The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Märzen/Okbtobertfest bier catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado (tostado) e leve acidez. Bem abaixo da média brasileira para o estilo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 3 skol ou 1.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/stabulus-beer-oktober/1125667/65483/

Descrição comercial Malte tostado, aroma de caramelo, cerveja escura. Diagnóstico Esta Bock catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve acidez e moderado dulçor. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Extremamente restrita - muito abaixo da média brasileira do estilo. Nota : 3 skol ou 2.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/linden-bier-schwarzwald-bock/1125654/65483/

Descrição comercial A Sud Haus Winter Bock e a cerveja certa para o inverno. Um estilo clássico alemão, possui um teor alcoólico mais elevado, aroma e sabor com intensas notas de caramelo. Diagnóstico Esta Bock catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-claro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Malte e leve azedume em sabor bem restrito, muito abaixo da média brasileira. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Chopp de 100 ml adquirido por R$ 4,75 no Biergut, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. Nota : 4 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/sud-haus-winter-bock/1125647/65483/

Descrição comercial A cerveja Blumenau 1850 Barley Wine é uma cerveja brasileira artesanal fabricada em Santa Catarina. Esta é a tradicional 1850, mas envelhecida em Amburana. Apresenta uma coloração avermelhada com notas de cacau, nozes, avelãs, chocolate e um leve aroma de tabaco. No sabor estão presentes notas do malte tostado, frutas escuras e chocolate amargo, complementados pelo sabor amadeirado da Nogueira Pecã. Corpo médio e um final longo, complexo e extremamente agradável. Diagnóstico Este Barley Wine catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, carambola e vinho tinto. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente adstringente. Moderada acidez (lembrando ameixa fresca) permeando ...

Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, maracujá e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante levedura no paladar, com lembrança de laranja e maracujá, permeado por leve quik de morango no fundo. Garrafa de 350 ml adquirida por R$ 8 na Point Conveniência, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 15 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/hand-bier-ipa/1102025/65483/

Descrição comercial Esta autentica American India Pale Ale de cor dourada, se destaca pela potencia dos lúpulos americanos utilizados em suas receitas. Notas cítricas, herbais e de frutas tropicais estão presentes no aroma e no sabor. Amargor persistente e levemente resinoso completam esta cerveja. Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, leve levedura e massa de pão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Agradável dulçor de frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá. Falta corpo, aguada. Growler de 1,5l adquirido por R$ 22 na Point Conveniência, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Tulip e Shaker. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bierbaum-american-ipa/904090/65...

Descrição comercial É como um fim de tarde na praia com os amigos. Com a complexidade de aromas e sabores presentes, ela é lupulada na medida certa! Perfeita para quem curte amargor, mas procura algo mais suave. A nossa APA é leve e fácil de beber, a cada gole, uma forte impressão! Diagnóstico Esta American Pale Ale catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com forte presença de maracujá. Bem refrescante, com altíssima drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 600 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://w...

Diagnóstico Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma esbranquiçada, média e com bolhas. Corpo borbulhante, translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Malte tostado. Refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 15 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint. Nota : 25 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ritual-laguna/1083038/65483/

Descrição comercial No século IV surgiram os primeiros Eremitas nas montanhas DolomitAz ao Norte da Itália. Sábios, destinavam a vida a reclusão e meditação. Diz a lenda que criaram receitas de bebidas inusitadas. Assim surgiu essa Collab com o Aztecas Gastropub - onde o maracujá está como elemento principal, seguido pela combinação do limão siciliano, avelãs e cacau. Diagnóstico Esta Sour catarinense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, amarelo e borbulhante. Aroma: maracujá, limão, morango e malte moderado. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saborosa e refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 24 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Nota : 40 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ritual-dolomitaz/1083036/65483/

Descrição comercial Essa foi a receita vencedora da décima edição do Eisenbahn Mestre Cervejeiro, assinada pelo @botelhocervejeiro. Diagnóstico Esta Session IPA catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja, maracujá e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada com lembrança de caramelo, permeada por amargor metálico (surge como defeito) e perfil de lúpulo gramíneo e de frutas tropicais (laranja e maracujá). Boas atenuação e drinkability. Bem refrescante. Boa opção pra quem acha a Eisenbahn American IPA muito amarga - o que não é o meu caso. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/eisenbah...

Descrição comercial Uma cerveja com coloração marrom que possui notas de chocolate, caramelo, toffee e um leve defumado inspirado nas técnicas de malteação da época em que o estilo surgiu. Amargor moderado com equilíbrio, tendendo para o maltado. Diagnóstico Esta Brown Ale catarinense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: moderado malte assado, chocolate ao leite e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte tostado, com leve amadeirado. Bem aguada, restrita, sem o tradicional sabor de chocolate do estilo. Lata de 473ml adquirida por R$ 15,50 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Nota : 10 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/faroeste-ted-brown-ale/...

