AL CAPONE JUICY APA
Descrição comercial Cerveja de coloração amarelo clássico de aparência turva, devido a adição de trigo, aveia e da generosa carga de lúpulos. Apresenta espuma cremosa, corpo aveludado, ótima retenção de espuma e média carbonatação. Os lúpulos são utilizados para destacar o aroma e sabor em detrimento do amargor, sendo feito duplo dry hopping e biotransformação. Seu aroma e sabor se destacam frutas tropicais, laranja madura, bergamota e pomelo. Diagnóstico Esta APA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e enevoado. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, laranja, maracujá e leve manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada, permeada por amargor lupulado. No sabor, presença de frutas tropicais lembrando laranja, maracujá e leve manga. Refrescante, ...