The Brewski Diaries

Descrição comercial A Dado Bier Amber Lager é uma cerveja de coloração escura e amargor baixo. Essa cerveja do estilo Amber Lager traz no aroma e sabor o equilíbrio entre as notas maltadas, como caramelo e biscoito, e os lúpulos nobres utilizados na receita. Diagnóstico Esta Amber Lager gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com tostado presente. Saborosa, bem feita, com boa drinkability. Sem defeitos, honesta. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 20 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dadobier-amber-lager/976573/65483/

Descrição comercial A Vienna Lager é uma Amber Lager, de intensidade moderada, com um malte suave, afável, com um amargor moderado e um final relativamente seco. O sabor do malte é limpo, rico em notas de pão levemente tostado. A Amber 90 leva este nome por possuir em sua composição 90% de malte Vienna. 3º lugar no Concurso Boot Boller Bier na categoria Amber/Dark Lager. Diagnóstico Esta Vienna paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de  reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-amarronzado claro. Aroma: pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Tostado bem presente no paladar, com base maltada e final seco, com boa atenuação do lúpulo e boa drinkability. A garrafa de 600ml me foi presenteada por meu primo Lucas Nielsen e meu tio Werner Nielsen, produtores da ...

Diagnóstico Este chopp Red Lager brasileiro tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado, chocolate e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cao-veio-red-lager/792708/65483/

Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna italiana tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-alaranjado claro. Aroma: moderado malte com presença de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado pesado, com presença de nozes, a exemplo do aroma. Saborosa, bem feita, sem defeitos. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,43 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Nota : 30 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/birrificio-del-ducato-mademoiselle/506967/65483/

Descrição comercial No estilo Red Lager, apresenta teor alcoólico de 5,5% e amargor de 17,6 IBU. A combinação de água pura com diferentes maltes de cevada, associados a lúpulos aromáticos e amargor suave, resulta nesta cerveja brilhante de coloração âmbar acobreado, de paladar levemente adocicado e caramelizado do malte com uma agradável nota de toffee. Esta cerveja tem como referência as cervejas do tipo Viena Lager Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna carioca tem espuma média, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com forte presença maltada lembra também bala toffee com suave lembrança de café queimado. O sabor é bem metálico, a exemplo do aroma, o que surge como defeito. O amargor de lúpulo que dev...

Descrição comercial A Goose Fest Bier é repleta de notas de malte tostado e pão de centeio fresco. Esta Lager alemã de corpo leve é limpa e refrescante, com caráter de lúpulo nobre e suave amargor terroso, que é a marca registrada do lúpulo Hallertau. Diagnóstico Esta Oktoberfest/Marzen norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Uma Amber Lager alemã elegante e maltada, com sabor limpo, rico, tostado e com sabor de pão, amargor restrito e final seco que encoraja outro gole. A impressão maltada geral é suave, elegante e complexa, com rico retrogosto que nunca é enjoativo ou pesado. Moderado aroma de malte alemão, tipicamente rico, tostado e com gosto de pão. O amargor de ...

Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna catarinense tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Seu corpo é âmbar-escuro e translúcido. Excelente formação de colarinho. Aroma: malte moderado, caramelo e leve lúpulo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve sabor de malte tostado. O chopp de 200ml foi adquirido por cerca de R$ 8 no 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 7 skol ou 2.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/big-john-vienna-lager-tyrolean-hat/533839/65483/

Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna paranaense tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro,d enso e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, leve lúpulo e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo terroso e lembrando pinho. Forte dulçor maltado, com presença lupulada de pinho. Final fresco e equilibrado. Presença de caramelo maior que a prevista. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Nota : 60 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/palta-xlager/405008/65483/

Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-avermelhado. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, herbal e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte dulçor maltado lembrando caramelo.  Amargor de lúpulo terroso equilibra bem o dulçor. Agradável, bem feita. Boa session beer. Metalizado do aroma aparece também no paladar. Amargor suave bem abaixo do que apareceria em uma amber ale. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,80 na FF Distribuidora de Bebidas. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 40 skol ou 3.2/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-amber-lager/495403/65483/

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Visitem meu canal do YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)! Long live the beer! Descrição comercial Esta Amber Lager/Vienna laosiana tem espuma média, aerada (torna-se cremosa após alguns instantes) e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e marrom-claro. Aroma: leve lúpulo, moderado malte, leve café, maçã e mel. Sabores inicial e final: moderados amargor (lúpulo) e dulçor (malte e mel); média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve aquecimento alcoolico. Sabor frutado. Dulçor acima da m...

