The Brewski Diaries

Descrição comercial A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executá-los de forma impecável. Nossa Cream Porter traz uma base de Porter acobreada muito escura, que está no limite entre o cobre e o preto, complementada com uma dose generosa de aveia! O resultado é uma cerveja intensa, cremosa e muito aromática, com aromas que passam por frutas secas, chocolate, café e caramelo. Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: moderado malte tostado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aveludada, forte carbonatação e final gredoso. Forte presença de café e malte torrado no paladar. Bem mais amarga que a média no estilo, com tal característica persistindo até o final do gole. Interessante...

Descrição comercial Apesar de não segurar a taça de melhor do mundo desde 1966, a Seleção Inglesa é sempre um forte nome nas competições e o país dono de alguns dos maiores times de futebol do mundo, bem como diversos jogadores. O apelido de Três Leões vem do brasão do exército inglês que é estampado por eles, além do escudo da federação de futebol que também exibe os 3 animais. O que esperar da cerveja? Um dos estilos mais populares do mundo tem seu berço nos portos ingleses. Você pode esperar por uma cerveja torrada com notas de café e achocolatadas e um equilibrado dulçor. Diagnóstico Esta Porter paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo e chocolate meio-amargo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bastante...

Descrição comercial Quem também acha que tomar uma cerveja é um ato divino? Seu humor melhora, você esquece os problemas, seu olhar sobre a vida se torna muito mais divertido. Com notas torradas que lembram café e chocolate amargo, essa Porter é o verdadeiro líquido sagrado capaz de animar qualquer dia. Beber é uma graça, não é mesmo? Cartunista do Rótulo: Alberto Benett Diagnóstico Esta Porter paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: ácido, metálico, pesado malte, suave café. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma ácido, beirando azedo, surge como grave defeito (o sabor é azedo também, leve lembrança de café sob o defeito mencionado anteriormente). Cabe aqui ressaltar que o Clube do Malt...

Diagnóstico Esta Porter catarinense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amanteigada. Quase uma schwarzbier. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Growler de 1,5L adquirido por cerca de R$ 20 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Nota : 15 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/sarau-porter/889501/65483/

Diagnóstico Esta Porter paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte assado e com presença de nozes, chocolate ao leite, amadeirado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suaves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor maltado e bem amadeirado, com leve acidez no background que surge como defeito. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 14,60 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 60 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/chicago-blues-castanheira/882232/65483/

Diagnóstico Esta Porter gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, tostado, nozes, chocolate ao leite e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, lembrando principalmente toffee e leves notas de café, há também lembrança de caramelo. Suave amargor de lúpulo aparece em proporção suficiente para atenuar, mas sem prejudicar o perfil maltado da cerveja. Muito bem feita, seguindo as BJCP. Suave presença de baunilha dá um charme extra. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 70 skol ou 3.6/5.0

Descrição comercial Uma mistura de assombrações inglesas com um toque da paranormalidade brasileira. Essa é a essência da Black Ghost, uma Chocolate Porter encorpada que leva 6 tipos de maltes e extrato natural de cacau. O resultado é um buquê de aromas intenso e único. As notas de café e chocolate vão explodir na sua boca, acompanhadas de um amargor moderado e equilibrado. Diagnóstico Esta Porter curitibana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma de malte assado e chocolate. Sabor traz moderado dulçor e leve amargor. Corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Veio no kit do Clube do Malte.  Nota : 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/black-ghost-chocolate-porter/811842/65483/

Diagnóstico Esta Porter dinamarquesa tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com bastante café, malte e chocolate meio amargo no paladar, saborosa; boa atenuação; boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,75 através do site beer.com.br. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dry-bitter-still-lifestyle/364641/65483/

Descrição comercial Uma Porter escura da 3 Fonteinen, produzida com levedura de Lambic. Diagnóstico Esta Porter belga tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto. Aroma: malte moderado, tostado, chocolate ao leite e cítrico de limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. A confusão de estilos já começa no visual: tem aparência de Stout. Bem atenuada. Levedura de Lambic presente em todo o gole, forma de acidez lembrando limão. Foi usada em proporção que dá um diferencial à cerveja, sem prejudicar o conjunto geral, mas sem adicionar algo que a torne uma cerveja especial para o meu paladar. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 32,61 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 40 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em h...

Descrição comercial Elaborada pela Morada Cia Etílica junto com a chocolates AMMA, exclusivamente para a Wbeer. Esta cerveja é uma Chocolate or Cocoa Beer, sua base é uma Cream Porter - isso quer dizer uma cerveja preta com médio corpo - com nibs cacau orgânico diretamente da Bahia. Seu aroma e sabor ressaltam as notas de chocolate e café. Diagnóstico Esta Porter paranaense tem espuma pequena, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-escuro. Aroma: pesado malte tostado, cereais, chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada tostada e achocolatada. Saborosa, acima da média do estilo. O amargor lupulado fnal lembra também café tostado, bem agradável. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 15,60 através do ...

Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, marrom-escuro com luzes rubi e de média densidade. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aguada, com sabor de malte tostado e leve presença de chocolate meio amargo; leve presença de café surge como sabor secundário. Falta personalidade. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Nota : 9 skol ou 2.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ashby-porter/375433/65483/

Descrição comercial Esta cerveja é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado diretamente do produtor, torrado e moído de acordo com nossas especificações e macerados em água fria apenas para ser acrescentado ao mosto da cerveja. Usando este método evitamos que os aromas do café percam o melhor de si, devido às altas temperaturas presentes no processo de produção. O nome Demoiselle é uma homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família possuía plantações de café na região de Ribeirão Preto. Agradecemos ao historiador de cervejas americano Randy Mosher pelas dicas preciosas em relação ao uso do café no processo. Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma marrom-clara, aerada e pequena, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e de média densidade. Aroma: forte café, pesado malte torrado, metalizado e caramelo. Sabor inicial: suave amargor e moderado dulçor (c...

