The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, maracujá e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante levedura no paladar, com lembrança de laranja e maracujá, permeado por leve quik de morango no fundo. Garrafa de 350 ml adquirida por R$ 8 na Point Conveniência, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 15 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/hand-bier-ipa/1102025/65483/

Descrição comercial Cerveja intensa que propõe a união entre malte, generosas doses de lúpulo e nibs de cacau, que garantem um aroma frutado e cítrico. Uma complexa explosão de sabores. Diagnóstico Esta IPA - Flavored catarinense tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, quik de morango, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e suave acidez. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Assim como o aroma, sabor também lembra quik de morango. Copos recomendados: Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,82 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/schornstein-citrus-kakao-ipa/910269/65483/

Descrição comercial Cerveja forte escura tipo India Pale Ale. Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, quik de morango, lúpulo moderado, pinho, laranja, leve maracujá e álcool. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Forte perfil lupulado de pinho e leve lembrança de maracujá no paladar, diferenciando-a da maioria dos exemplares atuais, que foca naquela fruta o sabor lupulado. Não disfarça o teor alcoólico, muito pelo contrário, o que surge como defeito. Saborosa, mas com baixa drinkability. Garrafa de 600ml presenteada pelo amigo Vinicius Arconti. Copos recomendados: Tulip e Shaker.  Nota : 65 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/saint-bier-ipa/684095/65483/

Descrição comercial Novo rótulo da cervejaria Bastards, lançado no Festival Brasileiro da Cerveja 2015. Foi ganhadora da medalha de bronze na categoria Oatmeal Stout. "Fiquei conhecido como ’SHADOW’ pelo meu método pouco ortodoxo de resolver as missões de batalha. Vários cruzaram meu caminho, poucos voltaram para contar." Diagnóstico Esta Stout paranaense tem espuma aerada, marrom-clara e pequena, de longevidade bem reduzida. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte moderado, chocolate, café e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor (malte assado e chocolate). Sabor final: moderado dulçor e leves amargor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metáico. Leve acidez lembra quik de morango, mesma presença observada no aroma. Presença de café no final do gole. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Nota : 55 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bastards-mark-the-shadow/367910/65483/

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Descrição comercial YONA YONA significa TODA NOITE! A YONA YONA ALE é exatamente a cerveja que você pode desfrutar toda noite! Porque você não a degusta em Nagano? Diagnóstico Esta APA (American Pale Ale) japonesa tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, denso e âmbar-claro. Aroma: leve lúpulo, alcaçuz, quik de morango e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra suco de groselha). Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Mais doce que a média. Amargor de lúpulos de qualidade. Lata de 330ml adquirida por cerca de USD5 através do site tailandês wishbeer.com. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/yo-ho-yona-yona-ale/17321/65483/

Diagnóstico Esta IPA (India Pale Ale) japonesa tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: quik de morango, lúpulo pesado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor tolerável. Equilibrada. Boa drinkability. Lata de 330ml adquirida por USD5 através do site tailandês wishbeer.com. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/yo-ho-aooni/89299/65483/

Diagnóstico   Este Barley Wine gaúcho tem espuma volumosa, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, opaco e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e quik de morango. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor, com notas salgadas. Sabor final: pesado amargor e moderada presença salgada; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Dulçor maltado é acompanhado de amargor lupulado deslocado, desvirtuando o estilo. Não avisar que é American Barley Wine no rótulo surge como grande falha. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 300ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa última reunião anual no começo de 2015.   Nota : 20 skol ou 2.3/5.0   Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--stp--noturna-loucura-de-baco/305209/65483/

Descrição comercial   Uma rede bem costurada de trilhas, o sistema oculto de carrinhos da década de 1920 foi um ingresso para a revolução americana, a revolta da proibição. Conectando redutos subterrâneos, mafiosos abundavam com contrabandistas para distribuir barris de sua preciosa cerveja. Deixe seu paladar viajar pelo rede de sabor subterrânea desta Wheat Ale de estilo belga. Sabores brilhantes de laranja equilibrados por coentro condimentado e sutil fazem desta Ale não filtrada uma razão para celebrar.   Diagnóstico   Esta Witbier norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: leve levedura, banana, baunilha e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Estranho dulçor e backbones maltado...

Descrição comercial A White Hawk é uma IPA tradicional. A receita da IPA é baseada na cerveja original de 1880 que era enviada para a Índia para as tropas britânicas. O advento da India Pale Ale nasceu da necessidade de fornecer cerveja nos anos 1800 para tropas britânicas na Índia. Esta cerveja encorpada e pesadamente lupulada foi produzida para resistir os rigores da longa viagem partindo da Grã-Bretanha. A White Hawk Original IPA foi lançada na Califórnia no começo de 2002 para atender a demanda por uma India Pale Ale única. Diagnóstico Esta IPA norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, translúcido e bege. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pesado amargor de lúpulo, permeado por dulçor cítrico, que não lembra exatamente laranja, com...

