The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Berliner Weisse - Flavored mineira tem espuma volumosa, borbulhante e roxa. Boa formação de colarinho, com longevidade bem reduzida. Corpo vermelho e borbulhante. Aroma: malte moderado, cereja e morango. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor. Paladar: corpo leve, textura seca, borbulhante carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Muito refrescante, alta drinkability. Sabor de morango, cereja e lembrança de hibisco. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 10,46 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 40 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/wals-berliner/515906/65483/

Descrição comercial A cerveja Mono é uma American Lager, leve e refrescante com pouco amargor e aroma suave de cereais. Essa é uma cerveja fácil de beber e com final seco, que pede por mais um gole. Diagnóstico Esta American Pale Lager gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, cítrico. limão, levedura moderada e maçã. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, borbulhante carbonatação e final metálico. Final limpo e seco, com baixo sabor de milho e grãos que possa ser percebido como dulçor devido ao baixo amargor. Caráter limpo de fermentação de Lager. Lembra Sour e Berliner Weisse, devido à alta acidez e médio azedume. Como American Lager, totalmente fora do estilo; como Sour, boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Gla...

Diagnóstico Esta Hop Weiss paulista tem espuma média, branca, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, leve levedura, banana, maçã, pera e baunilha. Sabor inicial:  moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado, lembrando pêra e maçã, como no aroma. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 50 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dama-bier-anelise/731841/65483/

Descrição comercial Cerveja dourada, muito bem balanceada de sabor suave de malte delicadamente frutado. Resultado de uma harmonização de leveduras selecionadas com os melhores maltes e lúpulos de acordo com a tradição das melhores cervejas belgas. Não filtrada. Pode conter sedimentos de levedura. Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, pão branco e limão. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor; longa duração. Bem mais azeda q o normal do estilo, lembrando Berliner Weisse. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Refrescante. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 20 skol ou 2.4/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/leuven-golden-ale-king/594258/65483/

Descrição comercial A primeira cerveja que qualquer mestre-cervejeiro prova ao visitar outra cervejaria é sempre sua Pilsner. Ao contrário de outros estilos, as Pilsner não conseguem esconder problemas atrás de malte, lúpulo, ou barris, portanto são uma verdadeira representação da cervejaria em questão. Na Moody Tongue, encontra-se beleza na simplicidade deste estilo e, como cervejeiros, respeitam o desafio. Esta é a Pilsner deles, e estão animados em compartilhá-la contigo. Diagnóstico Esta Pilsner norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: malte moderado, cítrico de limão e  levedura moderada. Sabores inicial e final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente astringente. Lembra Berliner Weisse, não Pilsener. Como o primeiro estilo, bem feita. Como o segundo, horrível. Acidez de limão bem...

Diagnóstico Esta Berliner Weisse neo-zelandesa tem espuma pequena, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores, resina e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A presença do lúpulo desfigura o característico aroma do estilo. No sabor, o azedume aparece, mas também subjugado pelo lúpulo, roubando a cena apenas no final, ainda assim, em proporção menor que da média do estilo. Apresenta drinkability bem maior que representantes tradicionais do estilo. Perfil de lúpulo lembrando frutas tropicais, como maracujá e melão. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,00 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Bowl. Nota : 60 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/8-wired-hippy-berliner/338250/65483/

Descrição comercial Quisemos fazer uma cerveja que você pudesse beber o dia inteiro, que tivesse somente um toque de azedume e uma porrada de lúpulos. Se você já se sentiu assim, então esta Berliner Weisse é exatamente o que você precisava. Diagnóstico Esta Berliner Weisse dinamarquesa tem espuma média, com bolhas, cremosa (em um segundo momento) e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: lático, lúpulo moderado, moderado caráter azedo, maçã azeda e uva. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembra aroma de lúpulo, ingrediente de sua composição, apesar de não estar previsto no BJCP. Aroma melhor que a média do estilo, que geralmente não me agrada, mas parece fugir das diretrizes gerais. Acidez tradicional do estilo está presente, mas não me pareceu muito lática, como previst...

Descrição comercial Berliner Weiss com maracujá. Diagnóstico Esta Berliner Weisse brasileira tem espuma volumosa, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: maracujá, e creme de leite. Sabor inicial: leve dulçor e moderada adstringência. Sabor final: moderada adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final de pesada adstringência. Azedume artificial de maracujá. Baixa drinkability. Interpretação criativa de uma Berliner Weisse. Garrafa de 330ml degustada em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Bowl. Nota : 40 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-brazil-ich-bin-ein-berliner-maracuja/330167/65483/

Descrição comercial De cor dourado-clara, extremamente azeda com corpo leve e caráter de trigo. Diagnóstico Esta Berliner Weisse alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-pálido, claro e borbulhante. Aroma: queijo, leve leite azedo e leve levedura. Sabores inicial e final: moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Não lembra trigo. Azedume de leite azedo, sem complexidade de outros estilos como Sour Red/Brown e Lambic/Gueuze. Copo recomendado: bowl. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,50 através do site nonobier.com.br. Nota : 2 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/berliner-kindl-weisse/6409/65483/