The Brewski Diaries

Descrição comercial Dedicada ao rei de todos os caçadores de cerveja holandeses – Ot Louw. Como Ot gosta de cervejas amargas, esta contém muitos lúpulos oriundos do outro lado do atlântico. Lupulada a seco duas vezes e com teor alcoólico de mais de 8%, esta estonteantes Double IPA secará suas bochechas e papilas gustativas, levando-as à sensações extremas.  Diagnóstico Esta Imperial/Double IPA holandesa tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, com pequenas partículas, denso e de cor âmbar. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor de laranja. Amargor lupulado. Diferencial é o paladar, mais encorpado que a média. Forte aquecimento alcoólico. Retrogosto lembra um pouco de chocolate, surgind...

Descrição comercial Belgian pale ale. A Kasteel Hoppy é uma blond ale de alta fermentação com amargor de 45 IBU. Rigidamente selecionados, os lúpulos belgas são essenciais para o aroma lupulado e condimentado, com retrogosto ligeiramente amargo. Diagnóstico Esta Belgian Pale Ale (Belgian Ale, de acordo com o ratebeer) belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo , lúpulo moderado, laranja, levedura moderada e metálico. Sasbor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado com dulçor de laranja. O amargor lembra também a casca daquela fruta. Mantém-se fiel ao estilo apesar da carga de lúpulo. O dulçor traz ainda a presença de caramelo no background. Amargor um pouco acima do desejado para o estilo e para o balanceamento. Ainda...

Antes de mais nada, gostaria de desejar um Feliz Natal atrasado a todos os leitores deste beerlog e agradecer pela companhia nestes seis anos de existência. Para comemorar a data, resolvi postar sobre esta Saison especial da cervejaria belga Fantome, produzida para o Natal. Espero que apreciem. Long live the beer! Descrição comercial Uma cerveja muito escura e inteiramente única para a época dos feriados de final de ano, com surpreendente teor alcoólico de 10%. Perceptivelmente condimentada com mel, caramelo, coentro, pimenta do reino e outros ingredientes secretos. O teor alcoólico explica bem a sensação de aquecimento e satisfação sentida pelo degustador no primeiro gole. Uma cerveja rica, escura e saborosa, com muito malte chocolate assado, mas mesmo assim moderadamente seca, com notas de azedume em seu núcleo. É muito condimentada, com sabor de inverno na barganha. O azedume de levedura selvagem também acrescenta ao seu caráter receptivo. Diagnóstico Esta Saison belga tem espuma mé...