The Brewski Diaries

Descrição comercial A Invasão Britânica é representada nesse rótulo pelo Hawker Hurricane, um dos mais famosos aviões britânicos da Segunda Guerra Mundial. Essa é uma British Brown Ale maltada, de coloração marrom, com notas de caramelo e tostado que está pronta para invadir o seu copo! Diagnóstico Esta Brown Ale paranaense tem espuma bem pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e marrom-escuro. Aroma: pesado malte, nozes, caramelo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (malte tostado e shoyu). Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e salgado. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Qualidade abaixo dos exemplares clássicos do estilo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 15 skol ou 3.1/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-british-...

Descrição comercial Uma Baltic Porter com 9,5%ABV, corpo aveludado e amargor baixo. Uma cerveja inspirada nas antigas receitas produzidas na Polônia. Essa receita foi feita em colaboração com a Cervejaria DAORAVIDA de SP. Diagnóstico Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, leve limão e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com forte presença de café e lembrança de chocolate meio amargo, esconde bem o álcool. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 21,45 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 55 skol ou 3.2/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/marek-please-call-me-...

Descrição comercial Nossa segunda cerveja defumada aqui produzida, apresenta notas de tostado, café, defumado equilibrado e saboroso, com uma base de maltes que a completa, mas permite um ótimo drinkability. Diagnóstico Esta Smoked Porter gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: moderado malte queimado, forte café e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez, moderado amargor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte assado no paladar com presença defumada, lembrança  de azeitona preta. Lata de 473 ml adquirida por R$ 20,35 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 25 skol ou 3.1/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/marek-smoked-porter/1125999/65483/

Descrição comercial Baltic Porter com 9.6% ABV, leva café ARARA Fermentado da Marek Roasted Coffees e pimenta jalapeno defumada da MURU Pimentas, COLLAB com a Cervejaria DAORAVIDA de SP. Diagnóstico Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-esuro, com luzes âmbar-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, caramelo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amagor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Presença de café, malte tostado, defumado e leve pimenta. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leves notas ácidas no final aparecem como defeito. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 22,45 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 50 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/marek-please-call-me-hot-coffee-baltic-porter/1125660/65483/

Descrição comercial O QUE FAZ O PROJETO DAMA RESERVA SER TÃO ESPECIAL É O FATO DE CADA ANO A CERVEJA SER ÚNICA E INÉDITA. NOSSOS CERVEJEIROS DEDICAM MESES DEGUSTANDO, ACOMPANHANDO E ESCOLHENDO OS BARRIS QUE FARÃO PARTE DO BLEND FINAL DA RESERVA. TUDO ISSO BUSCANDO O EQUILÍBRIO IDEAL ENTRE CORPO, AMARGOR, SABOR E AROMA. A RESERVA 11 SIMBOLIZA ESSA BUSCA. UM BLEND QUE COMBINOU NOSSAS MELHORES CERVEJAS, QUE UTILIZARAM NAS RECEITAS: 15 TIPOS DE MALTE 6 VARIEDADES DE LÚPULO 6 CEPAS DE LEVEDURA BARRICAS DE MADEIRA AMBURANA E CARVALHO EUROPEU, VINDAS DE DESTILARIAS ARTESANAIS, QUE ANTES FORAM MORADA DE RUM, CACHAÇA E WHISKY. O RESULTADO SÃO NOTAS MALTADAS UNIDAS À COMPLEXIDADES DAS MADEIRAS EM EQUILÍBRIO PERFEITO COM AMARGOR, CORPO MARCANTE E MACIO JUNTO A UM AQUECIMENTO ALCOÓLICO SEMPRE MUITO PRAZEROSO. MUITO TRABALHO UNIDO À DEDICAÇÃO. ESSA É A ESSÊNCIA DO PROJETO DAMA RESERVA. SAÚDE! Diagnóstico Esta Wee Heavy/Strong Scotch Ale paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduz...

