The Brewski Diaries

Descrição comercial Cerveja de alta fermentação, tipo Flanders Red Ale. Produzida com maltes especiais que proporcionam aroma único e cor avermelhada, a Burgman Flanders Red possui paladar seco e ligeiramente caramelizado, o que a torna ideal para acompanhar carnes em geral, além de diversos tipos de queijos. Diagnóstico Esta Amber Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e cor de ferrugem. Aroma: malte pesado, caramelo, doce de abóbora e metalizado. Sabor inicial: leves dulçor e toques salgados. Sabor final: leves dulçor, amargor e toques salgados; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Background maltado, com leve toque salgado balanceando o suave amargor metalizado. O final é idêntico ao gole inicial, com o exótico toque defumado persistindo do inicio ao fim. Exatamente por este quesito não me lembrou em nada a alcunha Flanders Re...

Descrição comercial Produzida em homenagem à boa causa de "vzw Siddartha", Baal(B). Ingredientes: água, maltes (pale ale), lúpulos (Columbia), açúcar mascavo para doces, caramelo e levedura. Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: mel, vinho branco, maçã, abacaxi e cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Aroma campestre, lembrando o de Saison e o de Tripel. Médio aquecimento alcoólico, desde o começo do primeiro gole, não mascara nuances. Dulçor lembra mel e frutas, como abacaxi e maçã - traz ainda background maltado.  Levemente picante.Amargor gredoso. Sabor lembra Tripel.  Caprichada, mas o amargor de giz (lembra também o famigerado Campari), em vez de balancear, acaba s...