The Brewski Diaries

Descrição comercial A Terror Líquido #3 English Old Ale Schnaps é uma English IPA clássica que passou dois anos em barris de carvalho que guardavam cachaça da WeberHaus destilaria. Isso transformou essa cerveja da Cervejaria Marek em um líquido cheio de história para contar. No sensorial, garantiu notas de licor, frutas amarelas, herbais, frutas de caroço, damasco e castanhas, além do clássico herbal do lúpulo. Ou seja, essa cerveja de 7% de teor alcoólico se tornou um verdadeiro festival para os amantes de cervejas complexas e lupuladas. Diagnóstico Esta English IPA gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, maçã e vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor e pesada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, pesada carbonatação e final com pesada adstringência. Base maltada suplantada...

Descrição comercial BERLINER WEISSE COLAB com a Cervejaria OMAS HAUS de Blumenau/SC, A Lusco-Fusco. Juntamos a força da véia com a marrecada para criar uma cerveja que saísse dos padrões e resolvemos escandalizar. Produzimos uma cerveja alemã chamada Berliner weisse, com uma levedura que consegue acidificar e ainda produzir álcool ao mesmo tempo ( Nada comum entre as leveduras tradicionais). E não paramos por aí, para agregar mais frescor a cerveja, fizemos adição de folhas de Bergamota, laranja e Limão da chácara do Marreco, para trazer toques cítricos e herbais para harmonizar com a adição de Lúpulo Zappa durante o WHIRLPOOL e DRY HOPPING. Diagnóstico Essa Berliner Weisse - Flavored gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo modreado, floral, laranja, limão e manga. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; l...

Descrição comercial Uma Baltic Porter com 9,5%ABV, corpo aveludado e amargor baixo. Uma cerveja inspirada nas antigas receitas produzidas na Polônia. Essa receita foi feita em colaboração com a Cervejaria DAORAVIDA de SP. Diagnóstico Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, leve limão e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com forte presença de café e lembrança de chocolate meio amargo, esconde bem o álcool. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 21,45 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/marek-please-call-me-...

Descrição comercial Uma IMPERIAL BROWN ALE com AMENDOIM CARAMELIZADO envelhecida por 15 meses em barril de bourbon WOODFORD RESERVE. Diagnóstico Esta Imperial Brown Ale tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: malte moderado, leve limão, laranja e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: moderados amargor e dulçor. Leve aquecimento alcoólico. Base bem maltada, na qual não senti o sabor de amendoim. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico e moderadamente alcoólico. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,85 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 15 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/marek-homem-marreco-e-seu-barril-misterioso-n%C2%BA1-imperial-brown-ale-com-amendoim-caramelizado/1125665/65483/

Descrição comercial A Everyday Saison é uma Belgian Saison envelhecida por 15 meses em barris de carvalho francês de cachaça, o diferencial é que ficou em guarda por 7 meses em barris da Caçhacaria Weberhaus e após foi transferida para outros barris de uma Caçhacaria familiar também da mesma região, trazendo mais complexidade, aroma e sabor para ela. Diagnóstico Esta Saison gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, limão, amadeirado, morango, cachaça e banana-passa (Denis Kuhn). Sabor inicial: moderada acidez e leves amargor e dulçor. Sabor final: moderados amargor e acidez e leve dulçor; longa duração. Paladar: textura seca, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor amadeirado com dulçor de banana e cachaça. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,15 através do site marekcervejaria.com.br. Copo recomendado: Tulip. Nota : 70 skol...

Descrição comercial Envelhecida por 12 meses em barris de carvalho americano que previamente rodaram cachaça, apresenta perfil rico dos maltes, complexa, frutas escuras, castanhas, Madeira, licor, corpo médio e potência alcoólica que permanece. Diagnóstico Este Barley Wine gaúcho tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, limão, amadeirado e cinzas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Forte acidez no paladar lembrando limão, permeada por leve amadeirado, fundo maltado com leve dulçor com presença de caramelo. O forte azedume mascara as nuances do estilo, com presença de cinzas do aroma aparecendo também no final do gole. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 375 ml adquirida por R$ 27,35 atrav...

