The Brewski Diaries

Descrição comercial A 961 Red Ale é a nossa versão da clássica English Amber ou Red Ale. Esta cerveja tem teor alcoólico de 5,5%, é densamente maltada e de cor avermelhada. Suave, balanceada e encorpada, tem sabor aromático e intensamente frutado. O uso de lúpulos Amarillo acrescenta uma nota condimentada à cerveja e lhe dá um final ligeiramente doce e cremoso. Diagnóstico Esta Amber Ale libanesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-avermelhada. Aroma: malte moderado, caramelo e metalizado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Para um país sem nenhuma tradição cervejeira, não deixou tanto a desejar, tampouco apresentou nenhum diferencial. Lembra sabor de Pale Lager em alguns momentos do background, com leve presença de levedura e lembrança de pã...

Descrição comercial Blond ale de alta fermentação, produzida de acordo com o método tradicional. Diagnóstico Esta Belgian Ale (de acordo com ratebeer.com) tem espuma volumosa, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, laranja, lima e canela. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Aroma metálico surge como defeito, mas bem cheirosa, em geral – passa de adocicado a azedo em um segundo momento. Saboroso dulçor frutado (lembra pêra), com leve fundo maltado e caramelado. Background com forte metalizado surge como defeito. Amargor gredoso atenua um pouco aquele defeito, balanceando o dulçor até o final do gole. Traz o charme belga. Após aquecer, o metalizado diminui. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa...

Descrição comercial Malte e lúpulos casam maravilhosamente nessa Pale Ale encorpada e de cor vermelho-acobreado. A Red Seal Ale é generosamente lupulada, de forma tradicional, de modo a trazer um final longo e condimentado. Diagnóstico Essa American Pale Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar. Aroma: caramelo, grama e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma de metal relativamente forte surge como defeito. Saboroso dulçor caramelado e frutado, com amargor lupulado e com sabor de grama. Amargor escalante também lembra casca de laranja. Saborosa e balanceada, mas ligeiramente mais amarga (lúpulo à la IPA) que o usual). Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 11,99...