The Brewski Diaries

Descrição comercial Uma Baltic Porter com 9,5%ABV, corpo aveludado e amargor baixo. Uma cerveja inspirada nas antigas receitas produzidas na Polônia. Essa receita foi feita em colaboração com a Cervejaria DAORAVIDA de SP. Diagnóstico Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, leve limão e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com forte presença de café e lembrança de chocolate meio amargo, esconde bem o álcool. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 21,45 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/marek-please-call-me-...

Descrição comercial Baltic Porter com 9.6% ABV, leva café ARARA Fermentado da Marek Roasted Coffees e pimenta jalapeno defumada da MURU Pimentas, COLLAB com a Cervejaria DAORAVIDA de SP. Diagnóstico Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-esuro, com luzes âmbar-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, caramelo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amagor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Presença de café, malte tostado, defumado e leve pimenta. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leves notas ácidas no final aparecem como defeito. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 22,45 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/marek-please-call-me-hot-coffee-baltic-porter/1125660/65483/

Descrição comercial Cerveja de coloração acobreada com aromas herbais e cítricos. No paladar, um leve toque de caramelo aparece junto ao frutado do lúpulo. Leve e agradável. Diagnóstico Esta English Pale Ale gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: pesado malte, pão preto, leve lúpulo, floral, laranja e compota de pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, sendo equilibrado pelo lúpulo (frutas tropicais lembrando laranja) após a metade do gole. Leve levedura também aparece mais para o final, não caracterizando defeito. Perfil mais inglês muito bem feito, cerveja agradável, de boa drinkability. Nota-se também a presença de malte tostado. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 12,90 através do sit...

Descrição comercial A Happy Hoppy Session é uma Session IPA com grande destaque sensorial para as notas lupuladas, assim como pede o estilo, ao mesmo tempo que é leve e refrescante. No aroma traz em evidência as notas herbais, frutadas, picantes e cítricas, provenientes dos lúpulos utilizados em sua receita Apresenta 35,7 IBU e um amargor médio/alto. Diagnóstico Esta Session IPA paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, floral, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado com toques florais, lembrando o da Forévis, traz também lembrança de pêssego em calda, leve laranja e maracujá. Muito agradável e saborosa. Excelente drinkability. Somente faltou atenuação para deixá-la ainda mais ag...

Descrição comercial De origem britânica, o Bristol 156 Beaufighter foi um caça pesado, usado durante a Segunda Guerra Mundial, inicialmente como caça noturno e depois como caça-bombardeiro e torpedeiro. Aqui você encara o Beaufighter de frente com uma cerveja do tipo ESB, uma cerveja peso pesado entre as britânicas. Ela apresenta um equilíbrio entre o malte e o lúpulo, com notas de pão, biscoito, leve tosta e também nuances lupuladas. Diagnóstico Esta ESB (Extra Special Bitter) paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: metálico, malte moderado, caramelo, leve lúpulo, floral e terroso. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Cor fora do escopo das BJCP. Sabor com base maltada e perfil floral de lúpulo, bem inusitado para o estilo, ...

Descrição comercial O Blackburn Shark foi um potente avião de origem britânica usado pela Aeronáutica Naval Portuguesa e Royal Canadian Air Force, como avião de reconhecimento e como bombardeiro de torpedeiro naval. A Blackburn Shark é uma Dry Stout clássica, de corpo médio, amargor suave e final bastante seco. Uma cerveja que está pronta para bombardear o seu copo! Diagnóstico Esta Dry Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte tostado, forte café, leve limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte torrado com forte presença de café. Boa atenuação. Suave lembrança ácida no final remanescente do aroma surge como defeito. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 15 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebee...

