The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Märzen/Okbtobertfest bier catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado (tostado) e leve acidez. Bem abaixo da média brasileira para o estilo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 3 skol ou 1.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/stabulus-beer-oktober/1125667/65483/

Descrição comercial Cerveja marcante de alta drinkability, coloração acobreada, aromas cítricos, florais e maltados. No sabor, está presente um leve frutado, seguido de um amargor suave do lúpulo, com corpo médio e paladar equilibrado. Diagnóstico Esta Oktoberfest/Märzen gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e âmbar-escuro. Faltou claridade no corpo de acordo com as BJCP. Aroma: pesado malte tostado, caramelo. leve lúpulo e floral. Aroma de caramelo surge como defeito de acordo com as BJCP. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Rico e forte sabor de malte inicialmente sugere dulçor, atenuado pelo final seco. Caráter de fermentação limpo, de lager. Caráter maltado distinto e complexo inclui notas tostadas e de panificação. Lúpulo moderado, com notas terrosas, equilibrando o paladar e trazendo atenuação. Retrogosto mal...

Descrição comercial A cerveja Hallo Blumenau da cervejaria Masterpiece é uma Oktoberfest ganhadora de medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2020. A Masterpiece Hallo Blumenau traz no aroma notas de casca de pão, caramelo, frutas secas e biscoito. No sabor, destacam-se o biscoito e o caramelo, provenientes do malte, bem equilibrados pelo amargor dos lúpulos americanos. Diagnóstico Esta Märzen/Oktoberfest Bier carioca tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, grapefruit, leve levedura e própolis. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma com perfil ácido surge como defeito. Sabor azedo, desvirtuando totalmente o estilo. Expira em 6 meses. Segunda masterpiece co...

Descrição comercial A 4 of a Kind é uma Weizenbock inspirada em uma das mãos mais fortes do Poker, a 4 of a Kind. Com notas de malte torrado e panificação, essa é uma cerveja extremamente saborosa e diferenciada. Além disso, ela apresenta um amargor moderado e 6,1% de teor alcoólico, garantia de saciar sua sede após conquistar o pote! Afinal, com uma mão dessas é difícil perder! Diagnóstico Esta Weizenbock paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e marrom. Aroma: pesado malte assado, leve levedura e banana-passa. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Dulçor bem maltado, com lembrança de banana seca e presença de cravo no background. Saborosa. Amargor gredoso surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubed...

Descrição comercial O Marcão foi o primeiro goleiro do Palmeiras a se sagrar Campeão Mundial com a Seleção Brasileira, atuando como titular em todas as partidas da competição. No confronto final fez outra atuação histórica diante da Alemanha, em uma final sem gols para o adversário, o 2 x 0 continuou no placar e deu o inédito pentacampeonato à Seleção. Essa é uma com notas sensoriais condimentadas, florais, herbais e maltadas. Diagnóstico Esta Kellebier paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: moderado malte tostado, pão preto, caramelo e casca de pão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte torrado, bem atenuada, abaixo do padrão alemão, mas boa drinkability, sem defeitos. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lag...

Diagnóstico Esta Oktoberfest/Marzen paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte tostado, pão branco, cereais, leve lúpulo e metálico. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração.  Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado com lembrança de pão branco. O forte e rico sabor maltado inicialmente sugere dulçor, mas o final é seco. Toque maltado distingo e complexo inclui notas tostadas e de pão. Amargor de lúpulo bem restrito, abaixo do que sugerem as BJCP. Retrogosto maltado,com os mesmos ricos sabores maltados persistindo. Perfil limpo de fermentação. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 15 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-12-motivacao-2008/1084413/65483/

Diagnóstico Esta Kellerbier alemã tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo-claro. Aroma: malte moderado, pão branco, cereal e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor maltado acompanhado de amargor lupulado um pouco gredoso (desagradou meu paladar) que confere boa atenuação. Leve levedura no background. Média drinkability, lembrando uma puro malte mais encorpada, caprichada e amarga. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Lata de 500ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 12 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/karlsberg-naturtrubes-kellerbier/633567/65483/

Diagnóstico Esta Dunkel paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pão preto, malte assado, forte café, cascas de pão torrado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico, com base maltada e dulçor com leve tosta e também lembrança de ameixa-seca, lembrança de café no paladar também. A garrafa de 500ml veio em um kit da Usinamalte com três cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Nota : 45 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/usinamalte-lutero-munich-dunkel/1062493/65483/

Descrição comercial A Cerveja Balburdiator Doppelbock é uma cerveja especial para o inverno, produzida apenas com o Malte Munich deixando notas tostadas intensas, com complexidade de nozes e uvas passas. Com baixo amargor e aquecimento alcoólico moderado, a deixa ideal para dias frios. Cerveja de guarda que evolui com o passar dos anos. O rótulo é inspirado na antiga Cervejaria Ernesto Fausel. Teor Alcoólico: 8,6%Vol. Copo de Cerveja: Snifter Diagnóstico Esta Doppelbock catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-claro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, floral e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Pesado dulçor de malte tostado. Paladar rico e maltado. Amargor de lúpulo moderadamente baixo, paladar razoavelmente malt...

Descrição comercial Sem dúvida cerveja e doce formam sim um belo par. As notas de café presentes na Maori Dunkel com Café, proporcionam uma perfeita harmonização por equilíbrio de forças, com o saboroso tiramisu, uma sobremesa de origem italiana feita com biscoitos embebidos em café, entremeados com creme branco. Afinal, equilíbrio é tudo, não é mesmo? Diagnóstico Esta Dunkel paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-claro. Aroma: moderados malte e levedura e suave café. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte torrado e forte café, saborosa, Rico sabor de malte semelhante ao aroma. Amargor restrito, conferindo um equilíbrio geral maltado. Maltada e suave no paladar, sem ser excessivamente doce e final médio-seco com retrogosto maltado. Perfil de fermentação...