Descrição comercial Produzida com pipoca. Diagnóstico Esta Porter belga (dinamarquesa de acordo com o ratebeer) tem espuma volumosa, cremosa,, com bolhas e marrom-clara,  de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, álcool, metalizado e leve diacetil Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate meio amargo e malte assado. Amargor lupulado escalante, que não aparece no início do gole e de repente dá uma estocada no paladar, lembrando ainda o amargor de café espresso. Leve lembrança de pão preto no paladar, oriunda do malte escuro. Significativa presença de caramelo no paladar. Levíssimas notas secundárias de biscoito no fundo – características estas previstas nas BJCP. Leve presença de diacetil também no paladar, porém em...

Descrição comercial A lista de maltes desta cerveja é composta de sete variedades diferentes, conferindo-lhe uma base muito complexa. Adicionamos açúcar mascavo à fervura, de modo a aumentar o teor alcoólico e dar a cerveja um sabor de melado. Canela  é então acrescentada no final do processo, que inclui ainda envelhecimento com favos de baunilha tahitiana e farelo de cacau equatoriano, que dão um verdadeiro sabor de brownie. Diagnóstico Esta Porter norte-americana tem espuma cremosa, esbranquiçada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: metalizado, moderado malte assado, café leve, avelã, chocolate meio-amargo e frutas vermelhas. Sabor inicial: moderado dulçor (café, malte e malzbeer). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Enjoativa, pouco equilibrada. Final tostado. Lata de 500ml adquirida por R$ 11,80 através do site clu...

Descrição comercial Cupulate Porter é uma cerveja escura com adição do Cupulate da Amazônia, chocolate feito com a semente do Cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) ao invés do tradicional Cacau (Theobroma cacao). O Cupulate possui muitas semelhanças com o chocolate, como textura, gosto e calorias, exceto pelo aroma, que pode ser um pouco mais adocicado e intenso do que o chocolate tradicional. A Cupulate Porter apresenta coloração marrom profundo, com espuma bege abundante. No aroma e sabor, as características predominantes de maltes torrados conferem notas de café, chocolate e toffee. Receita feita em colaboração com Bodebrown e De Bora Bier. Diagnóstico Esta Porter paraense tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, opaco e de média densidade. Aroma: manteiga de cacau, café e malte moderado assado. Sabor inicial: moderado dulçor (chocolate meio amargo e malte). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (pungente); lon...

Descrição comercial Bem escura, moderadamente encorpada e repleta de sabor. Pungente e intenso caráter seco de cevada assada. Ingredientes: malte, cana de açúcar, cevada assada, lúpulos e dióxido de carbono. Diagnóstico Esta Porter inglesa tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, denso e opaco. Aroma: chocolate ao leite, malte moderado e álcool. Sabor inicial: leve dulçor, defumado e notas salgadas. Sabor final: leve adstringência (pequena falha que atribuo ao fato da mesma ter sido degustada um mês após expirar o prazo de validade), defumado e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Retrogosto maltado. Destaca-se de outras Porter, apresentando menos café e chocolate, que, no entanto, estão presentes. Copos recomendados: Shaker e English Pint. Garrafa de 550ml adquirida por R$ 33,65 através do site nonobier.com.br. Nota : 120 skol ou 3.6/5.0 Leia ...

O vídeo abaixo é um pequeno tour pelo interessante evento promovido neste último sábado no Parthenon Club, estrutura localizada na cidade de Videira, em Santa Catarina. O evento contou basicamente com cervejarias do próprio estado, além da presença de honra das paranaenses Bodebrown e Bastards. Houve boa presença de público, distribuição de brindes (ganhei dois copos de chopp) e ainda som ao vivo, animando mais a festa. Havia ainda a presença de três estandes culinários, um deles com ótimos mini-hambúrgueres (provei o de cordeiro, muito saboroso). Uma interessante iniciativa, que espero ser repetida em breve, da próxima vez com a presença de mais rótulos e cervejarias.

Descrição comercial A Tokyo Black é a segunda marca na YoHo. Uma Porter robusta, bem equilibrada entre o malte e os lúpulos. Os complexos sabores de chocolate e de maltes especiais escuros assados combinam-se com toques florais e ligeiramente condimentados do lúpulo Perle. Diagnóstico Esta Porter japonesa tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e de média densidade. Aroma: metalizado, leve café e leve malte. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (café); média duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Sem defeitos nem diferenciais. Lata de 330ml adquirida por cerca de USD5 através do site tailandês wishbeer.com. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 30 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/yo-ho-tokyo-black-porter/62785/65483/

Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: moderado malte tostado e presença defumada. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa/cremosa, forte carbonatação e final apimentado e metálico. Forte aroma defumado. Sabor maltado, defumado e principalmente picante. Bem exótica, diferenciada. Por ser muito apimentada, sua drinkability é baixa. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 12,99 através do site cervejastore.com.br. Nota : 110 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/jupiter-chipotle-porter/308560/65483/

Descrição comercial Nós amamos o cheiro de café fresco pela manhã. É uma das pequenas coisas que coloca um sorriso em nosso rosto. Usando ingredientes delicados como o café Antigua, da Guatemala, maltes marrons e lúpulo Saaz, nós criamos esta cerveja escura feita com infusão de café. Será o sorriso que você precisa para quebrar a carranca diária. Diagnóstico Esta Porter holandesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: suave dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de café permeado por dulçor maltado. Menos doce que a média do estilo, mas sem desvirtuá-lo. Sente-se ainda um background lupulado no amargor, também nada que fuja das diretrizes. Cerveja saborosa, sem defeitos. O final lembra...