Descrição comercial Cerveja Red Lager Cerveja de baixa fermentação, alto teor alcoólico 7,4% vol, de cor vermelho profundo e com notas de caramelo e amêndoas. A RedMoon foi feita para deixar os melhores momentos ainda mais saborosos. Diagnóstico Esta Amber Lager/Vienna paulista tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte com toque de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma lembra Brown ale, bem como o sabor, com dulçor bem maltado. Amargor escalante. Mais doce que uma Amber Lager/Vienna. Esconde bem os 7,4%, aparecendo mais pra metade do copo, quando a cerveja esquenta um pouco. O dulçor também caramelado a torna ligeiramente enjoativa, com média-baixa drinkability. C...

Diagnóstico Essa Amber Lager/Vienna paranaense tem espuma pequena, cremosa e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: caramelo, lúpulo violento, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma de IPA. O sabor traz amargor herbal, levemente lupulado, sem agredir, na medida. O dulçor é maltado, caramelado. Cerveja muito bem feita, refrescante, com alta drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 120 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/wensky-beer-saci/237381/65483/

Descrição comercial A Red Ale é uma cerveja encorpada de paladar intenso e marcante. Em nossa receita utilizamos apenas maltes importados e selecionados para garantir sua espuma densa e cremosa, coloração acobreada e aroma de caramelo. Harmoniza com carpaccio, pimentão recheado, calabresa e rocambole de carne. Diagnóstico Essa Amber Lager/Vienna brasileira tem espuma volumosa, cremosa e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-amarronzado. Aroma: café suave, caramelo, malte pesado e margarina. Sabor inicial: moderado dulçor maltado, com leve presença de manteiga e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leves presença de toffee e bala de café no paladar. Saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 55 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/heilige-red-ale/232305/65483/

Descrição comercial Parte da série Fora de Série. Lager escura com pau de canela. Diagnóstico Essa Amber Lager brasileira tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-avermelhado. Aroma: lúpulo pesado e caramelo. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Belíssima cor de canela, bem como o aroma. Fortíssima presença de álcool, permeada por amargor amadeirado, lembrando no máximo o pau da canela e não a canela em si. Amargor lupulado inesperado. Cerveja exótica, cujo ABV não é sobrepujante como o de um malt liquor, mas apresenta forte aquecimento alcoolico. Copos recomendados: Lager Glass e Caldereta. Nota : 65 skol ou 3.5/5.0 http://www.ratebeer.com/beer/coruja-fora-de-serie--coice/194324/65483/

Diagnóstico Essa Amber Lager/Vienna norte-americana, já resenhada nesse beerlog ( http://dr-beer.blogspot.com.br/2010/06/brooklyn-lager.html ), tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-avermelhado. Aroma: lúpulo pesado, grama, terra e noz-moscada. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma traz hortelã, condimentado, delicioso amargor lupulado (saboroso sem ser agressivo, lembra o de uma IPA, mas bem mais fraco) permeado por um inédito dulçor herbal, que também lembra hortelã, mas com leves toques de mel. Excelente cerveja, uma das melhores representantes do estilo que já degustei. Boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Nota : 120 skol ou 4.0/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/brooklyn-lager/528/

Descrição comercial A Samuel Adams Boston Lager® é o melhor exemplo das características fundamentais de uma excelente cerveja, oferecendo um sabor completo e rico que é tanto balanceado quanto complexo. É produzida com o uso de uma malha de decocção, um processo de envase logo e feito com quatro recipientes, descartado por muitos cervejeiros contemporâneos. Esse processo produz um rico dulçor a partir do malte que o faz valer muito a pena. A Samuel Adams Boston Lager® também usa somente os melhores ingredientes, incluindo duas variedades de cevada, bem como lúpulos aromáticos alemães Noble. O exclusivo uso daquelas duas cevadas não só transmite um corpo cheio e suave, mas também dá a cerveja um amplo espectro de sabor de malte variando de ligeiramente doce a caramelo a ligeiramente tostado. As variedades Noble de lúpulo Hallertau Mittelfruh e Tettnang Tettnanger acrescentam uma ampla gama de notas florais, apinheiradas e cítricas, que estão presentes desde o aroma, pelo sabor, até o fi...