Diagnóstico Esta Schwarzbier alemã tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: leve levedura, leve lúpulo, pesado malte tostado, pão preto e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma bem metálico. Fundo de malte torrado, com lembrança de café e notas de chocolate meio amargo: quase uma stout, Alta qualidade. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Nota : 55 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/krombacher-dark/93482/65483/

Descrição comercial Inovação x Ousadia, qual leva a melhor nessa batalha? Para você descobrir na prática, essa é uma receita que mistura os dois conceitos em uma só bebida. Essa nova versão de Weizenbock leva adição de avelã, que agrega notas adocicadas no sensorial, junto aos sabores ricos do malte com notas tostadas e as nuances de cravo e banana características das cervejas Weizen. Uma verdadeira explosão de sabores! Diagnóstico Esta Weizenbock paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, ameixa-seca, baunilha, figo, banana seca e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente. Sabor bem maltado, com forte lembrança de avelã. Suave acidez no fundo não chega a prejudicar nuances,....

Descrição comercial Majestosa como o rei da selva, a Golden Cape Lion é uma American Lager de cor dourada com baixo amargor e aromas de malte e pão. Uma cerveja leve, delicada, pronunciada e aromática. Seu frescor é perfeito para os dias quentes. Diagnóstico Esta American Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte dulçor maltado, falta atenuação. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 12,10 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 6 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/sunset-golden-cape-lion-american-lage...

Descrição comercial A Motoneta é mais uma cerveja da linha de marcas próprias do Clube do Malte, uma Pale Lager que resgata os verdadeiros sabores do malte. Uma cerveja de maturação lenta, cor com nuances avermelhadas, leve, refrescante, bem equilibrada, carbonatada e de sutil amargor. Quando criamos a Motoneta, fomos buscar o sabor dos melhores maltes do mundo para levar mais vida até o seu copo. Porque queremos te lembrar de um tempo bom. Um tempo onde todo dia era dia de tomar cerveja de verdade! Diagnóstico Esta American Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Sabor bem maltado, com leve toque alc...

Descrição comercial Essa cerveja Bock de coloração acastanhada foi inspirada na bela paisagem acobreada do pôr do sol da cidade de Tijuana. No aroma e sabor ela traz notas maltadas, é levemente amarga e com final seco, que pede por mais um gole. A Tijuana Bock é uma cerveja desafiadora, assim como essa cidade mexicana da fronteira! Para a harmonização um burrito de carne vai muito bem! Diagnóstico Esta Bock paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado e caramelo. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte assado e caramelo. Enjoativa, falta atenuação. Baixa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 25 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-dia-de-los-mue...

Diagnóstico Esta Oktoberfest paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: leve malte tostado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor, maltado e lembrando caramelo. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura agauda, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Nota : 25 skol ou 2.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-oktoberfest-baviera/964588/65483/

Descrição comercial A cerveja Malamém é do estilo Doppelbock, ela apresenta aromas e sabores maltados e notas amadeiradas. A cervejaria Ignorus é conhecida por suas IPAs, mas decidiu inovar e criar a Malamém, uma cerveja de coloração vermelha, complexa e feita para quem quer algo novo. Diagnóstico Esta Doppelbock paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-alaranjado. Aroma: pesado malte assado, caramelo e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Bem rica e maltada, com sabor lembrando caramelo e um pouco de ameixa seca. Forte aquecimento alcoólico, mas sem prejudicar nuances. Saborosa. Bem feita e com impressão de atenuação, como nas BJCP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass. Nota : 80 skol ou 3.5/5....

Descrição comercial Esta Dunkel catarinense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom. Aroma: pesado malte tostado, caramelo e chocolate meio-amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dominado por suave, rico e complexo sabor de maltes Munich escuros. Leve azedume no inicio do gole, que evolui até médio no final surge como grave defeito, mas sem suplantar a base maltada característica do estilo. Growler descartável de 1,5L adquirido por R$ 20,95 no supermercado Molini's, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Nota : 5 skol ou 2.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/dalla-munich-dunkel/962287/65483/

Descrição comercial Essa Helles Bock leva adição de café e casca de laranja, uma junção perfeita que nos faz lembrar dos cafés na casa da vó. Lembra daquele cafézinho acompanhado de tirinhas de casca de laranja cristalizada? Ela é uma cerveja encorpada, de sensação de boca muito rica, cremosa e maltada. O café aparece em primeiro plano no aroma, seguido do toque cítrico da laranja, que traz equilíbrio e elegância. Diagnóstico Esta Heller Bock paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, forte café e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Espuma não volumosa e cremosa como previsto nas BJCP. Bastante café no paladar, com leve lembrança de laranja. Suave e limpa, sem adstringência ou peso, apesar do leve amargor de lúpulo. Leve...

Descrição comercial Esse estilo de cerveja de origem alemã, conhecido como Märzen ou Oktoberfest, é a pedida certa para você comemorar a Oktoberfest onde quer que esteja. A Oktoberhops é feita com dry hopping de lúpulos nobres alemães, o que a torna uma cerveja bastante aromática. No sabor as características do malte ressaltam, com notas que lembram biscoitos e mel. Possui amargor seco mas aparente. Leve e refrescante ela é a bebida perfeita para grandes comemorações! Diagnóstico Esta Märzen/Oktoberfest paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar, claro e borbulhante. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, saborosa. Esperava maior amargor e presença de lúpulo dado o nome da cerveja, o que não apareceu; a...