma agridoce com casca de laranja caramelizada, casca de limão, pinho e frutas tropicais maduras. No paladar, amargor cítrico finamente equilibrado com manga e notas maltadas e salgadas. Diagnóstico Esta American Pale Ale dinamarquesa tem espuma cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, pinho e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito refrescante, deliciosa. Alta drinkability. Sabor de maracujá, fresca. O caráter de lúpulo traz frutas tropicais, cítricas e pinho. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebe...

Descrição comercial Uma Black Imperial IPA feita com maltes escuros, sais de corpo e café francês prensado. Diagnóstico Esta Black IPA dinamarquesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho Corpo opaco, negro e com partículas médias. Aroma: malte assado moderado, pão preto, chocolate meio amargo, café suave e leve toque de frutas tropicais. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma de malte é BEM mais forte que o do lúpulo, fugindo das BJCP, dulçor maltado lembra chocolate, lúpulo com carater de pinho no paladar. Médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem o teor de quase 10%. Paladar traz lembrança de frutas secas, especialmente ameixa-seca, o que é extremamente raro para o estilo (ao menos em minha experiência). O amargor aparece mais no final do ...

Diagnóstico Esta Porter dinamarquesa tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com bastante café, malte e chocolate meio amargo no paladar, saborosa; boa atenuação; boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,75 através do site beer.com.br. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dry-bitter-still-lifestyle/364641/65483/

Diagnóstico Esta Sweet Stout dinamarquesa tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor (malte assado). Sabor final: leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa atenuação. Sabor de chocolate, com notas defumadas. Muito saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 38 através do site beer.com.br. Nota : 80 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-the-viking/598852/65483/

Diagnóstico Este Malt Liquor dinamarquês tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e claro. Aroma: mel, malte moderado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (malte). Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Forte aquecimento alcoólico. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final bem alcoólico, escondendo quaisquer nuances que esta cerveja poderia ter tido. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker. Nota : 3 skol ou 2.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/faxe-10/9950/65483/

Diagnóstico Esta Old Ale dinamarquesa tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, uva-passa, ameixa e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: suave acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado com presença de madeira e chocolate, logo permeados por frutas secas, como uva-passa. Levíssima acidez dá uma complexidade extra ao final do gole, lembrando a mesma ameixa fresca que aparece no aroma. Deliciosa cerveja para se bebericar pequenos goles e aproveitar a complexidade de sabores. Copos recomendados: Snifter e Shaker. Nota : 220 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-cody-the-crooked-cop/502368/65483/

Diagnóstico Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma média, cremosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo, café suave, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura xaroposa e seca (no final), forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Toques defumados no paladar dão um charme especial. Amargor lupulado perfeitamente inserido confere ótima atenuação. Fortíssimo aquecimento alcoólico. Picância de lúpulo. Retrogosto com caráter de malte queimado, que lembra café. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 74,10 através do site beer.com.br. Nota : 140 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-the-sinner-series-pride/199511/65483/

Diagnóstico Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, forte café e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura  oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico Amargor lembrando café, dulçor de malte, alto aquecimento alcoólico, frutas secas no paladar. Sabor rico, profundo, complexo e intenso, com boa presença de malte assado, ésteres frutados, amargor e sabor de lúpulo. Médio amargor. Dulçor lembra ainda chocolate meio amargo. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 68,30 através do site beer.com.br. Nota : 150 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-hr-frederiksen/71568/65483/

Diagnóstico Esta Scotch Ale/Wee Heavy dinamarquesa tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-escuro e opaco. Aroma: caramelo, chocolate ao leite, álcool, madeira e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor (malte tostado e ameixa-seca) Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez (sabor de caramelo e chocolate meio-amargo). Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico e moderadamente alcoólico. Presença metálica no paladar. Médio aquecimento alcoólico. Notas de uva-passa. Saborosa. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 32,30 através do site beer.com.br. Nota : 150 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-the-clansman/598851/65483/

Descrição comercial Uma Imperial Stout com mel. Ingredientes: água, maltes Pilsner, Crystal 150, Caraaroma, Chocolate, Black, Roasted Barley, lúpulos Herkules, Columbus, Simcoe, mel, açúcar demerara e levedura US-ale. Diagnóstico Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma pequena, marrom-clara e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto e opaco. Aroma: malte assado moderado, chocolate ao leite, café e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Leves notas de mel no retrogosto. Sabor de malte assado, café e chocolate meio amargo. Notas defumadas. Final de frutas secas, puxando para ameixa seca. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 68,30 através do site beer.com.br. Nota : 150 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/amager-la-santa-muerte/377823/...

