The Brewski Diaries

Descrição comercial BERLINER WEISSE COLAB com a Cervejaria OMAS HAUS de Blumenau/SC, A Lusco-Fusco. Juntamos a força da véia com a marrecada para criar uma cerveja que saísse dos padrões e resolvemos escandalizar. Produzimos uma cerveja alemã chamada Berliner weisse, com uma levedura que consegue acidificar e ainda produzir álcool ao mesmo tempo ( Nada comum entre as leveduras tradicionais). E não paramos por aí, para agregar mais frescor a cerveja, fizemos adição de folhas de Bergamota, laranja e Limão da chácara do Marreco, para trazer toques cítricos e herbais para harmonizar com a adição de Lúpulo Zappa durante o WHIRLPOOL e DRY HOPPING. Diagnóstico Essa Berliner Weisse - Flavored gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo modreado, floral, laranja, limão e manga. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; l...

Diagnóstico Esta Berliner Weisse neo-zelandesa tem espuma pequena, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores, resina e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A presença do lúpulo desfigura o característico aroma do estilo. No sabor, o azedume aparece, mas também subjugado pelo lúpulo, roubando a cena apenas no final, ainda assim, em proporção menor que da média do estilo. Apresenta drinkability bem maior que representantes tradicionais do estilo. Perfil de lúpulo lembrando frutas tropicais, como maracujá e melão. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,00 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Bowl. Nota : 60 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/8-wired-hippy-berliner/338250/65483/

Descrição comercial Cerveja e vinho bem combinados fazem da Receita nº58 uma experiência gustativa, uma união harmônica destes clássicos sabores que atravessaram séculos. Criamos a Germânia 58 Wine Beer. Uma bebida elaborada com ingredientes nobres, com creme inigualável e coloração púrpura especial. Seu sabor apresenta um perfeito equilíbrio entre a cerveja e o vinho! Inspire-se e permita-se ao prazer através dessa composição de sabores.  Diagnóstico Esta Specialty Cider paulista tem espuma volumosa, borbulhante, roxa e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo roxo e transparente. Aroma: uva verde, maçã e sagu. Sabores inicial e final: pesado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, pesada carbonatação e final metálico. Não apresenta semelhança alguma com cerveja. Me lembrou uma fanta uva alcoólica. Copos recomendados: Bowl, Flute e Lager Glass. Nota : 2 skol ou 2.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/wien...

Descrição comercial Quisemos fazer uma cerveja que você pudesse beber o dia inteiro, que tivesse somente um toque de azedume e uma porrada de lúpulos. Se você já se sentiu assim, então esta Berliner Weisse é exatamente o que você precisava. Diagnóstico Esta Berliner Weisse dinamarquesa tem espuma média, com bolhas, cremosa (em um segundo momento) e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: lático, lúpulo moderado, moderado caráter azedo, maçã azeda e uva. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembra aroma de lúpulo, ingrediente de sua composição, apesar de não estar previsto no BJCP. Aroma melhor que a média do estilo, que geralmente não me agrada, mas parece fugir das diretrizes gerais. Acidez tradicional do estilo está presente, mas não me pareceu muito lática, como previst...

Descrição comercial Berliner Weiss com maracujá. Diagnóstico Esta Berliner Weisse brasileira tem espuma volumosa, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: maracujá, e creme de leite. Sabor inicial: leve dulçor e moderada adstringência. Sabor final: moderada adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final de pesada adstringência. Azedume artificial de maracujá. Baixa drinkability. Interpretação criativa de uma Berliner Weisse. Garrafa de 330ml degustada em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Bowl. Nota : 40 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-brazil-ich-bin-ein-berliner-maracuja/330167/65483/

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Diagnóstico Esta Cider sul-africana adquirida no Camboja tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: maçã e leve levedura. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Acidez balanceada surge como diferencial. Garrafa de 330ml adquirida por US$ 2,1...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Descrição comercial A Weka Apple Cider é feita com 100% de uvas Nelson. Fermentada em carvalho francês em baixas temperaturas para preservar o sabor e frescor da fruta no paladar. A Weka Apple Cider tem típico aroma de maçã verde e o sabor limpo e refrescante termina agradavalmente, com médio dulçor. Produzida em estilo médio e seco, a Weka Apple Cider é fácil de beber e agradável a qualquer momento. Típico aroma de Granny Smith e caráter sutil de favo de mel fazem da Weka Apple Cider uma sidra bem sociável e refre...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Descrição comercial Esta Cider cambojana tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo vermelho, ralo e claro. Aroma: natural de morango. Sabor inicial e final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Parece refrigerante de morango, não lembrando cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por US$ 1 no supermercado Lucky, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Bowl, Flute e Lager Glass. Not...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Descrição comercial Sabor suave e refrescante, com final seco e limpo. Diagnostico Esta Cider cambojana tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: maçã, chá preto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor; media duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final seco. Parece refrigerante de maçã com toques de Cidra Cereser. Saborosa e refrescante. Garrafa de 330ml ad...

Descrição comercial De cor dourado-clara, extremamente azeda com corpo leve e caráter de trigo. Diagnóstico Esta Berliner Weisse alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-pálido, claro e borbulhante. Aroma: queijo, leve leite azedo e leve levedura. Sabores inicial e final: moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Não lembra trigo. Azedume de leite azedo, sem complexidade de outros estilos como Sour Red/Brown e Lambic/Gueuze. Copo recomendado: bowl. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,50 através do site nonobier.com.br. Nota : 2 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/berliner-kindl-weisse/6409/65483/

Descrição comercial Sidra comercial feita com levedura controlada, pasteurizada e artificialmente carbonatada. Vendida como  Bulmers na Irlanda e como Magners no resto do mundo por razões legais. Diagnóstico Essa Cider irlandesa tem espuma volumosa, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: vinho branco, adocicado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação, final metálico. Muito refrescante. Apesar de leve, baixa drinkability se deve ao grande volume (garrafa de 500ml adquirida em um Irish Pub em Charleroi, na Bélgica, por "indicação" - furadíssima - de um garçom de lá. Copos recomendados: Bowl, Flute e Lager Glass. Nota : 10 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bulmers-magners-original-irish-cider/8030/65483/