The Brewski Diaries

Descrição comercial Outro grande nome do futebol mundial, a Seleção Mexicana é um dos nomes mais fortes da América do Norte. Apesar de não ter participações tão significativas nas Copas, o time não deixa de ser um forte oponente. Apesar do apelido oficial ser La Tri, que faz referência às 3 cores do uniforme mexicano (branco, verde e vermelho) que são também as mesmas cores da bandeira do México, essa Mexican Hop Lager recebeu o nome de Guadalajara, que é a cidade da tequila e da música mariachi. O que esperar da cerveja? Uma cerveja com a levedura Mexican Lager que deixa a cerveja mais seca, perfil tradicional das Mexican Lager. E neste caso com dry hopping dos lúpulos Citra e Mosaic, que proporcionarão aromas mais cítricos e frutados. É uma cerveja leve, refrescante e bem fácil de tomar. Diagnóstico Esta India Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: leve...

Descrição comercial Esta cerveja de fermentação espontânea foi envelhecida em barris de carvalho húngaro e apresenta leve cor âmbar e quase nenhuma espuma. O aroma é complexo e lembra bastante vinho. Uma clara impressão de maçãs oxidadas é a primeira coisa que aparece no aroma, remetendo às pesadas e antiquadas cidras de maçã britânica. O aroma também revela notas amadeiradas dos barris, junto com toffee queimado e condimentados como anis estrelado. Apresenta pesado perfil ácido de começo, que rapidamente se transforma em um suave tipo de dulçor. Sente-se maçã verde e carambola. Tem certo toque lático e ácido, com final cremoso e seco de grande duração e revela as impressões de fruta verde. Pão de centeio com queijo azul harmoniza muito bem com esta cerveja devido ao caráter ácido e lático. Diagnóstico Esta Lambic - Gueuze dinamarquesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: malt...

Diagnóstico Esta Gueuze belga tem espuma volumosa, aerada, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja. Aroma: cítrico de limão, moderada levedura, uva, vinho branco, vinagre e cinzas. Sabores inicial e final: suave dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Tanto o dulçor como a acidez lembram uva verde, com a última trazendo o equilíbrio. Drinkability maior que a media do estilo. Traz o típico final seco e o sabor lembra um pouco de grapefruit. Levíssima presença de malte no dulçor. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 140 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/st-louis-gueuze-fond-tradition/6098/65483/

No último sábado, 4 de junho de 2016, durante o 1º Festival de Cerveja Artesanal de Videira-SC, tive a oportunidade de fazer mais uma entrevista, além da publicada esta semana com o representante comercial da Berg Bier. O entrevistado desta vez é Cristian Cardoso, aprendiz-cervejeiro da Buffalo Beer, de Maravilha-SC. A entrevista foi bem interessante, com Cardoso demonstrando bastante conhecimento sobre o assunto e respondendo todas as perguntas com propriedade. Caso gostem, curtam, compartilhem e comentem. Ah, como sempre peço, caso seja possível cliquem nos anúncios para nos incentivar a manter o blog e o canal no Youtube. Um abraço a todos e long live the beer!

Descrição comercial Na tradição norueguesa bebidas alcoólicas são enviadas ao redor do globo para beneficiar-se das variações de temperatura vivenciadas ao atravessar o equador. Esta cerveja foi produzida na Bridge Road Brewers em Beechworth, na Australia. A maturação acontece em barris de vinho tinto em sua jornada até a Noruega. Diagnóstico Esta Abt/Quadrupel norueguesa (top 50 no ratebeer.com) tem espuma pequena, aerada e bege, de reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso, opaco e marrom-escuro. Aroma: vinho tinto, amora e leve malte. Sabor inicial: dulçor moderado e leve adstringência. Sabor final: leve dulçor e moderada adstringência; longa duração. O sabor também lembra amora. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Me lembrou a incrível Gouden Carolus Classic. Se destaca da média. O azedume lembra o de uma Gueuze. O fato de ter sido armazenada em barris de vinho lhe conferiu um caráter bast...

