The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Altbier alemã tem espuma média, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: malte pesado, com toque de nozes, chocolate ao leite, e toques amadeirados. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Não senti o aroma de lúpulo previsto nas BJCP. O álcool também não aparece no aroma, apesar do teor de 11%. Me lembrou o aroma de Brown Ale. Sabor bem maltado, achocolatado, pão de mel, com retrogosto de canela. Muito saborosa. Médio aquecimento alcoólico, que não prejudica em nada o sabor. O sabor também me lembrou um pouco Brown Ale, como a presença de nutty malt. O equilíbrio acontece ao contrario do previsto nas BJCP. A forte presença maltada é subjugada eventualmente por amargor de lúpulo e onda alcoólica, que coexistem em harmonia até o final do gole, com médio aq...