The Brewski Diaries

Descrição comercial 2016 é o ano de celebração dos 500 anos da lei de pureza alemã (Reinheitsgebot), em vigor desde o ano de 1516. Em comemoração a este ano, a Cervejaria Bierbaum lança no festival a Doppelbock Comemorator 500 anos, uma excelente cerveja com notas complexas tanto no aroma, como no paladar, uma cerveja com edição numerada para os grandes apreciadores de uma autêntica cerveja da escola alemã de cervejas, com 10,3 de Volume Alcoólico! Diagnóstico Esta Doppelbock catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, marrom-avermelhado e de média densidade. Aroma: malte moderado e framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado) com toques salgados e condimentados (desviando das diretrizes do BJCP). Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Mais amarga que a média. Falta malte, mas tem sabo...

Descrição comercial A cervejaria Mistura Clássica elabora cervejas de personalidade com características especiais de corpo, aroma e sabor. Elas são concebidas seguindo a Lei de Pureza da região da Bavária (Reinheitsgebot) de 1516, e portanto, não possuem corantes ou estabilizantes. A cerveja Mistura Clássica Matilda Weiss segue as receitas das cervejas características do sul da Alemanha. É feita com malte de trigo importado, e apresenta uma coloração dourada clara e opaca. A combinação dos maltes de cevada e o malte de trigo nas quantidades formuladas se completam e harmonizam com muita perfeição. Diagnóstico Essa German Hefeweizen carioca tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: banana e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Tradicional sabor de banana...