Descrição comercial   A Geuze é um clássico entre as Belgian Ale, após fermentação espontânea em barris de madeira (sem adição de levedura ou açúcar), Lambics jovens e velhas são misturadas, o que resulta em um sabor seco, acre e frutado, lembrando vinho. A  Oud Beersel Geuze Ale é o vinho branco espumante do mundo das Ales.   Diagnóstico   Esta Gueuze belga tem espuma média, aerada e branca, de reuzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, enevoado e âmbar-claro. Aroma: uva branca, leve vinagre, cinzas e metalizado. Sabor inicial: moderada acidez e suave dulçor. Sabor final: moderado amargor (lembrando cinzas), moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de cinzas é acompanhado por dulçor e acidez de uva verde. Forte presença de taninos enrugam a boca. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml compartilhada comigo pelo amig...

Descrição comercial De cor dourado-clara, extremamente azeda com corpo leve e caráter de trigo. Diagnóstico Esta Berliner Weisse alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-pálido, claro e borbulhante. Aroma: queijo, leve leite azedo e leve levedura. Sabores inicial e final: moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Não lembra trigo. Azedume de leite azedo, sem complexidade de outros estilos como Sour Red/Brown e Lambic/Gueuze. Copo recomendado: bowl. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,50 através do site nonobier.com.br. Nota : 2 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/berliner-kindl-weisse/6409/65483/

Diagnóstico Esta Gueuze belga tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, translúcido, borbulhante e de média densidade. Aroma: uva verde e bala de banana. Sabor inicial: leve dulçor e acidez bem suave. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Seu agradável sabor de espumante (leve azedume com dulçor frutado) a torna uma Gueuze para iniciantes. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 14,99 no Black Friday do site nonobier.com.br. Nota : 65 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/st-louis-gueuze/6101/65483/

Descrição comercial Verum Session conta com uma mistura de malte de cevada e centeio com lúpulos aromáticos. Entre eles, o australiano Galaxy, o alemão Mandarin e o neozelandês Nelson Sauvin. A cerveja passa por um duplo dry-hopping, o que garante destaque nos aromas sem aumento de amargor. Com grau alcoólico de 3,8%, a Verum Session tem sabor maltado com leve picância, cor dourada clara e aromas cítrico e frutado em uma bebida leve e refrescante. Diagnóstico Esta American Pale Ale tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo moderado, ervas, cítrico de limão e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Saboroso dulçor frutado, que lembra lima em primeiro plano e pêssego no segundo. O amargo...

Diagnóstico Esta Saison holandesa tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, vinho branco e vinagre. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Se encaixa no estilo, mas diferenciada. Menor dulçor que a média, sem presença de maçã e bem mais ácida, quase puxando para uma Gueuze, mas sem ser azeda. O leve dulçor lembra mel e vinho branco. Cerveja complexa, indicada pra quem tem milhagem. Nota : 140 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-zus-zo/217533/65483/

Descrição comercial Mistura de Lambics de 1, 2, e 3 anos de idade. Uma Geuze verdadeira - não filtrada e não pasteurizada, envelhecida na garrafa por pelo menos um ano após a mistura. A refermentação na garrafa confere à essa Geuze suas famosas borbulhas à la champagne. A Lambic que vai nela é produzida com apenas 60% de malte de cevada, 40% de trigo não maltado, lúpulos envelhecidos e água, espontaneamente fermentada por leveduras selvagens, e maturada em barris de carvalho.  Diagnóstico Essa Gueuze belga tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, opaco e amarelo-alaranjado escuro. Sabor inicial: leve acidez e bem leve dulçor. Sabor final: leve amargor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Amargor de casca de limão. Vinho branco muito presente em todo o paladar, com presença azeda. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 130 na República da ...

Descrição comercial A Duchesse de Bourgogne é a tradicional Ale marrom-avermelhada de alta fermentação da região ocidental de Flandres, na Bélgica. Essa refinada Ale é também conhecida como "As Burgundies da Belgium" e é uma mistura de Old Ales de 8 e 18 meses que é feita após uma cuidadosa maturação em barris de carvalho. 100% natural e não pasteurizada. Diagnóstico Essa Sour Red/Brown belga (de acordo com ratebeer.com) tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado.Aroma: vinho do Porto, uva, leves notas azedas e uva-passa. Sabor inicial: acético e moderado dulçor. Sabor final: leve amargor, moderado dulçor e acético; longa duração. Paladar: corpo médioj-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Sabor de Gueuze com notas adocicadas de vinho do Porto no paladar. Complexa e deliciosa cerveja adquirida por 155 coroas tchecas em Praga, na República Tcheca, no bar Pivovarsky Klub. Copos...