Descrição comercial Esta cerveja de fermentação espontânea foi envelhecida em barris de carvalho húngaro e apresenta leve cor âmbar e quase nenhuma espuma. O aroma é complexo e lembra bastante vinho. Uma clara impressão de maçãs oxidadas é a primeira coisa que aparece no aroma, remetendo às pesadas e antiquadas cidras de maçã britânica. O aroma também revela notas amadeiradas dos barris, junto com toffee queimado e condimentados como anis estrelado. Apresenta pesado perfil ácido de começo, que rapidamente se transforma em um suave tipo de dulçor. Sente-se maçã verde e carambola. Tem certo toque lático e ácido, com final cremoso e seco de grande duração e revela as impressões de fruta verde. Pão de centeio com queijo azul harmoniza muito bem com esta cerveja devido ao caráter ácido e lático. Diagnóstico Esta Lambic - Gueuze dinamarquesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: malt...

Descrição comercial Barley wine produzido com água, malte (Pilsner e Cara-munich), açúcar de confeiteiro, lúpulo (nugget, cascade e centennial) e levedura. Diagnóstico Este Barley Wine dinamarquês tem espuma volumosa, marrom-clara e bom bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, ameixa-seca e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, com frutas secas, permeado por amargor lupulado, mas em menor proporção que outras ABW da Mikkeller. Ooamargor picante e com perfil de pinho logo rouba a cena e atenua o dulçor; ainda assim, as características iniciais persistem, mas em menor proporção. Apesar de tudo, pende bem mais para ABW que BBW. Ainda assim, boa cerveja, mas sem o prazer (pessoalmente falando) que uma trad...

Diagnóstico Este Wheat Wine é uma produção colaborativa das cervejarias norte-americana Three Floyds e dinamarquesa Mikkeller, e tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. O aroma traz moderada presença de malte, pão preto, caramelo, lúpulo moderado e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor bem maltado (caramelo), permeado por amargor lupulado, com caráter de pinho e frutas citricas. Lúpulo condimentado. Leve lembrança de frutas secas no paladar, como previsto nas BJCP. O amargor escalante de lúpulo acaba roubando a cena e prejudicando outras nuances, prejudicando o equilíbrio que deveria ser maltado ou neutro, o que surge como defeito. Me lembrou as outras duas variedades da série “goop”, com o mesmo amargor sobrepujante. ...

Diagnóstico Esta Scotch Ale/Wee heavy dinamarquesa tem espuma média, cremosa, marrom-clara e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo e chocolate meio amargor. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado com toques de chocolate meio amargo e média presença de álcool, sem agredir nem prejudicar nuances, Ricamente maltada, com significativa presença de caramelo. Notas de malte assado presentes, percebidas como leve caráter defumado. Menos encorpada do que sugerem as BJCP, o que surge como defeito. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,53 através do site beer.com.br. Nota : 130 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/nils-oscar-scotch-ale/467754/65483/

Diagnóstico Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado.Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa-seca e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderadoe dulçor e amargor, com suave acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-ccheio, textura cremosa, média carbonatação e final moderadamente alcoólico. O pesadíssimo dulçor maltado é enjoativo de inicio e lentamente vai sendo atenuado por amargor lupulado até ambos serem substituídos por médio aquecimento alcoólico. O dulçor traz também presença de frutas secas e leve acidez lembrando ameixa fresca. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 37,66 através do site beer.com.br. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-goliat-imperial-coffee-stout/164496/65483/

Diagnóstico Esta Sour/Wild Ale dinamarquesa tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, vinho branco, vinagre e cinzas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, moderada acidez, suave amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, carbonatação borbulhante e final metálico e moderadamente adstringente. Interessante base maltada permeada por acidez que lembra uva branca e leve limão, sem agredir. Bem equilibrada e refrescante. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Nota : 90 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/mad-salt/253481/65483/

Descrição comercial ESB com toranja, tangerina e mexerica, com maltes Pilsner, trigo, Pale e trigo em flocos e lúpulos Mandarina, Bavaria e Citra. Diagnóstico Esta Premium Bitter/ESB dinamarquesa tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Ao contrário do que indicam as BJCP, o equilíbrio tende ao amargor de lúpulo, que apresenta caráter frutado de laranja. Leve aquecimento alcóolico. Agradável e de boa drinkability, mas foge do estilo até pela proposta de experimentação. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,26 através do site beer.com.br. Nota : 60 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-...