The Brewski Diaries

Descrição comercial Quer ter uma nova experiência cervejeira? Aqui temos uma STRONG ALE SINGLE MALT, produzida unicamente com MALTE DE CENTEIO. Ele traz características bem interessantes para a cerveja, além de notas de mel e pão, oferece notas spice, como pimenta do reino, cravo e canela. Desvende toda a potência do malte com essa cerveja! Diagnóstico Esta Belgian Pale Strong Ale paranaense tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e bege. Aroma: malte moderado, pão branco, levedura moderada, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada e com bastante levedura, lembrando também trigo (lembra wheat ale). Sua maior virtude é o corpo. Apresenta leve picância de centeio, mas com nível bem abaixo de outras cervejas que já tomei com esse ingrediente. Deixo...

Descrição comercial Cerveja feita com pimenta do reino, referente ao Burgundian Babble Belt (nota do blogueiro: comunidade de amantes de cerveja belga). Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, maçã e pera. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico (importante lembrar que esta é a versão de 10% de teor alcoólico, e não os 4,5% divulgados na página do ratebeer). Aroma campestre, de Saison. Dulçor de mel, frutado. Background condimentado, apimentado. Álcool bem presente, forte, mas ainda assim percebe-se as nuances da cerveja. Sabor me remeteu a uma mistura de Tripel e Saison. No final o dulçor lembra geléia de laranja. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler...