The Brewski Diaries

Descrição comercial A Jacu é uma reedição de um clássico da Invicta: a 1000 IBU. Esta edição leva o delicioso e renomado café Jacu Bird, considerado o mais raro do Brasil, que confere notas florais e frutadas com leve acidez, harmonizando perfeitamente com a adição de carvalho americano, resultando em uma Imperial IPA de sabor inigualável. Harmonização: carne vermelha, pratos condimentados, queijos azuis e carnes de caça Diagnóstico Esta Imperial IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar. Aroma: moderado malte, caramelo, forte café, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: leve dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor inicial é uma curiosa combinação de uma forte presença de frutas tropicais, capitaneada por notas de maracujá, logo sobrepujada por ...

Descrição comercial Produzida com pipoca. Diagnóstico Esta Porter belga (dinamarquesa de acordo com o ratebeer) tem espuma volumosa, cremosa,, com bolhas e marrom-clara,  de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, álcool, metalizado e leve diacetil Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate meio amargo e malte assado. Amargor lupulado escalante, que não aparece no início do gole e de repente dá uma estocada no paladar, lembrando ainda o amargor de café espresso. Leve lembrança de pão preto no paladar, oriunda do malte escuro. Significativa presença de caramelo no paladar. Levíssimas notas secundárias de biscoito no fundo – características estas previstas nas BJCP. Leve presença de diacetil também no paladar, porém em...

Descrição comercial Uma Imperial Russian Stout decadente e indulgente, com 10% de teor alcoólico. Produzida com abundante quantidade de grãos de café durante a fervura e após a fermentação e envelhecida em pó de cacau, baunilha e pedaços de carvalho tostados. Este opulento redemoinho de chocolate, café, maltes escuros e lúpulo chega até mesmo a competir com o mais colorido dos ovos Faberge imperiais. Originalmente criada para homenagear a família real russa, é um tributo adequado que irá brindar seu próprio império. Diagnóstico Esta Imperial Stout escocesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, denso e opaco. Aroma: forte café, chocolate meio amargo, moderado malte assado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Cacau (chocolate meio amargo) no paladar. Equilibrada. Médio aquecimento...