The Brewski Diaries

Descrição comercial Leve, refrescante, com notas de laranja, limão siciliano e condimentos como cravo, noz moscada e semente de coentro, que aparecem no aroma e no sabor. Um toque todo especial é dado pela mistura de dois tipos de fermento que contribuem ainda mais para a criação desta interessantíssima cerveja, que tem coloração amarelo palha. Diagnóstico Esta Witbier paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, levedura moderada, coentro e noz-moscada. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Casca de limão e coentro bem presentes no paladar, bem como notas de noz-moscada no background. Muito bem feita, acima da média brasileira para o estilo. Falta um pouco de corpo...

Descrição comercial Nossa Belgian Ale combina uma base levemente acobreada, lembrando uma Blond Ale com os esteres e fenóis de fermentação de duas das nossas leveduras belgas favoritas. Diagnóstico Esta Strong Belgian Pale Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, maçã, álcool, anis e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Bem condimentada, lembrando cravo e noz-moscada. Paladar maltado, com lembrança de abacaxi e laranja. Bem saborosa, padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 140 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dogma-absentia/1076847/65483/

Diagnóstico Esta Golden/Blond Ale goiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, coentro, noz-moscada, canela, azeitona e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor com base maltada lembrando um pouco de baunilha. Muito condimentada, lembrando noz moscada e canela. Leve acidez de limão no final atenua o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 105 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/goyaz-colombina-1929/761379/65483/

Descrição comercial A Witbier é uma cerveja de trigo com adição de casca de laranja, casca de limão siciliano e especiarias, como coentro, noz moscada e zimbro. A citricidade das cascas de laranja e limão combina com o leve sabor picante das especiarias, proporcionando uma combinação equilibrada e refrescante, capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Na ØL Beer ela é representada por Odin, o deus dos deuses, da sabedoria e do equilíbrio. Admirado pelos mais importantes, respeitado por todos. Diagnóstico Esta Witbier paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, limão, pesada levedura, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor de banana e acidez ...

Descrição comercial A Punktoberfest é uma cerveja do estilo Pumpkin Ale, ou seja, cerveja com adição de abóbora. Mas essa receita traz para o seu copo a união de vários ingredientes em uma combinação especial de sabores. Além das abóboras, ela leva ainda adição de cravo, canela, noz-moscada e pimenta-da-jamaica, o que resulta em uma deliciosa sensação de aroma e sabor que lembra os doces de abóbora típicos das terras tupiniquins, aqueles da nossa infância. Com certeza ela vai te encantar! Diagnóstico Esta Pumpkin Ale paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, cravo e abóbora. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, saborosa, com muita presença de abóbora. Condimentada, com lembrança de cravo também no sabor....

Descrição comercial Quadrupel da Bier Hoff ganhadora da medalha de bronze na Copa da Américas - Chile. A receita leva anis estrelado, noz moscada e pimenta da jamaica. Diagnóstico Esta Quadrupel paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado. Aroma: álcool, uva-passa, malte moderado e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves amargor e acidez; longa duração. Sabor de abóbora. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Honesta e saborosa, mas incompleta, senti falta de frutas secas. Lembra um pouco de sabão. Copo recomendado: Trappist Glass. Nota : 60 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bier-hoff-cervejaria-cns-druida/694852/65483/

Descrição comercial Condicionada na garrafa. Ingredientes: malte de cevada, lúpulos, cana de açúcar, levedura e condimentos. Cerveja de inverno forte e loira, com espuma branca e fofa. Foi lagerizada por 8 meses em diferentes frutas de caroço.  Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e bronze. Aroma: malte moderado, uva-passa, vinho do Porto, mel, noz-moscada, figo e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, carbonatação média e final moderadamente alcoólica. Leve toque condimentado de lúpulo. Dulçor com toques frutados, lembra também figo. Amargor lupulado mais alto que o da Tsjeeses Reserva Bourbon, equilibra muito bem o dulçor. Forte aquecimento alcoólico, não esconde o teor. Presença de mel no dulçor, bem como background maltado. Casamento de sabores fr...

