The Brewski Diaries

Descrição comercial Cerveja intensa com coloração avermelhada. No aroma prevalece os lúpulos herbais, mesmo sendo distintos, que vão até ao chocolate, seu sabor inicial é marcante pelo seu alto amargor, mas logo se equilibra pelo corpo e toffees de caramelo. Cerveja do Clube WBeer Mundo de Março de 2017 Medalha de Ouro no Festival Brasileiro de Cervejas de 2016 - categoria Irish Red Ale Diagnóstico Esta Irish Ale gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Lembra a Opa IPA, com maravilhoso dulçor maltado e caráter lupulado de pinho. Esconde o teor alcoólico, muito bem feita. Copo recomendado: English Pint. Garrafa ...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Descrição comercial Cerveja vermelha bem caracterizada por seus maltes assados. Sua produção foi retomada em 1972 a partir de uma receita irlandesa. Diagnóstico Esta Irish Ale tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, de média densidade e claro. Aroma: malte moderado, caramelo, mel e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal maltada. Leve aquecimento alcoólico, lembrando conhaque. Copo recomendado: English Pint. Nota : 80 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/pelforth-george-killians/33401/65483/

Diagnóstico Esta Irish Ale gaúcha tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom-clara. Aroma: malte moderado e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor (chocolate) e leve amargor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Um pouco aguada. Os toques de avelã no paladar a fazem lembrar uma Brown Ale. Garrafa de 1000ml adquirida por cerca de R$ 19 em uma unidade do Angeloni em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.   Nota : 20 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-red-ale/305859/65483/

Descrição comercial A Red Planet Ale é o primeiro rótulo da Cerveja Palta, lançado em março de 2014 no Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau. É uma cerveja estilo Irish Red Ale, com características regionais. Seu nome “Red Planet Ale” é uma alusão à Marte (planeta vermelho), remetendo à coloração deste estilo. A Palta montou esta receita buscando adequar o estilo ao clima e ao costume brasileiro, sendo assim, é uma cerveja de corpo médio, amargor médio-baixo, teor alcoólico equilibrado, refrescante e excelente drinkability. A Red Planet Ale tem a proposta de agradar aqueles que estão descobrindo o universo das cervejas especiais, pois é uma cerveja leve e equilibrada, porém, sem deixar de encantar os mais entendidos no assunto. Sabendo da dificuldade em agradar os dois públicos, a Cerveja Palta precisava agregar algo realmente diferenciado para completar o equilíbrio oferecido e, pensando nisso, foi buscar um ingrediente mais que especial para compor a receita: O lúpulo japonês So...