Antes de iniciar mais este post, há pouco menos de 3 meses de completar nosso sétimo aniversário, gostaria de informar aos leitores deste beerlog que ultrapassamos hoje a marca de 100 mil visualizações de páginas, número este muito expressivo para um veículo amador sobre uma bebida em crescimento mas ainda incipiente em nosso país. Agradeço a todos pelos acessos e peço a todos que continuem nos prestigiando tanto com visitas como com comentários. Long live the beer! E agora ao review de hoje. Descrição comercial Uma Pale Ale frutada produzida para celebrar o primeiro ano da microcervejaria Thwaites. Diagnóstico Esta English Pale Ale (ESB/Bitter, segundo ratebeer) tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: lúpulo moderado, ervas, grama, laranja, quik de morango e pera. Sabor inicial: moderado dulçor, leve amargor e acidez bem suave. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; lon...

Diagnóstico Esta India Pale Ale (IPA) gaúcha feita em colaboração com a cervejaria dinamarquesa Evil Twin tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e bege. Aroma: lúpulo moderado, grama e quik de morango. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (carqueja) e dulçor quik de morango. Amargor excessivo, não indicado para iniciantes. Sem diferenciais. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim--evil-twin-extra-fancy-ipa/257437/65483/

Descrição comercial Cerveja produzida para comemorar os 10 anos de estrada da banda Hillbilly Rawhide, de Curitiba/PR. De cor dourada, alto amargor e nobre aromas cítricos de lúpulos, passou pelo processo de Dry Hopping com lúpulos Centennial e Zeus.  Diagnóstico Esta Imperial/Double IPA paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor diferente, artificial, lembra de longe quik de morango, mas sem ser enjoativo. Amargor moderado. O teor alcoólico de 7,9% não aparece no paladar. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota: 40 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/be...

Descrição comercial Escolhida como ponto de referência pelo Beer Judge Certification Program (BJCP), regras usadas em todos  os concursos cervejeiros baseados nas regras norte-americanas. A Centennial IPA rapidamente se tornou sinônimo do estilo. Sirva-se com um corpo desta complexa e saborosa Ale e desfrute do buquê floral de sua espuma aerada. Aproveite as fortes notas cítricas, conseguidas através da abundante lupulagem seca utilizada em seu feitio. As sobrenotas doces e maltadas desta Ale equilibram o caráter lupulado com um final que nunca fica amargo demais. Diagnóstico Esta IPA norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo pesado, flores e grama. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte e tradicional amargor de lúpulo, ...

Diagnóstico Esta Wheat Ale italiana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-claro. Aroma: leve levedura, uva branca, abacaxi e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor frutado permeado por amargor lupulado e de casca de frutas, não parece de trigo. Melhor Wheat Ale que até hoje - a única saborosa, pra falar bem a verdade. Vencimento em 10 dias não influenciou a qualidade da cerveja. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,50 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/bq-emma/193267/65483/

Descrição comercial Esta Black IPA holandesa tem espuma imensa, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: leve malte, caramelo, azeitona, quik de morango e lúpulo moderado. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Leve dulçor de quik de morango surge como defeito. Disfarça bem os 8,4%. Leve acidez surge no final (lembrando azeitona também), sem prejudicar. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida através do site clubedomalte.com.br por R$ 19,90. Nota : 40 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-zwart-wit/223689/65483/

Descrição comercial Nossa caçula. Filha mais nova e mais carioca da família. Leve e refrescante como o povo brasileiro gosta, amarga e aromática como o povo lupulomaníaco quer. O nome entrega a homenagem que vai de Catra a James Brown. Sem preconceitos, como uma cerveja deve ser. Diagnóstico   Essa IPA carioca tem espuma pequena, aerada e brawnca, de longevidade reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, hortelã, quik de morango e melhoral infantil. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado, lembrando grama. Dulçor lembra morango artificial (quik). Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,90 através do site clubedomalte.com.br.   Nota : 10 skol ou 2.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/2cabecas-funk-ipa/259403/65483/

Descrição comercial Trigo maltado e a melhor cevada americana são combinados com uma mistura de lúpulos nobres para criar essa cerveja leve, frutada e refrescante. Produzida ao estilo da renascença da cerveja americana, a Blue Star é uma cerveja não-filtrada, com a levedura trazendo notas complexas ao sabor. Fica especialmente boa com uma rodela de limão! Diagnóstico Essa Wheat Ale norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo tuvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, levedura moderada, banana e goma de mascar. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma e sabor trazem presença artificial de quik de morango. Amargor estranho, lembra retrogosto de água tônica. Mais uma Wheat Ale que não agradou (aguardo dicas dos leitores em relação a um bom exemplar do estilo - ...