Descrição comercial Cerveja preta, encorpada, sabor tostado e notas que lembram café e chocolate amargo. Diagnóstico Esta Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: café e pesado malte tostado. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor. Sabor de café e malte torrado. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Chopp de 400 ml adquirido por R$ 14 na Estação União, em União da Vitória-PR. Nota : 20 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/stabulus-stout/1109700/65483/

Descrição comercial O Blackburn Shark foi um potente avião de origem britânica usado pela Aeronáutica Naval Portuguesa e Royal Canadian Air Force, como avião de reconhecimento e como bombardeiro de torpedeiro naval. A Blackburn Shark é uma Dry Stout clássica, de corpo médio, amargor suave e final bastante seco. Uma cerveja que está pronta para bombardear o seu copo! Diagnóstico Esta Dry Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte tostado, forte café, leve limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte torrado com forte presença de café. Boa atenuação. Suave lembrança ácida no final remanescente do aroma surge como defeito. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 15 skol ou 2.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebee...

Descrição comercial Brahma Duplo Malte Escura é uma cerveja do estilo Dark Lager e com espuma muito cremosa. Feita com uma combinação de dois tipos de malte, incluindo o Malte Black, possui notas leves de tosta, frutas secas, biscoito e caramelo, e é uma ótima pedida para harmonizar com comidas como croquete de carne, costela de porco e linguiça de pernil. Diagnóstico Esta Dark International Lager paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte tostado e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Malte torrado e café aparecem no paladar também. Paladar bem metálico. Lata de 350 ml adquirida por cerca de R$ 2,10 através do site emporiodacerveja.com.br. Nota : 10 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/brahma-duplo-m...

Descrição comercial A Campinas Matrioska é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout com 11,0% de teor alcoólico e 70 IBU. Elaborada especialmente para o aniversário de 3 anos da cervejaria, leva em sua composição 5 tipos de maltes, mais flocos de aveia e cevada torrada. Além disso, sua maturação aconteceu em barril de amburana com adição de nibs de cacau e cumaru. Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa-seca, amadeirado, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excessiva presença de álcool no aroma. Excelente atenuação com forte amargor de lúpulo no final, sendo um dos mais robustos que já vi, lembrando os de ...

Descrição comercial A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executá-los de forma impecável. Nossa Cream Porter traz uma base de Porter acobreada muito escura, que está no limite entre o cobre e o preto, complementada com uma dose generosa de aveia! O resultado é uma cerveja intensa, cremosa e muito aromática, com aromas que passam por frutas secas, chocolate, café e caramelo. Diagnóstico Esta Porter paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: moderado malte tostado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aveludada, forte carbonatação e final gredoso. Forte presença de café e malte torrado no paladar. Bem mais amarga que a média no estilo, com tal característica persistindo até o final do gole. Interessante...

Descrição comercial O Largo do Café é um local histórico no centro da cidade de São Paulo. É delimitado pelas ruas do Comércio, São Bento e Álvares Penteado, rodeado por diversos edifícios históricos. Na época dos barões, o Largo do Café era onde ficava a Bolsa de Valores para compra e venda de grãos. O café na época era considerado o “ouro negro”, por ser o principal produto de exportação brasileiro. Foi a economia cafeeira que impulsionou o desenvolvimento de São Paulo e do Brasil. A Paulistânia decidiu homenagear este ponto histórico com uma cerveja do estilo Stout, elaborada com aveia e café comprado no próprio Largo do Café. É negra, encorpada, muito cremosa, levemente adocicada e tem médio amargor. Combina com sobremesas a base de chocolate, queijos fortes, feijoada e carnes ao molho barbecue. Diagnóstico Esta Oatmeal Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: met...

Diagnóstico Esta Dunkel paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pão preto, malte assado, forte café, cascas de pão torrado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico, com base maltada e dulçor com leve tosta e também lembrança de ameixa-seca, lembrança de café no paladar também. A garrafa de 500ml veio em um kit da Usinamalte com três cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Nota : 45 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/usinamalte-lutero-munich-dunkel/1062493/65483/

Diagnóstico Esta Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, leve lúpulo e amadeirado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Forte sabor de café, com base de malte torrado. Um pouco aguada. Moderado aquecimento alcoólico, Boa atenuação. Sem defeitos nem diferenciais. A garrafa de 500ml veio em um kit com três garrafas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copo recomendado: Snifter. Nota : 50 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/usinamalte-katarina-imperial-stout/1062491/65483/