Descrição comercial A Cerveja WitBier St. Patrick's Beer é uma bebida de estilo belga, de baixo amargor e sabores equilibrados, com uma refrescância saborosa para matar a sede. E como seu slogam diz: Um brinde à sorte! Diagnóstico Esta Witbier paulista tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: malte moderado, limão, levedura moderada, banana, chiclete, coentro, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Falta de turbidez no corpo surge como defeito no visual. Maltada e ácida, com lembrança de limão, banana, baunilha, cravo e coentro. Bem saborosa. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Nota : 40 skol ou 3.4/5.0 https://www.ratebee...

Descrição comercial O Blackburn Shark foi um potente avião de origem britânica usado pela Aeronáutica Naval Portuguesa e Royal Canadian Air Force, como avião de reconhecimento e como bombardeiro de torpedeiro naval. A Blackburn Shark é uma Dry Stout clássica, de corpo médio, amargor suave e final bastante seco. Uma cerveja que está pronta para bombardear o seu copo! Diagnóstico Esta Dry Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte tostado, forte café, leve limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte torrado com forte presença de café. Boa atenuação. Suave lembrança ácida no final remanescente do aroma surge como defeito. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 15 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebee...

Descrição comercial No século IV surgiram os primeiros Eremitas nas montanhas DolomitAz ao Norte da Itália. Sábios, destinavam a vida a reclusão e meditação. Diz a lenda que criaram receitas de bebidas inusitadas. Assim surgiu essa Collab com o Aztecas Gastropub - onde o maracujá está como elemento principal, seguido pela combinação do limão siciliano, avelãs e cacau. Diagnóstico Esta Sour catarinense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, amarelo e borbulhante. Aroma: maracujá, limão, morango e malte moderado. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saborosa e refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 24 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Nota : 40 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ritual-dolomitaz/1083036/65483/

Diagnóstico Esta Blonde Ale belga tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte, leve lúpulo, laranja, limão e damasco. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor/ média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, com lembrança de abacaxi e leve limão. Saborosa e refrescante, alta drinkability. Amargor final levemente gredoso não chega a caracterizar defeito. Lata de 500 ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 85 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/vieux-bruxelles-blonde/815310/65483/

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale goiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, coentro, noz-moscada, canela, azeitona e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor com base maltada lembrando um pouco de baunilha. Muito condimentada, lembrando noz moscada e canela. Leve acidez de limão no final atenua o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 105 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/goyaz-colombina-1929/761379/65483/

Descrição comercial Perfumada, saborosa e refrescante. Com adição de cascas de Ponkan e coentro, a Louvada Wit Bier é inspirada em receitas belgas sem perder a alma cuiabana. Ideal para os dias quentes e para harmonizar com pratos leves. Diagnóstico Esta Witbier matogrossense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, limão, levedura moderada e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Aroma azedo demais. Dulçor maltado e com levedura lembra banana, cravo e baunilha, com acidez de limão. Leve coentro permeia o paladar. Bem feita, boa drinkability. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,50 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 30 skol ou 3.2/5.0 Leia mais e...

Diagnóstico Esta Saison paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte, levedura e lúpulo moderados, limão e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, pesada carbonatação e final metálico e gredoso. Sabor de banana, a exemplo do aroma, aparece deslocado do estilo. Leve acidez permeia todo o gole, sem caracterizar defeito. Bem abaixo do padrão belga. Copos recomendados: Tulip. Nota : 10 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-cine-brewers-jaws-brut-saison/1022253/65483/

Descrição comercial Cerveja com limão e hortelã. Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma pequena, branca e borbulhante, com longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, levedura moderada e hortelã. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Cerveja refrescante, ácida e com frutas, possui um caráter de frutas vívido e uma acidez lática limpa. A graduação alcoólica contida, o corpo leve, a carbonatação elevada, e amargor abaixo da percepção fazem com que a fruta fresca seja o destaque, que complementa a fruta. Malte tipicamente neutro, mas apresenta notas de pão e grãos em caráter de apoio. Fermentação limpa sem caráter de levedura selvagem ou funky. Sem aroma de lúpulo. Sem álcool agressivo. Hortelã muito presente no paladar, ...

