The Brewski Diaries

Descrição comercial O Nordeste é uma região do Brasil com grande variedade frutífera e a inspiração dessa cerveja é o caju, fruta nativa da região. De sensorial marcante, o caju entra nesta receita agregando em aroma, sabor e leve acidez. Sem dúvida, uma bela representante das fazendas nordestinas! Diagnóstico Esta Saison paranaense tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo dourado e translúcido. Aroma: forte caju e malte  tostado moderado. Sabor inicial: leve dulçor e pesada acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Fortíssima acidez inicial destoa do estilo. Caju aparece moderadamente no paladar, em menor proporção que o aroma. Traz características do estilo, com leve picância de fundo e lembrança de frutas amarelas. Interessante interpretação do estilo. Garrafa de 355 ml adquirida po...

Diagnóstico A Mosaic IPA da Van Dutch é uma American India Pale Ale, desenvolvida utilizando uma grande quantidade do lúpulo Norte Americano Mosaic. A utilização do lúpulo sempre fresco, traz a Mosaic IPA uma explosão de aromas remetendo a frutas. Seu amargor é evidente, porém equilibrado. A Mosaic agrada aos amantes do estilo IPA pelo seu frescor e alta drinkability. Descrição comercial Esta IPA paranaense tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: manga, laranja e moderados malte e lúpulo. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Chopp de 100ml adquirido por R$ 3,54 no Biergut, em União da Vitória - PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 20 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/van-dutch-mosaic-ipa/935322/65483/

Descrição comercial Essa é uma IPA potente, perfeita para essa grandiosa celebração da cultura mexicana. Bastante amarga no paladar, assim como uma boa cerveja desse estilo, ela destaca no sensorial notas lupuladas cítricas, herbais, picantes e frutadas, provenientes dos lúpulos Columbus, Citra e Mosaic inseridos em sua receita. É o frescor que faltava no seu dia! Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, resina, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte no paladar e presença de levedura acima do esperado, surgindo como defeito. Presença de tangerina e maracujá no paladar. Abaixo da media das IPA brasileiras. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : ...

Descrição comercial Terroir LÍQUIDO é o nosso segundo projeto da chácara, uma linha de cervejas envelhecidas em barricas com o foco todo no perfil proveniente da madeira, bebida prévia e terroir local, muita complexidade e perfis únicos que tu só encontra aqui! A TERROIR 002 é uma base de Strong dark Ale envelhecida por 12 meses em barris de carvalho francês que previamente passaram cachaça da WeberHaus, de final seco e frutado, apresenta notas de mel, calda de pudim, frutas secas e esterificação, potente e imponente, para degustar sem pressa! Diagnóstico Esta Belgian Dark Strong Ale gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida (feia, lembrando espuma de refrigerante). Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve limão, amadeirado, álcool e solvente. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: moderados dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleo...

Descrição comercial A Everyday Saison é uma Belgian Saison envelhecida por 15 meses em barris de carvalho francês de cachaça, o diferencial é que ficou em guarda por 7 meses em barris da Caçhacaria Weberhaus e após foi transferida para outros barris de uma Caçhacaria familiar também da mesma região, trazendo mais complexidade, aroma e sabor para ela. Diagnóstico Esta Saison gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, limão, amadeirado, morango, cachaça e banana-passa (Denis Kuhn). Sabor inicial: moderada acidez e leves amargor e dulçor. Sabor final: moderados amargor e acidez e leve dulçor; longa duração. Paladar: textura seca, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor amadeirado com dulçor de banana e cachaça. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,15 através do site marekcervejaria.com.br. Copo recomendado: Tulip. Nota : 70 skol...

Descrição comercial Base belga pensada para ser degustada aos fins de tarde da primavera, envelhecida por 12 meses em barril de carvalho de primeiro uso de Cabernet Sauvignon, apresenta notas vinicas, frutadas, seca, condimentada e refrescante Diagnóstico Esta Bière de Garde gaúcha tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado. Aroma: uva, malte moderado, álcool, amadeirado, levedura moderada e geleia de morango (Denis Kühn). Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leves dulçor e amargor; longa duração. Sabor de morango, amadeirado e vinho colonial. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip. Nota : 25 skol ou 3.1/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/marek-biere-de-garde-barrel-aged-cabernet-sauvignon/1125657/65483/

Descrição comercial Após 2 anos conseguimos executar novamente esta produção, uma cerveja que veio pra ficar, nesta nova versão adicionamos melaço e candy sugar de demerara, trazendo ainda mais complexidade e uma experiência única ao teu copo! Diagnóstico Esta Belgian Dark Strong Ale gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: pesado malte, ameixa-seca, mel, álcool e amendoim caramelizado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor maltado, com lembrança de frutas secas (ameixa seca). Boa atenuação. Percebe-se o aquecimento alcoólico, mas sem a presença forte de álcool no sabor. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,42 através do site marekcervejaria.com.br. Nota : 80 sko...

