The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Dunkel paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pão preto, malte assado, forte café, cascas de pão torrado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico, com base maltada e dulçor com leve tosta e também lembrança de ameixa-seca, lembrança de café no paladar também. A garrafa de 500ml veio em um kit da Usinamalte com três cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Nota : 45 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/usinamalte-lutero-munich-dunkel/1062493/65483/

Descrição comercial A Keller Alt é a nossa versão de Altbier não filtrada. Esse estilo tradicional alemão, nasceu em Düsseldorf; com leveduras de alta fermentação e de cor cobre. Diagnóstico Esta Altbier paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, casca de pão torrada, leve lúpulo com notas condimentadas, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma mais complexo que o presente nas BJCP, o que não caracterizou defeito em minha opinião, e sim uma vantagem, apesar de ‘desfigurar’ o estilo. Sabor de malte torrado, com ameixa seca aparecendo novamente e amargor lembrando café. O sabor com junção de malte e lúpulo lembra o de bons exemplares alemãs. Traz elementos que não...