Descrição comercial A Louvada Gose é uma cerveja de trigo tradicionalmente alemã, reconhecida por sua acidez moderada e perfil salgado em baixa intensidade. Uma receita premiada pelo Concurso Brasileiro de Cerveja, agora na versão com raspas de limão, resultando em uma cerveja saborosa, refrescante e com características frutadas e herbais. Cerveja sem glúten Teor alcoólico: 4,6% IBU (Amargor): 05 IBU – Baixo Premiações A base utilizada na Louvada Gose Limão recebeu: Medalha de bronze – Concurso Brasileiro da Cerveja 2021 Diagnóstico Esta Gose-Flavored mato-grossense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, moderada levedura e sal. Sabor inicial: suave dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Aparência discorda d...

Descrição comercial Cerveja estilo Saison é tradicional da Bélgica e tem como característica a liberdade criativa de adição de especiarias. A Blondine criou a SPICES com 10 cereais e especiarias. Uma cerveja complexa, corpo leve e incrivelmente equilibrada, cada gole é uma nova descoberta de sabor. Diagnóstico Esta Saison paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: cravo, gengibre, malte moderado, lúpulo moderado, laranja e limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor bem maltado, com bastante dulçor de banana (lembrando Hefeweizen). Final mais ácido, com lembrança de limão (sem azedume, mesclando-se bem ao conjunto). Saborosa e refrescante, mas enjoativa. A presença excessiva de banana é pouco usual, e a deixou menos ...

Descrição comercial Avermelhada, refrescante e lupulada Ale, mas com malte de apoio suficiente para fazer uma cerveja equilibrada e de boa drinkability. Pode se sentir facilmente o gosto adocicado no começo mas no final o sabor amargo do lúpulo prevalece. Diagnóstico Esta American Pale Ale paranaense tem esp9uma volumosa, esbranquiçada e cremosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, grama, grapefruit, metálico e limão. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: suave dulçor e moderadas acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma puxando para azedo surge como defeito, bem como metálico excessivo. No sabor, a presença ácida, beirando o azedume, é excessiva, surgindo como defeito. O amargor é gredoso e lembra um pouco cinzas, também desfigurando o estilo. A garrafa de 600ml me...

Descrição comercial A DUM Missão 33 Ale é uma cerveja leve com um toque belga. Nada mal, não é mesmo? Mas não é só isso. O fermento desta receita traz notas especiais, aliadas aos toques maltados e lupulados. A batalha é no seu copo, tome lado a lado com a Missão 33 Lager para entender quanta diferença o fermento faz na cerveja e para descobrir qual delas leva a melhor nessa batalha! Diagnóstico Esta Belgian Pale Ale paranaense tem espuma média, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Sabor frutado, adocicado e maltado, no background leve acidez lembrando uva verde. Muito refrescante, com alta drinkability. Garrafa de 355ml adquirida po...

Descrição comercial A Unicorn Witbier é uma cerveja de trigo que segue o estilo belga na sua essência. Com o seu corpo baixo, coloração amarelo-pálido, turbidez média, e espuma delicada, esta cerveja irá conquistar seu paladar. As notas cítricas da casca de laranja e os condimentos da semente de coentro estão presentes de forma equilibrada, sem comprometer a esterificação clássica da levedura belga. Diagnóstico Esta Witbier paulista tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, tangerina, pesada levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado e lembrando banana, com leve acidez remetendo à tangerina. Levíssima picância lembrando gengibre e coentro não chega a apr...

Descrição comercial Saison sour com chá verde. Diagnóstico Esta Sour paranaense tem espuma imensa, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, limão, pesada levedura, vinho branco, endro e pitanga. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Bem refrescante, com dulçor maltado inicial lembra mel e chá. Traz elementos de Sour e Saison, puxando mais pro primeiro. Exótica, bem feita, com acidez/azedume de pitanga também. Boa drinkability, lembrando espumante.  Nota : 90 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-bancha-sour/733922/65483/