The Brewski Diaries

Descrição comercial A La Roja é uma Amber Ale artesanal produzida de acordo com a tradição de Flandres. Possui coloração âmbar, com notas de terra, caramelo, condimentadas e de fruta azeda, desenvolvidas através de envelhecimento natural em barril. Não filtrada, não pasteurizada e misturada de barris que variam de dois a dez meses de idade. Verdadeiramente uma Ale de destaque. Diagnóstico Esta Sour Red/Brown norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão, uva, vinho branco, madeira de barril e vinagre. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez e azedume acético. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez, suave amargor e presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Azedume de limão e vinagre permeado por dulçor maltado. Amargor residual bem leve n...

Descrição comercial Verum Session conta com uma mistura de malte de cevada e centeio com lúpulos aromáticos. Entre eles, o australiano Galaxy, o alemão Mandarin e o neozelandês Nelson Sauvin. A cerveja passa por um duplo dry-hopping, o que garante destaque nos aromas sem aumento de amargor. Com grau alcoólico de 3,8%, a Verum Session tem sabor maltado com leve picância, cor dourada clara e aromas cítrico e frutado em uma bebida leve e refrescante. Diagnóstico Esta American Pale Ale tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo moderado, ervas, cítrico de limão e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Saboroso dulçor frutado, que lembra lima em primeiro plano e pêssego no segundo. O amargo...