ANTUÉRPIA ROCK ME BABY
Descrição comercial A cerveja Rock Me Baby da cervejaria Antuérpia é uma barleywine envelhecida em barris de carvalho americano novos, que foram embebidos pela própria cervejaria com alguns litros de Jack Daniels, e maturada com coco queimado e baunilha. Diagnóstico Este Barley Wine mineiro tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-escuro. Aroma: whisky, coco queimado, baunilha e pesado malte tostado. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Extremamente alcoólica, não sendo bem inserido no paladar. Presença de baunilha e coco queimado no sabor, assim como no aroma, bem como perceptível sabor de whisky, com alto aquecimento alcoólico. Sabores maltados fortes, intensos, completos e multi-facetados. Alto dulçor de mal...