DOGFISH HEAD RAISON D'ETRE
Descrição comercial A Raison D'Etre foi eleita a cerveja norte-americana do ano em janeiro de 2000 pela revista Malt Advocate. Uma Ale de cor mogno escuro feita com açúcar de beterraba, uva-passa verde e levedura belga. Tão complexa quando um bom vinho tinto, 36 IBU, disponível o ano inteiro em garrafas de 330ml e em chope. Notas de vinho, uva passa e malte. Diagnóstico Essa Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) norte- americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e de cor cobre. Aroma: caramelo, amendoim torrado, beterraba. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, média carbonatação, textura aguada e final metálico. Sabor de malte torrado, com toques de amendoim. Sente-se realmente a presença de açúcar de beterraba. Retrogosto de madeira, amargo. Cerveja diferenciada, com muitas nuances. Garrafa de 330ml adquirida p...