Diagnóstico A Heilige American Pale Ale é leve, aromática e com boa drinkability. Apresenta amargor moderado característico do estilo e notas cítricas e frutadas. Em 2015, a Heilige foi eleita a melhor cervejaria da América do Sul pela Southbeer Cup e, em 2016, junto com a Suricato, eleita a segunda melhor cervejaria do Brasil pelo Festival Brasileiro da Cerveja. Diagnóstico Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e laranja. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado e com toques de laranja permeado por amargor lupulado escalante que termina acentuado e parece acima dos 40 IBU do rótulo. Lembra mais IPA que APA. Semelhante à Eisenbahn IPA. Copos recomen...

Descrição comercial A Tripel é uma cerveja de caráter condimentado, com aquecimento alcoólico presente, paladar mais seco e sensorial bem marcante, com nuances adocicadas. Nesta versão, a Tripel Happy Hoppy traz as características lupuladas com um destaque a mais no sensorial. Apresenta notas frutadas, picantes, levemente cítricas e herbais. Ela possui 35,9 IBU com amargor moderado, em equilíbrio com o dulçor do malte característico do estilo. Lúpulos: Magnum, East Kent Goldings e Mosaic. Diagnóstico Esta Tripel paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-claro. Aroma: malte e lúpulo moderados, tangerina, condimentado e álcool. Sabor inicial: leve dulçor e pesado amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Álcool presente em grande proporção desde o inicio do gole, ‘assustando’ ...

Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, maracujá e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante levedura no paladar, com lembrança de laranja e maracujá, permeado por leve quik de morango no fundo. Garrafa de 350 ml adquirida por R$ 8 na Point Conveniência, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 15 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/hand-bier-ipa/1102025/65483/

Descrição comercial Esta autentica American India Pale Ale de cor dourada, se destaca pela potencia dos lúpulos americanos utilizados em suas receitas. Notas cítricas, herbais e de frutas tropicais estão presentes no aroma e no sabor. Amargor persistente e levemente resinoso completam esta cerveja. Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, leve levedura e massa de pão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Agradável dulçor de frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá. Falta corpo, aguada. Growler de 1,5l adquirido por R$ 22 na Point Conveniência, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Tulip e Shaker. Nota : 25 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bierbaum-american-ipa/904090/65...

Descrição comercial É como um fim de tarde na praia com os amigos. Com a complexidade de aromas e sabores presentes, ela é lupulada na medida certa! Perfeita para quem curte amargor, mas procura algo mais suave. A nossa APA é leve e fácil de beber, a cada gole, uma forte impressão! Diagnóstico Esta American Pale Ale catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com forte presença de maracujá. Bem refrescante, com altíssima drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 600 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://w...

Descrição comercial A cerveja Elementum IPA é uma cerveja artesanal brasileira, com com coloração dourada e espuma branca. Tanto no aroma quanto no sabor destacam-se notas cítricas e frutadas, como laranja e maracujá. Harmoniza com pratos condimentados, carnes assadas, queijos intensos e hambúrguer artesanal. Diagnóstico Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Refrescante dulçor frutado, lembrando laranja e maracujá. Lembrança de levedura mais para o final do gole. Abaixo da média das IPAs brasileiras. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 15 skol ou 2.8/5.0...

Descrição comercial A Sierra Nevada Pale Ale é um prazeroso exemplar do clássico estilo Pale Ale. Tem cor âmbar-escuro e um caráter complexo e excepcionalmente encorpado. O bouquet perfumado e sabor condimentado são os resultados do generoso uso dos melhores lúpulos Cascade. Diagnóstico Esta American Pale Ale norte-americana tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte, lúpulo e levedura, grapefruit e metálico. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Degustada 6 dias antes de expirar o prazo de validade. Bem insossa, sem personalidade. Traz amargor de lúpulo ‘neutro’, sem puxar para nenhuma das características principais apregoadas pelas BJCP no início do gole, lembrando levemente laranja mais para o final. Restrita. Lata de 355 ml adquirida por R$ 10,9...