Descrição comercial A New Zealand Hops Motueka é uma Session IPA exclusiva que tem o objetivo de explorar ao máximo os lúpulos neozelandeses. Feita com o clássico Motueka, essa cerveja de 5,1% de teor alcoólico apresenta notas sensoriais de frutas cítricas, como limão siciliano e frutas de pomar, além das notas florais, garantindo uma experiência refrescante e com aromas bastante diferenciados e únicos. Diagnóstico Esta Session IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, flores, limão siciliano, maracujá e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Floral do aroma permanece em seu saboroso dulçor maltado, logo suplantado por elegante amargor de lúpulo, que confere excelente atenuação e textura seca. Leve presença de levedura no pal...

Descrição comercial Notas de caramelo muito presentes devido aos maltes ingleses com lúpulos americanos conferindo aroma cítrico, mas sem sobrepor a presença de malte. Estilo muito apreciado na Europa sendo um dos estilos mais conhecidos entre as cervejas do tipo ALE. Diagnóstico Esta International Amber Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, moderado lúpulo, grama e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Presença de malte assado também no paladar, permeado por lúpulo com perfil de frutas tropicais (laranja), conferindo boa atenuação. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 35 skol ou 3.3/5.0 Leia ma...

Descrição comercial Cerveja avermelhada e acobreada, espuma de pouca formação e de média duração, aroma de malte caramelo e frutado, sabor de malte caramelo levemente tostado e de goiaba, amargor suave, bem adocicada. Final doce e levemente tostado. Diagnóstico Esta Red Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e marrom-avermelhado. Aroma: pesado malte com lembrança de nozes, caramelo e leves lúpulo e levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve presença de lúpulo no aroma, com caráter terroso. Malte tostado. Lembrança de cinzas no final. Saborosa, com boa atenuação. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 45 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer....

Descrição comercial A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executa-los de forma impecável. Nossa ESB é feita com malte Pale e Caramelo para trazer as notas adocicadas e o corpo médio alto do estilo. Feita com Fuggles e East Kent Goldings as notas herbais e condimentados dominam o aroma de lúpulo, com notas cítricas e florais em segundo plano. Tudo fermentado com levedura tradicional inglesa trazendo aromas frutados intensos de fermentação de ales! Diagnóstico Esta Extra Special Bitter (ESB) inglesa tem espuma imensa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e laranja-escuro.  Aroma: leve malte, moderado lúpulo, laranja e metálico. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O aroma tem mais lúpulo do que malte, incomum para os e...

Descrição comercial A Hop Lager da Dama Bier é uma cerveja saborosa e lupulada, perfeita para unir o frescor de uma Lager com o amargor do lúpulo. O dry hopping de Citra garante muitas notas sensoriais de frutas cítricas e tropicais, a tornando muito aromática e saborosa. Possui 4,5% de teor alcoólico e foi eleita duas vezes como a melhor cerveja Sul-Americana no Brussels Beer Challenge (Bélgica). Diagnóstico Esta Hoppy Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, pesado lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo domina o paladar, sendo bem amarga para uma hop lager, mesmo assim a drinkability é boa. Média presença de malte no paladar, que vai decrescendo até o final...

Descrição comercial A Unicorn Session IPA é a irmã mais nova da nossa premiada Unicorn IPA. Com o seu corpo leve, coloração amarelo-claro, amargor moderado, baixo teor alcoólico e turbidez média-baixa, esta cerveja possui maior drinkability que as IPAs. Os aromas cítricos e frutados dos lúpulos utilizados nesta receita trazem notais tropicais suaves. Diagnóstico Esta Session IPA paulista tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-claro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem frutado, com forte lembrança de laranja - leve acidez traz uma refrescância extra. Saborosa e refrescante. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumble...

Descrição comercial Versão mais leve do estilo IPA, a Summer Breeze Session Citra é a cerveja que faltava para o seu verão! De corpo leve e perfil lupulado, o destaque sensorial fica por conta das notas de frutas cítricas e frutas tropicais, além de um leve herbal, tudo resultado das variedades de lúpulo usadas nesta receita. Uma cerveja saborosa e refrescante como a brisa do verão tropical! Diagnóstico Esta Session IPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo nebuloso e bege. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada com delicioso e refrescante dulçor frutado, lembrando manga e maracujá. Sabor bem fresco, refrescante, alta drinkability. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler...