Descrição comercial A Schornstein All Day IPA é a combinação perfeita entre a sutileza do malte e a presença marcante do lúpulo Centennial. Aromas cítricos, herbal e terroso trazem a interessante complexidade para essa cerveja pensada para harmonizar com todos os momentos do dia. Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e acobreado. Aroma: malte e lúpulo moderados, caramelo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado - lembra o da Eisenbahn IPA, mas com menor amargor (lembrando English IPA). Presença de laranja e maracujá no paladar. Saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 355ml adquirida por R$ 5,94 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 4...

Descrição comercial Segundo a Eisenbahn, a cerveja foi criada para ser versátil: a Unfiltered é uma Pilsen não filtrada, e, por isso, é capaz de reter os sabores e aromas característicos de uma cerveja artesanal. Apesar disso, por se tratar de uma Pilsen, o rótulo continua sendo refrescante e fácil de beber como uma boa cerveja Lager. Diagnóstico Esta American Pale Lager catarinense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com leve levedura no background. Bem refrescante, sabor mais realçado que na pilsen tradicional. Acima da média das puro malte brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 7 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://...

Diagnóstico Esta Bitter catarinense tem espuma média, branca e cremosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: moderado malte tostado, leve levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.  Bastante torrado no paladar e levedura. Bem abaixo do padrão inglês. Copo recomendado: English Pint. Nota : 4 skol ou 2.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/blend-iris/1050385/65483/

Descrição comercial A Lager com Pinhão tem um leve defumado, alto drinkability e traz o sabor do pinhão cozido e sapecado no fogão a lenha! Experimente! "O Pinhão é a semente das araucárias que molduram a paisagem no planalto serrano catarinense. Nesta Cerveja colaborativa adicionamos as amêndoas do pinhão juntos ao malte pilsen e um outro sutil malte defumado para trazer uma leve sensação de pinhão cozido com casca ou o pinhão sapecado. Notas de panificação dos maltes e leve floral de lúpulos completam o aroma e que repete no sabor." HARMONIZAÇÃO: Leve e fácil de beber, para dias quentes ou frios, podendo ser acompanhada com queijos e geleias ou sobremesas. Diagnóstico Esta Premium Pale Lager brasileira tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco e pinhão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Pala...

Descrição comercial A Cervejaria Lohn desenvolveu uma cerveja com lúpulos plantados e beneficiados em Santa Catarina. O lançamento da cerveja Green Belly (Barriga Verde em português), nome gentílico aos nascidos no Estado de Santa Catarina, é uma cerveja do estilo Hop Lager que tem destaque no sabor e aroma para os lúpulos, ingrediente importante na fabricação de cervejas. Diagnóstico Esta Hoppy Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, lúpulo moderado, floral, grama e laranja. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, pesada carbonatação e final metálico. Muito carbonatada e refrescante, altíssima drinkability. Sabor bem frutado, cítrico, com lembrança de limão siciliano e laranja. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass. Garrafa d...

Descrição comercial A Cerveja Balburdiator Doppelbock é uma cerveja especial para o inverno, produzida apenas com o Malte Munich deixando notas tostadas intensas, com complexidade de nozes e uvas passas. Com baixo amargor e aquecimento alcoólico moderado, a deixa ideal para dias frios. Cerveja de guarda que evolui com o passar dos anos. O rótulo é inspirado na antiga Cervejaria Ernesto Fausel. Teor Alcoólico: 8,6%Vol. Copo de Cerveja: Snifter Diagnóstico Esta Doppelbock catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-claro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, floral e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Pesado dulçor de malte tostado. Paladar rico e maltado. Amargor de lúpulo moderadamente baixo, paladar razoavelmente malt...

Descrição comercial Uma Russian Imperial Stout que traz um novo conceito e uma explosão de sabores. Fabricada com água do Aquífero Guarani, maltes selecionados e lúpulo importado. Na sua produção não leva adição de lactose, não leva especiarias e não leva guloseimas doces. Uma RIS inovadora e sensacional que pode ser tomada no calor de Blumenau ou de Fortaleza. Diagnóstico Esta Russian Imperial Stout catarinense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, suave café, amadeirado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Base de malte assado com lembrança de chocolate meio amargo. Alto aquecimento alcoólico: presença de álcool evidente, mas sem mascarar nuances. Toques metálicos excessivos no palad...

Descrição comercial A Catharina Sour é uma cerveja com frutas típicas da região Sul e com a acidez que o nome sugere. Muito apreciada e outras escolas cervejeiras, esta concepção representa a variedade de frutas e a inventividade dos cervejeiros brasileiros. Possui corpo médio, lúpulos em níveis imperceptíveis, formação de espuma média e teor de álcool baixo. Por ser extremamente frisante, pode substituir outras bebidas em uma celebração. Harmoniza com saladas, frutos do mar, massas em geral e carnes preparadas com óleo. Diagnóstico Esta Catharina Sour catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante e bege. Aroma: vinho colonial branco e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: suave amargor e leves dulçor e acidez. Paladar: textura seca, corpo médio-leve, forte carbonatação e final levemente adstringente. Nota : 5 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/...

Diagnóstico Esta American Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lembrança de mel. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 8 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/schornsteiner-pilsen-natural/74560/65483/