The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel holandesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca, vinho tinto, amadeirado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. O malte é rico e forte, com profunda complexidade de caramelo. Os ésteres frutados são moderados, e contem notas de ameixa fresca e ameixa-seca. Delicioso dulçor maltado permeado por leve acidez de frutas vermelhas, como morango e ameixa fresca (já citada anteriormente). O álcool fornece equilíbrio ao malte. Os sabores complexos e variados se combinam de forma suave e harmoniosa. Esconde bem os 10%. Médio aquecimento alcoólico, sem ser agressivo. Magnifica cerveja. Padrão das melhores belgas. ...

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel dinamarquesa tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, com pequenas partículas, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, chocolate meio amargo, uva-passa, vinho tinto seco e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor, leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente e pesadamente alcoólico. Dulçor maltado lembra chocolate ao leite e frutas secas. Leve acidez lembrando ameixa fresca atenua muito bem o dulçor que caso contrário seria enjoativo. Delicioso sabor, na média das melhores do estilo. Forte aquecimento alcoólico. Principal falha surge na textura, que deveria ser cremosa, de acordo com as BJCP. Baixa drinkability devido ao alto teor alcoólico, que não é mascarado. Quase na segunda metade da taça, com o ganho de temperatura, o a...

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel, que está no top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma média, com bolhas e cremosa (em um segundo momento), de cor esbranquiçada e reduzida longevidade. Corpo lodoso (muddy), com pequenas partículas, denso e de cor marrom-alaranjada escura. Aroma: malte moderado, pão escuro, uva-passa, ameixa, madeira e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. O aroma de álcool remete a bourbon após certo ganho de temperatura. Delicioso aroma. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate e bourbon, este ultimo em maior intensidade no final do gole. Forte aquecimento alcoólico confunde-se um pouco com o amargor que surge mais para o final do gole. Com o ganho de temperatura, diminui a presença alcoólica no sabor e aparecem outras nuances, como a de frutas secas, lembrando uva-passa e também um leve amargor d...

Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel gaúcha feita em parceria com as cervejarias norueguesa Nogne e a paulista Colorado tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: chocolate, uva-passa, malte moderado e vinho do Porto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Tem sabor de uva-passa e vinho do Porto. Me lembrou a excelente Gouden Carolus Classic, mas com menos adstringência e mais amargor, apesar de não pertencerem ao mesmo estilo. Copo recomendado: Trappist Glass. Nota : 200 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--nogne-o--colorado-o-grande-encontro/305208/65483/

Descrição comercial O termo Quadruppel é utilizado para designar uma cerveja extremamente forte, oriunda da escola cervejeira belga. É uma cerveja muito especial entre as especiais, facilmente ultrapassando 14 graus de teor de álcool. Os lúpulos contrapõem o dulçor residual do açúcar e convidam a levá-lo ao próximo gole. Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel catarinense tem espuma média, cremosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e denso. Aroma: melado, defumado, malte moderado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (cana de açúcar). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Complexa. Inovadora, com retrogosto defumado. Excelente cerveja. Garrafa de 330ml degustada em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Trappist Glass. Nota : 160 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/...

Descrição comercial Na tradição norueguesa bebidas alcoólicas são enviadas ao redor do globo para beneficiar-se das variações de temperatura vivenciadas ao atravessar o equador. Esta cerveja foi produzida na Bridge Road Brewers em Beechworth, na Australia. A maturação acontece em barris de vinho tinto em sua jornada até a Noruega. Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel norueguesa (top 50 no ratebeer.com) tem espuma pequena, aerada e bege, de reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso, opaco e marrom-escuro. Aroma: vinho tinto, amora e leve malte. Sabor inicial: dulçor moderado e leve adstringência. Sabor final: leve dulçor e moderada adstringência; longa duração. O sabor também lembra amora. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Me lembrou a incrível Gouden Carolus Classic. Se destaca da média. O azedume lembra o de uma Gueuze. O fato de ter sido armazenada em barris de vinho lhe conferiu um caráter bast...

Diagnóstico Essa Abt/Quadrupel belga tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: café suave, madeira, álcool e figo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor amadeirado, que realmente aparenta ter ficado armazenada em barril. O álcool lembra destilado, puxando pra vodka, com dulçor alcoólico típico do estilo e algumas nuances de frutas secas. Trouxe aroma um pouco acético, o que me assustou, mas, felizmente, não apresentou nenhuma presença daquelas no paladar. Copo recomendado: Trappist Glass. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 33,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 160 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/engelszell-gregorius-trappistenbier/171748/65483/

Diagnóstico Essa Abt/Quadrupel belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado, amargor amadeirado, presença de sabão no paladar, final adstringente, totalmente deslocado do estilo, que apresenta dulçor característico. Copo recomendado: Trappist Glass. Nota : 15 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/grimbergen-optimo-bruno/6000/65483/