Descrição comercial A Cerveja 12 Seleça 1999 é uma Session IPA da cervejaria Walfanger. Comemorando a estreia do goleiro Marcão pela Seleção Brasileira, essa é uma cerveja lupulada e muito saborosa. Com 4,7% de teor alcoólico e notas sensoriais florais e frutadas, é uma IPA leve e refrescante, perfeita para tomar enquanto assiste um jogo da seleção Canarinho. Diagnóstico Esta Session IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte assado, pão preto, moderado lúpulo, floral, laranja e maracujá. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Pesado dulçor maltado inicial, com lembrança de caramelo, logo permeado por amargor lupulado com lembrança de laranja e leve maracujá - lembra English IPA. Interessante, boa...

Diagnóstico Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma esbranquiçada, média e com bolhas. Corpo borbulhante, translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Malte tostado. Refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 15 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint. Nota : 25 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ritual-laguna/1083038/65483/

Descrição comercial Uma Session de corpo leve e extremamente aromática trazendo toda a potência do lúpulo Nelson Sauvin com notas de maracujá e uva! Diagnóstico Esta Session IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler.  Nota : 35 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/black-train-little-nelson/1083037/65483/

Descrição comercial A Xmas Scottish Ale é feita com Amburana e Cumaru. Seu perfil maltado, com notas de caramelo no aroma e sabor, é complementado pelo adocicado e amadeirado da Amburana, junto às notas amendoadas, que lembram baunilha, provenientes do Cumaru. Uma cerveja digna de grandes celebrações! Diagnóstico Esta Scottish Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: pesado malte com lembrança de nozes, amadeirado, toffee, baunilha (cumaru). Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pesado dulçor maltado (tostado) inicial, com muita lembrança de amburana e toffee. O cumaru (lembrança de baunilha) também permeia o gole, assim como no aroma. Interessante interpretação do estilo. Leve aquecimento alcoólico. Dulçor excessivo com baixa atenuação surge como defe...

Descrição comercial A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executa-los de forma impecável. “Nossa” Dark Mild é feita com muito malte brown e um toque de malte chocolate, trazendo profundidade de aromas e sabores caramelizados e achocolatados em uma base leve e fácil de beber. Diagnóstico Esta Mild Ale paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo marrom e transparente. Aroma: malte moderado, caramelo, álcool, bourbon e framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com lembrança de frutas vermelhas e leve acidez. Suave, refinada. Leve lembrança de café no background. Final com leve aquecimento alcoólico, com notas de Bourbon. Copo recomendado: English Pint. Lata de 473ml adquirida por R$ 21,90 através do site clu...

Descrição comercial A Cerveja Dogma Red Eye Rye é uma Amber ALE acobreada escura, com notas picantes do centeio. Lupulada com Mosaic em segundo plano resinoso e levemente cítrico.  Diagnóstico Esta Red Ale paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, pão preto, lúpulo moderado, laranja, maracujá, centeio e metálico Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Picância do centeio bem presente, acompanhada de lúpulo com perfil de pinho, que subjuga o malte, que aparece mais no retrogosto. Saborosa e bem feita, média drinkability devido ao amargor escalante. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.c...

Descrição comercial A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executá-los de forma impecável. Nossa Cream Porter traz uma base de Porter acobreada muito escura, que está no limite entre o cobre e o preto, complementada com uma dose generosa de aveia! O resultado é uma cerveja intensa, cremosa e muito aromática, com aromas que passam por frutas secas, chocolate, café e caramelo. Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: moderado malte tostado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aveludada, forte carbonatação e final gredoso. Forte presença de café e malte torrado no paladar. Bem mais amarga que a média no estilo, com tal característica persistindo até o final do gole. Interessante...