Descrição comercial Cerveja de trigo de receita belga, extremamente refrescante. Elaborada com especiarias diversas. Coloração amarelo claro, turvo. Aroma cítrico e condimentado que remetem a especiarias como a pimenta da jamaica e laranja da terra. De corpo leve, com espuma consistente e cremosa. É ideal para os dias de calor. Copo: Weizen Temperatura: 0 a 4ºC Harmoniza com: Saladas, aves e peixes Diagnóstico Esta Witbier mineira tem espuma branca, cremosa e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: coentro, condimentado, noz-moscada, laranja e levedura moderada. Sabor inicial: leve dulçor e toques salgados. Sabor final: leves amargor e dulçor, também com toques salgados. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico. Sabor condimentado. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 22 no Joey's Burger, em Fraiburgo-SC. Nota : 90 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/wal...

Descrição comercial Cerveja encorpada com sabor adocicado de trigo e bela e densa espuma. Ela apresenta agradável amargor e peculiar aroma condimentado com casca de laranja, coentro, noz-moscada e grãos de baunilha. Complexa mas suave. Diagnóstico Esta Spice/Herb/Vegetable japonesa tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso, denso e alaranjado-escuro. Aroma: leve malte e toque cítrico de limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, permeados por amargor bem leve; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, carbonatação borbulhante e final metálico e levemente adstringente. Aroma lembra o do estilo Sour Red/Brown, trazendo também groselha. Sabor condimentado, lembra noz moscada. Traz também a presença de romã. O amargor final de fundo lembra água tônica. Cerveja bem exótica, diferenciada. Potente mordida carbônica. Sabor lembra também Fruit Beer de framboesa. ...

Descrição comercial Essa Holiday Ale é uma Belgian Ale com tons âmbar-escuro e uma mistura de maltes belgas e um toque de açúcar belga para doces. É também conhecida como Elf´s Holiday Ale ou Winter Ale. Diagnóstico Essa Abbey Dubbel (de acordo com ratebeer.com) tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-claro. Aroma: condimentado, noz-moscada, chocolate meio amargo, malte moderado, madeira e um pouco de álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: textura aguada, corpo leve, forte carbonatação e final metálico. Apesar do rótulo, não lembra Dubbel, puxando mais para Brown Ale. É mais fraca e menos encorpada que aquele estilo. O que se destaca são os aromas. Dulçor maltado, caramelado, achocolatado. Final alcoólico e condimentado, com noz-moscada, lembrando cervejas de natal, apesar de continuar aguada. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 60 na Rep...

Descrição comercial A Hitachino Nest White Ale é produzida dentro da tradição do estilo belga de cerveja branca com coentro, noz-moscada, casca de laranja e suco de laranja. Maltes: Lager, Trigo. Lúpulos: Perle, Styrian Golding. Adjuntos: trigo em flocos, cevada em flocos, coentro, noz-moscada, casca de laranja e suco de laranja. Gravidade original: 1.06. Diagnóstico Essa Witbier japonesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: cítrico de limão, leve levedura, banana, cravo, baunilha e erva-doce. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Deliciosos toques de capim limão no paladar com ligeira adstringência de limão, que balanceia maravilhosamente bem. Cerveja diferenciada do estilo, o que dificilmente acontece. O sabor t...

Diagnóstico Essa Belgian Strong Ale tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Corpo opaco, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: mel, condimentado, noz-moscada e cookies. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor de mel permeado por toque de especiarias (noz moscada). Excelente cerveja, condimentada. complexa. Médio aquecimento alcoólico. Garrafa de 330ml adquirida por 155 coroas tchecas no Pivovarsky Klub, em Praga, na República Tcheca. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 275 skol ou 4.2/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/la-biere-du-boucanier-christmas/81837/65483/