The Brewski Diaries

Descrição comercial A Hordeum é uma cerveja inspirada na potência e versatilidade de aromas e sabores da planta Hordeum vulgare, nossa querida cevada. Para honrar a importância desse ingrediente, a Augustinus criou uma Barleywine licorosa, de aparência translúcida e cor que vai do rubi ao âmbar escuro. Com adição de lascas de carvalho americano no processo de maturação. Diagnóstico Este Barley Wine paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, marmelada, ameixa e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com lembrança de caramelo e bastante presença de frutas secas, especialmente ameixa-seca. Forte aquecimento alcoólico. Bom representante brasilei...

Descrição comercial Produzida a partir do uso de cinco tipos de grãos - amaranto, aveia, quinoa, trigo e cevada - essa Specialty Beer é uma cerveja harmoniosa e equilibrada. De coloração dourada e espuma cremosa, exibe aroma de malte e cereais, apresentando amargor delicado. Tem final suave e sensação de maciez em boca. Diagnóstico Esta Specialty Grain paulista tem espuma média, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho Corpo borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, grãos, cereal, massa de pão e solvente. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final levemente adstringente. Presença de ésteres frutados. Cerveja bem perfumada - apesar da descrição acima não sugerir tal coisa. Dulçor frutado, lenbrando inicialmente maçã e depois trazendo à mente a textura e o sabor de Hefeweizen (banana), mas não comple...