INVICTA/URBANA FINITO COLD IPA
Descrição comercial E aí galera! Nessa edição da Linha Finito vamos para outro extremo, na anterior fomos com uma leitura do mais clássico possível em se tratando de IPA com a Burton, dessa vez vamos com o que tem de mais inovador no estilo. Uma Cold IPA, mas que raios seria isso? Deixa eu explicar, pega uma IPA bem seca, com milho (não é tipo aquela água de sarjeta que a gente tomava antes de ser feliz) mas para deixar o amargor mais aparente diminuindo um pouco o corpo, dá uma bela paulada de lúpulos americanos, usamos Experimental 692 e Aramis, e para finalizar, fermentamos com um fermento lager, mas ué... isso não é uma IPL? Aí que está a inovação, usamos o fermento lager mas fermentamos na temperatura de ALE, o que esterifica (aquele frutado) a cerveja, o que dá uma pegada diferente na cerveja! Aproveitem! Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação e colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: álcool, lúp...