STRUISE PANNEPOT RESERVA 2009
Descrição comercial A Pannepot Reserva foi uma ideia do meu colega cervejeiro Carlo, que queria envelhecer a Pannepot em barris de carvalho franceses genuínos (barricas de 225 litros). Produzimos 90HL no final de 2005, que estão envelhecendo no carvalho desde então (14 meses). 30 Hl foram engarrafados em 8 de maio de 2007. 60Hl foram transferidos para barris de carvalho onde o brandy de maçã Calvados havia sido envelhecido e foram engarrafados novamente no começo do outono de 2007, lote que foi batizado de Pannepot Grand Reserva. Como qualidade e resultados imperam na Struise, a Reserva já foi produzida novamente e está envelhecendo em carvalho. Diagnóstico Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, aerada, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave, ameixa-seca, vinho do Porto e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve a...