The Brewski Diaries

Descrição comercial A cerveja Blumenau 1850 Barley Wine é uma cerveja brasileira artesanal fabricada em Santa Catarina. Esta é a tradicional 1850, mas envelhecida em Amburana. Apresenta uma coloração avermelhada com notas de cacau, nozes, avelãs, chocolate e um leve aroma de tabaco. No sabor estão presentes notas do malte tostado, frutas escuras e chocolate amargo, complementados pelo sabor amadeirado da Nogueira Pecã. Corpo médio e um final longo, complexo e extremamente agradável. Diagnóstico Este Barley Wine catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, carambola e vinho tinto. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente adstringente. Moderada acidez (lembrando ameixa fresca) permeando ...

Descrição comercial A Xmas Scottish Ale é feita com Amburana e Cumaru. Seu perfil maltado, com notas de caramelo no aroma e sabor, é complementado pelo adocicado e amadeirado da Amburana, junto às notas amendoadas, que lembram baunilha, provenientes do Cumaru. Uma cerveja digna de grandes celebrações! Diagnóstico Esta Scottish Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: pesado malte com lembrança de nozes, amadeirado, toffee, baunilha (cumaru). Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pesado dulçor maltado (tostado) inicial, com muita lembrança de amburana e toffee. O cumaru (lembrança de baunilha) também permeia o gole, assim como no aroma. Interessante interpretação do estilo. Leve aquecimento alcoólico. Dulçor excessivo com baixa atenuação surge como defe...

Descrição comercial Essa receita traz para o seu copo uma experiência ousada e inusitada: uma cerveja tradicional do estilo alemão Schwarzbier maturada em Amburana. A madeira realça as notas de baunilha e intensifica as nuances caramelizadas da cerveja, equilibrando perfeitamente com o sensorial torrado do malte e moderado amargor do lúpulo. Nada comum, não é mesmo? Diagnóstico Esta Schwarzbier paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte com presença de nozes e assado, chocolate meio amargo, forte café e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado (forte torrado) e com forte presença amadeirada, de amburana; este ultimo da um diferencial à cerveja. Leve amargor final traz boa atenuação. Nota : 40 skol ou 3.4/5.0...

Descrição comercial A Paulistânia Ipiranga é uma homenagem à Independência do Brasil. Ipiranga é uma palavra de origem tupi, que significa rio vermelho. Este rio chamado de Ipiranga pelos indígenas no Brasil Colonial, presenciou às suas margens o grito da Independência de D. Pedro I, em 7 de Setembro de 1822, tornando o Brasil uma nação soberana. A partir deste momento histórico, a Paulistânia criou a cerveja “Ipiranga”, uma Strong Wood Red Lager, de coloração avermelhada, traz a combinação perfeita de aromas e sabores além das notas tostadas e caramelizadas dos maltes, enobrecida pela madeira brasileira utilizada na sua maturação. Esta cerveja é Ideal para acompanhar pratos robustos e picantes, queijos azuis e maturados, além de sobremesas em geral. Idealizada pela Bier & Wein, pioneira em cervejas especiais no Brasil desde 1993, a Paulistânia é uma cerveja Premium produzida com os melhores ingredientes e tem forte ligação com a cultura brasileira. Diagnóstico Essa Specialty Beer ...

Diagnóstico Esta Imperial Stout paranaense, que foi meu 2200º rótulo analisado, tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: amadeirado, álcool, pesado malte tostado, ameixa seca, café forte, vinho Cabernet Sauvignon, baunilha e chocolate amargo. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excelente cerveja. Copo recomendado: Snifter. Nota : 230 skol ou 4.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dum-petroleum-amburana/344039/65483/

Descrição comercial Muito corpo e sabor. Essa e a versão Imperial Porter da Chicago Blues feita com adição de extrato de amburana, que intensifica os sabores caramelados e agrega nuances amadeiradas e de baunilha na cerveja, juntamente com as notas torradas. Potente e perfeitamente balanceada, essa cerveja é bastante complexa e surpreendente. Sem dúvida, irá lhe proporcionar uma nova experiência cervejeira. Diagnóstico Esta Imperial Porter paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro, com luzes laranja-escuras. Aroma: malte pesado, caramelo, amadeirado e baunilha. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor bem maltado, caramelado e amadeirado, com notas de baunilha. Bem saborosa. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota :...

Diagnóstico Esta Smoked Porter paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, madeira e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte tostado e caramelo. Background amadeirado. Muito saborosa, bem mais complexa que representantes normais do estilo. Garrafa de 350ml veio no Beer Pack do Clube do Malte.  Nota : 85 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/chicago-blues-amburana/859329/65483/

Diagnóstico Esta Imperial Brown Ale tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, madeira, cravo e canela. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor amadeirado, maltado, com toques picantes que lembram cravo e canela, assim como o aroma; lembrança de chocolate ao leite no background; amargor de lúpulo em proporção perfeita para a atenuação. Interpretação brasileira com padrão internacional do estilo - o paladar amadeirado é um grande diferencial em relação à outros ícones do estilo. Garrafa de 330ml veio no Beer Pack deste mês do Clube do Malte. Nota : 150 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-way-beer/842407/65483/