ARAUCÁRIA IPA&NEAPPLE
Descrição comercial A cerveja Ipa&Neapple é uma releitura do estilo American India Pale Ale e denominada por nosso cervejeiro como uma Tropical Ipa. Leva em sua receita, abacaxi e hortelã frescos. Amarga como uma IPA deve ser, com muitos lúpulos aromáticos e extremamente refrescante. Diagnóstico Esta NEIPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: malte leve, lúpulo pesado, maracujá e abacaxi. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Bastante presença de abacaxi no paladar, com leve toque de maracujá, em detrimento de pêssego e manga presentes em outras NEIPAs sem adição de fruta. Ótima drinkability, refrescante, mas, pessoalmente, a presença de elementos frutados resultante do processo em si me agrada mais que o “enriquecimento” artificial de abacaxi e hortelã neste...