The Brewski Diaries

Descrição comercial A Cerveja Dogma Red Eye Rye é uma Amber ALE acobreada escura, com notas picantes do centeio. Lupulada com Mosaic em segundo plano resinoso e levemente cítrico.  Diagnóstico Esta Red Ale paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, pão preto, lúpulo moderado, laranja, maracujá, centeio e metálico Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Picância do centeio bem presente, acompanhada de lúpulo com perfil de pinho, que subjuga o malte, que aparece mais no retrogosto. Saborosa e bem feita, média drinkability devido ao amargor escalante. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 70 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.c...

Descrição comercial Cerveja puro malte. Hot Hop Lager de coloração dourada e amargor leve. Trazendo alecrim, pimenta habanero e toques de pimenta síria na sua composição. Perfeita para acompanhar o melhor da gastronomia mediterrânea. Diagnóstico Esta Hop Lager mineira (Flavored - Chilli/Peppers) tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão escuro, leve lúpulo, mel, centeio, alecrim e framboesa. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem condimentada, com base maltada, que me lembrou levemente uma Pumpkin Ale. Traz centeio. Lembrança de pimenta. Alecrim perceptível no final do gosto. Complexa e muito saborosa. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 19,90 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 130 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http...

Descrição comercial Golden Rye Ale é uma cerveja de centeio, de coloração dourada, refrescante e fácil de beber. De temperamento tropical, o lúpulo El Dorado é a a estrela da vez. Sua individualidade frutada é percebida momentos antes das características do cereal assumirem o controle. Combinações perfeitas para serem apreciadas com todo frescor em lata. Diagnóstico Esta Rye Ale tem espuma imensa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, floral, limão, centeio, abacaxi, alcaçuz. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma condimentado, bem convidativo; sente-se bem a presença ácida do centeio, que agrega em muito ao agradável sabor desta interessantíssima cerveja. Lata de 350ml adquirida por R$ 13,14 através do site emporiodacerveja.com.b...

Descrição comercial Cerveja complexa no aroma devido ao dry hopping do lúpulo australiano Vic Secret e do Alemão ariana trazendo notas de frutas tropicais, Lichia, melão, maracujá e também um herbal refrescante e agradável. O centeio presente nesta receita traz uma deliciosa picância, tornando nossa cerveja ainda mais interessante!  Diagnóstico Esta Rye IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, maracujá, caramelo e leve lúpulo. Lembra frutas tropicais, mas traz carater maltado de EPA. Sabor inicial; moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa cerveja, agradável e com boa drinkability. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-leuven-leuven-rye-ipa-drache/702848/65483/

Descrição comercial Durante a criação das cervejas, o mestre cervejeiro pode utilizar diferentes grãos para criar suas receitas e buscar nesses ingredientes propriedades exclusivas que, no final, conferem uma degustação única. Os grãos mais comuns e utilizados na composição das cervejas são: cevada, trigo, centeio, arroz e milho. No caso da Tupiniquim Rye Pale Ale, 40% dos maltes utilizados na receita base são de centeio, combinado com malte de cevada. O resultado é uma cerveja cremosa e bem aveludada, que oferece um aroma diferenciado pelo uso do centeio, perfeitamente combinado com lúpulos americanos cítricos. Apesar de apresentar toda essa cremosidade no paladar, seu final é seco, bem balanceado e com uma ótima drinkability. Ganhadora da medalha de prata na categoria Rye Beer no Festival Brasileiro da Cerveja 2016. Diagnóstico Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma imensa, cremosa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo-e...

Descrição comercial Uma IPA feita com 18% de malte de cevada. A Hop Rod Rye tem aroma floral de lúpulo e notas sutis de caramelo, com caráter ligeiramente terroso e condimentado de centeio. Premiada com a medalha de ouro na 2009 California State Fair, na 2003 California State Fair e no 2002 Real Ale Festival (Chicago). Diagnóstico Esta Imperial/Double IPA norte-americana tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, malte moderado, caramelo, café suave e notas azedas de centeio. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado). Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor, com toques ácidos lembrando centeio. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado pesado, mas bem balanceado pelo dulçor maltado. Diferenciada, com toques ácidos e azedinhos de centeio. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 20 na Casa das Cervejas, em Maceió...

Olá a todos! Começo hoje uma série sobre a ótima cervejaria holandesa, da qual tive a oportunidade de adquirir 12 rótulos diferentes em minha última compra online. Segue a minha primeira impressão. Descrição comercial   Uma IPA produzida com 20 % de malte de centeio de 10 % de maltes Weyermann Smoke. Lúpulos Simcoe e Cascade. A Smoked Rye IPA é uma cerveja da Innovation Series da Emelisse. Diagnóstico Essa IPA holandesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-claro. Aroma: frutado (lembra pera), defumado, centeio, pão preto e leve presença de lúpulos frescos. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Amargor de centeio inicialmente. Delicioso sabor frutado, lembrando Pale Ale. Bem refrescante. O dulçor traz mel. Amargor lupulado diferenciado, que começa a lem...