The Brewski Diaries

Descrição comercial A receita da Tupiniquim para esta edição da Linha Finito é uma American Stout bem lupulada como manda o nosso DNA. Seus aromas são deliciosamente tostados com o café e chocolate em primeiro plano e leve dulçor que remete a caramelo. Na boca uma explosão de lúpulos cítricos americanos, o álcool se faz presente, mas bem inserido esquentando a garganta ao final de cada gole. Diagnóstico Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: azeitona preta, metálico, pesado malte assado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte torrado, com lembrança de café, permeado por bastante lúpulo (amargor lembra Black IPA). Balanço pende mais pro amargor, o que surge como defeito - apesar da mesma ser caracterizada como American Stout no rótulo. Sa...

Descrição comercial Nossa Black IPA é uma Elipse de 2 anos de evolução. Uma receita que foi redesenhada e refeita várias vezes para chegar ao produto final que desejávamos, sem que os ensaios tenham sido comercializados. Essa evolução nos proporcionou balancear cuidadosamente o sabor torrado dos maltes escuros com os lúpulos cítricos El Dorado e Citra. Diagnóstico Esta Black Rye IPA gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: malte e lúpulo moderados, azeitona preta, laranja e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Sabor de café e chocolate meio amargo. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 70 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-elipse/754198/65483/

Diagnóstico Esta Black IPA paranaense de Cornélio Procópio tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, azeitona preta e ameixa-seca. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Equilibrada, com boa presença maltada e lúpulo atenuando, mas sem agredir. Fundo levemente frutado (ameixa escura), além de presença que lembra defumado durante o gosto. Interessante, bem feita. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota: 80 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tomahawkbeer-black-ipa/831266/65483/