Descrição comercial Enquanto mestre-cervejeiros, temos o privilégio de provar nossas cervejas diretamente do tanque em sua glória pura. Algumas cervejas precisam ser ajustadas um pouco para serem disponibilizadas ao mundo, enquanto outras - as fortemente lupuladas, super desfrutáveis e que agradam à massa - deveriam ser deixadas em paz. Queremos compartilhar essa gostosura somente com você, então apresentamos a Hazy Little Thing, nossa IPA sem filtragem e processamento, diretamente dos tanques para a lata. Diagnóstico Esta NEIPA norte-americana tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo nebuloso e amarelo-pálido. Aroma: malte e lúpulo moderados, pão branco, laranja, manga e leve levedura. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso. Degustada 11 dias antes do prazo de validade. Saboroso dul...

Descrição comercial A All-in Straight Flush é uma American Pale Ale baseada na segunda mão mais alta do Poker, o Straight Flush. Saborosa e refrescante, é como ver a carta que você precisava virando na mesa. Essa é uma cerveja com 5,1% de teor alcoólico e notas aromáticas de frutas cítricas e tropicais. Mas não se esqueça, ela possui um amargor forte e presente, tudo para deixar esse momento cravado na sua memória. Diagnóstico Esta American Pale Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: pesado malte, leve lúpulo, floral e manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Presença de manga e laranja no paladar, bem como maracujá. A presença de malte no paladar é também perceptível, deixando-a bem equilibrada e saborosa, com alta drinkability. Qua...

Descrição comercial A Coopers new limited edition é uma English India Pale Ale, mas interpretada no estilo australiano próprio da Coopers. Produzida com ingredientes 100% australianos. Definida por uma mistura de lúpulos aromáticos australianos, trazendo notas cítricas de laranja e mexerica com caráter de fruta tropical e zimbro. A India Pale Ale evoluiu com características regionais únicas a medida em que cresceu em popularidade, com mestres-cervejeiros interpretando e evoluindo o estilo ao longo do tempo. Usando somente ingredientes australianos, a Coopers define o emergente estilo “Australian IPA”. Diagnóstico Esta English IPA australiana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, herbal e grapefruit. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/ole...

Descrição comercial E aquela laranja fresquinha direto da fazenda hein? Dá água na boca só de imaginar não é mesmo? Essa é a Farmhouse Ale Fazendas do Centro Oeste feita com adição de laranja, que traz para a cerveja sua presença sensorial, com notas frutadas e cítricas. Diagnóstico Esta Saison paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte, pão branco, leve lúpulo, laranja e moderada levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor,  com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Forte sabor de laranja durante todo o paladar, permeado por presença alcóolica moderada que não chega a permear nuances. Refrescante. Apresenta álcool excessivo para o estilo. Copo recomendado: Tulip. Nota : 40 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/club...

Descrição comercial A Títular 1996 é uma German IPA, que homenageia as conquistas e histórias do goleiro Marcão, campeão da Copa do Mundo em 2002 com a Seleção Brasileira. Esse rótulo comemora a primeira defesa de pênalti do Marcão como goleiro profissional. Essa é uma IPA feita somente com lúpulos alemães, garantindo notas sensoriais de florais e de frutas cítricas. Possui 6,5% de teor alcoólico. Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e laranja-amarronzado escuro. Aroma: pesado malte, caramelo, chocolate ao leite, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com presença de laranja e lembrança de mel, lembra English IPA. A falta de atenuação (dulçor excessivo permanece p...

Descrição comercial Começamos a fazer dry-hopping e a cerveja culminou em uma completa Powder Day, com notas cítricas, de frutas com caroço e melão com altas doses de lupulina em pó.  8 diferentes lúpulos e 3 diferentes maltes. Diagnóstico Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte, pesado lúpulo, gramíneo, laranja, maracujá e manga. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonataçao e final metálico e levemente alcoólico. Pesadíssimo amargor lupulado, bem escalante, permeado por dulçor de frutas tropicais, como laranja e maracujá. Aroma e sabor bem frescos. Álcool aparece no paladar no final do gole, mas bem inserido, sem prejudicar nuances. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 355 ml adquirida por R$ 10,90 através do...