The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Berliner Weisse - Flavored mineira tem espuma volumosa, borbulhante e roxa. Boa formação de colarinho, com longevidade bem reduzida. Corpo vermelho e borbulhante. Aroma: malte moderado, cereja e morango. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor. Paladar: corpo leve, textura seca, borbulhante carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Muito refrescante, alta drinkability. Sabor de morango, cereja e lembrança de hibisco. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 10,46 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 40 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/wals-berliner/515906/65483/

Descrição comercial Uma das Joias da Coroa da Bodebrown. Soberana, absoluta. A primeira 4-Blés foi a produzida em 2013, Millésime 2013. Elaborada especialmente com 4 tipos de trigo (trigo em flocos, trigo caramelo, trigo defumado no carvalho e trigo torrado). Em sua composição leva ainda tâmaras, damasco e levedura de origem belga, no mínimo 12 meses adormecida, maturada em garrafa. Tem potencial de guarda para em média de 25 anos. A inspiração nasceu entre a cidade de Montreal e Quebec, quando o Samuel Cavalcanti, nosso CEO, químico, louco, e descabelado, estava em viagem conhecendo as cervejarias canadenses. Ao olhar pela janela do ônibus, apreciando os campos verdes de Quebec, pensou em criar uma cerveja do estilo belga forte, porém, com algo novo: 4 tipos de trigo (4-Blés). Seria algo que pudesse expressar os sentimentos de agradecimento pela acolhida em terras canadenses. Desta junção de Montreal e Quebec no Canadá, e Curitiba no Brasil, nasceu a ideia do Bode Brasileiro, símbolo ...

Descrição comercial A Petrus Aged Red é construída a partir de uma base de Double Brown Ale. 15% de Petrus Aged Pale é acrescentado para trazer um caráter seco à cerveja e dar a ela uma essência levemente azeda. Por fim, o mestre-cervejeiro acrescenta cerejas frescas, que são evidentes na rica e densa espuma. A Petrus Aged Red é uma perfeita mistura de doce e azedo, com sobrentoas de cerveja que dão a essa cerveja uma memorável drinkability, mesmo com teor alcoólico de 8,5%. Diagnóstico Esta Sour Flemish Ale/Flanders Red/Oud Bruin belga tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte e levedura moderados, maçã, framboesa e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e suaves acidez e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Sabor bem frutado inclui laranja e g...

Descrição comercial Ingredientes: água, malte de cevada, malte de centeio, cerejas, pão de centeio, lúpulos e levedura. Diagnóstico Esta Traditional Ale alemã tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro.  Aroma: malte moderado, pão preto, cereja e castanha. Sabores inicial e final: leve dulçor, moderada acidez e notas sealgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, média carbonatação e final moderadamente adstringente. Acidez de casca de frutas vermelhas, como ameixa e cereja, que permanece até o final. Boa presença de pão no paladar. Dulçor maltado aparece no background do inicio do gole e vai sendo subjugado pela acidez. Refrescante. Boa drinkability. Complexa. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard. Nota : 110 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/freigeist-crow-kwasimodo/470732/65483/

Descrição comercial O cervejeiro permite que a cerveja seja macerada com cerejas, framboesas e oxicocos frescos. Após esta maceração em carvalho, a cerveja refermenta na garrafa. O resultado é a RODENBACH Caractère Rouge, uma excepcional RODENBACH com maceração de fruta e teor alcoólico de 7%. A cerveja é mais que única e extremamente exclusiva, já que somente 900 garrafas de 750ml foram produzidas.  Diagnóstico Esta Sour Red/Brown belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: cereja (artificial), Vinho do Porto, leve vinagre, couro e framboesa. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor, com presença acética de vinagre. Sabor final: pesada acidez e leves dulçor e amargor, com presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, carbonatação borbulhante, textura aguada e final pesadamente adstringente. O dulçor lembra espumante rosé...

Diagnóstico Essa Lambic Style - Fruit tem espuma pequena, borbulhante e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, ralo e roxo-avermelhado. Aroma: levedura moderada e cereja. Sabores inicial e final: leve dulçor e bem leve acidez; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, carbonatação borbulhante e final moderadamente adstringente. O toque acético evita que o dulçor de cereja fique enjoativo. Retrogosto saboroso de cereja. Excelente drinkability. Melhor que outras Fruit Beer, mas, ainda assim, sensação de não estar tomando cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de 2 euros no El Corte Ingles, em Coimbra, Portugal. Nota : 12 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/timmermans-tradition-kriek-lambic/24975/65483/

Descrição comercial É feita de malte, trigo, lúpulos, água e levedura. Açúcar de confeiteiro é adicionado antes do engarrafamento acontecer. É uma Lambic - Faro de cor vermelho-clara, com espuma pequena e cremosa. Diagnóstico Essa Lambic - Faro belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: massa de pão, cereja e vinagre. Sabor inicial: pesado dulçor e bem leve azedume. Sabor final: moderado dulçor e bem leve azedume; média duração. Paladar: pesada carbonatação, textura aguada, corpo médio e final levemente adstringente. Primeira Lambic - Faro que degusto, me dando a impressão de um híbrido entre Lambic e Fruit Beer, com o dulçor da cereja sobrepujando quase todo o azedume e adstrigência típicos da primeira; recomendada para os que ainda não conhecem o estilo. Ótima drinkability. Sua carbonatação e dulçor lembram também espumantes leves ou lambrusco. Copos recomendados: Flute e Tumbler. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://w...