Descrição comercial Essa é uma cerveja Strong Ale que está pronta para te mostrar tudo o que esse insumo é capaz de te oferecer. Uma cerveja single malt, ela é feita somente com o malte de cevada do tipo Vienna, que agrega a ela notas de mel e nozes, e coloração âmbar. Conheça todo o poder do malte. Diagnóstico Esta Belgian Golden Strong Ale tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte tostado, pão preto e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, pesada carbonatação e final metálico. Sabor também com presença de malte tostado, lembrando também pão. Apesar do rótulo dizer Strong Ale, lembra uma puro malte (mais caprichada), mas com lembrança de malte tostado e leve caramelo, puxando também para Vienna.  Nota : 9 skol ou 2.8/5.0 Leia...

Diagnóstico Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, forte café, amadeirado e avelã. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte dulçor de malte assado, com notas amadeiradas, de café e álcool bem presente (alto aquecimento), mas bem inserido, sem prejudicar nuances. Lembrança de whisky. Padrão internacional. Ótima atenuação de lúpulo, evitando que a cerveja fique enjoativa. Sabor lembra ainda baunilha e avelã. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 18 através do site invictaebrejas.com.br. Excelente custo-benefício. Copo recomendado: Snifter. Nota :185 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/invicta-nova-120-cafe-e-avela/767309/65483/

Descrição comercial Na dúvida se devemos salvar Ann Darrow ou King Kong, podemos experimentar essa Oatmeal Stout para pensar melhor. Com perfil de torra e corpo médio-alto por conta da adição de aveia, essa cerveja oferece notas de chocolate meio amargo, café e um equilíbrio único entre dulçor e amargor. No final das contas, dá pra salvar todo mundo! Diagnóstico Esta Oatmeal Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, malte torrado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com presença assada, notas de café e lembrança de chocolate meio amargo. Bem feita, boa atenuação.  Nota : 45 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-cine-brewers-king-kong-...

Diagnóstico Esta Sweet Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, leve defumado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar; corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de malte assado, com presença de café, leve defumado e chocolate meio amargo, assim como no aroma. Boa atenuação. Média drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 50 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-candy-experience-cocoa-stout/1017530/65483/

Descrição comercial Amigas, amigos, encontros, cervejas, risadas e emoções nos proporcionam alguns dos melhores momentos da vida! É isso que esse rótulo representa. Com essa cerveja Pale Hop Lager temos a harmonia perfeita entre malte e lúpulo. Essa é uma cerveja marcante no sensorial, mas com a leveza e refrescância que o estilo pede. Não perca a chance de celebrar a vida entre amigos com ela! Diagnóstico Esta Hoppy Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo e levedura moderada. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de café, com malte no background: inusitada. Boa drinkability, mas, como Hop Lager, faltaram elementos de lúpulo. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass. Nota : 7...

Descrição comercial A receita da Tupiniquim para esta edição da Linha Finito é uma American Stout bem lupulada como manda o nosso DNA. Seus aromas são deliciosamente tostados com o café e chocolate em primeiro plano e leve dulçor que remete a caramelo. Na boca uma explosão de lúpulos cítricos americanos, o álcool se faz presente, mas bem inserido esquentando a garganta ao final de cada gole. Diagnóstico Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: azeitona preta, metálico, pesado malte assado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte torrado, com lembrança de café, permeado por bastante lúpulo (amargor lembra Black IPA). Balanço pende mais pro amargor, o que surge como defeito - apesar da mesma ser caracterizada como American Stout no rótulo. Sa...

Descrição comercial A melhor pedida para o meio da tarde foi a inspiração para esta receita criada pela 2cabeças e pela Landel, para o Repense Cerveja 2020. Tendo como base uma Vienna Lager, típico estilo da escola germânica, a receita ainda levou laranja e café de torra clara, trazendo a combinação da tosta e frutado do café com um leve e convidativo aroma de laranja. Como corpo leve, coloração alaranjada e alto drinkability, ela harmoniza com uma boa prosa. Diagnóstico Esta Vienna Lager brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: café e pesado malte tostado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Sabor de laranja e café - mas não lembra o estilo. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa, com muito café no paladar. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker...