The Brewski Diaries

Descrição comercial Apelidada desde 1906 com o imponente nome de Diabos Vermelhos após uma vitória em cima da Holanda, apesar da Seleção Belga não possuir nenhum título da Copa, é sempre um grande adversário e possui diversos nomes importantes no mundo do futebol. Mesmo com o apelido de Diabos Vermelhos, o mascote apelidado de Red é bem simpático e no lugar de assustar, aparenta ser bem simpático. O que esperar da cerveja? O estilo Tripel é de longe um dos mais populares e tradicionais da Bélgica, e nessa versão ele leva adição de pimenta branca, semente de coentro, casca de laranja e anis estrelado, podemos esperar uma cerveja bem condimentada e bem complexa. Diagnóstico Esta Tripel paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e laranja-amarelado claro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, coentro, álcool, damasco e tangerina. Sabores inicial e final: moderados dulçor e pesado amargor; média duração. Paladar: cor...

Descrição comercial Receita de EVERTON DELFINO, CERVEJEIRO DA JOY PROJECT BREWING, a SPICE TRIPEL traz um estilo belga complexo e adiciona ainda mais complexidade à receita. Ela é feita com pimenta branca, alcaçuz, semente de coentro, casca de laranja e anis estrelado. O objetivo deste rótulo é mostrar que até mesmo uma receita clássica pode receber alguns incrementos, tudo isso sem fugir do que pede a Escola Belga. Essa é uma Tripel condimentada, alcoólica, equilibrada e bastante saborosa. Diagnóstico Esta Tripel paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, laranja, coentro, alcaçuz e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Base maltada, com forte presença de anis no paladar. Leve lembrança de laranja no background ...

Descrição comercial Lançada no Mondial de la Bière 2015, trata-se de uma Saison com caldo de cana fruto de uma colaboração entre a Cervejaria Treze e a holandesa De Molen. As madeiras acrescentadas ao longo da maturação da receita foram usadas em chips: Cabreúva (presente nos tradicionais alambiques mineiros) traz notas intensas de especiarias como o anis estrelado. Sassafrás foi usada com moderação gerando notas bem suaves de canela. Diagnóstico Esta Saison paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodo, ddenso, borbulhante e marrom. Aroma: maçã, anis, leve levedura, álcool e leve malte. Sabor inicial: salgado, leve dulçor e defumada. Sabor final: leves dulçor, amargor e toques defumados; longa duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final levemente alcoólico e gredoso. Exótica e experimental, mas não se encaixa 100% no estilo. O dulçor é frutado e o amargor lembra casca de...