The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale goiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, coentro, noz-moscada, canela, azeitona e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor com base maltada lembrando um pouco de baunilha. Muito condimentada, lembrando noz moscada e canela. Leve acidez de limão no final atenua o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 105 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/goyaz-colombina-1929/761379/65483/

Descrição comercial Cerveja colaborativa feita com o pessoal da UseCripto, plataforma educativa de bitcoin. Golden Ale feita com os lúpulos Bravo e Citra. De cor alaranjada, os aromas caramelizados e adocicados dos maltes especiais se unem aos aromas cítricos dos lúpulos para criar um conjunto que remete a doces cítricos de compota. Diagnóstico Esta Blonde/Golden ale paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade e excelente formação de colarinho. Corpo dourado, claro e borbulhante. Aroma: moderado malte, pesado lúpulo, grama, laranja, maracujá, manga e azeitona. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Background maltado, permeado por dulçor com perfil de frutas tropicais, lembrando manga em primeiro plano e lembranças de maracujá e laranja em segundo. Bem saborosa e refrescante. Amargor e sabor de lúpulo pr...

Descrição comercial A Cafuza é uma mistura! Assim como a miscigenação de Negros e Índios gerou os Cafuzos, nossa mistura de Imperial IPA e Imperial Stout gerou a Cafuza! Uma cerveja encorpada, aromática e saborosa. Na aparência já se mostra interessante, extremamente negra e viscosa. No aroma notas cítricas e de chocolate se misturam. E no sabor os 110 IBU estão em harmonia com o dulçor e sabores de caramelo do malte. Uma cerveja única, que abre a série de parcerias extremas entre as Cervejarias Serra de Três Pontas e Prima Satt. Diagnóstico Esta Black IPA tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, preto e denso. Aroma: lúpulo moderado, azeitona e leve malte. Sabor inicial: moderado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação, final metálico. Nada especial, ao menos para o meu paladar. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,80 através do site clu...

Descrição comercial Dark sour feita com suco de Uhudler. Diagnóstico Este chopp Sour Red/Brown austríaco tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-escuro, claro e de média densidade. Aroma: vinho tinto seco, leve malte, vinagre, leve café, álcool e azeitona. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Encaixa-se muito bom no estilo. Chopp de 300ml pode ser adquirido no bar The Craft Beer Co. Clerkenwell, em Londres, na Inglaterra, por GBP 4,95. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Nota : 100 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/thornbridge--collabs-burgen/376183/65483/

Descrição comercial Esta Black IPA holandesa tem espuma imensa, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: leve malte, caramelo, azeitona, quik de morango e lúpulo moderado. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Leve dulçor de quik de morango surge como defeito. Disfarça bem os 8,4%. Leve acidez surge no final (lembrando azeitona também), sem prejudicar. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida através do site clubedomalte.com.br por R$ 19,90. Nota : 40 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-zwart-wit/223689/65483/

Descrição comercial Black IPA Brett 100% verdadeira. Diagnóstico Essa Black IPA dinamarquesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: azeitona e lúpulo pesado. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. IPA com uma pegada diferenciada, mais “acética”, com toques maltados também, características, creio eu, por ser minha primeira Brett, específica desse sub-estilo. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 61,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 140 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-femme-fatale-noir/202606/65483/