The Brewski Diaries

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga, já resenhada neste beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2008/08/duvel.html), tem espuma imensa, branca e com bolhas,de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, leve levedura, abacaxi, mel e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente alcoólico. Dulçor maltado, permeado por acidez e leve dulçor lembrando abacaxi, assim como no aroma. Amargor gredoso lembrando casca de fruta no final aparece como leve defeito. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 14 através do site todovino.com.br. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/duvel/1434/

Diagnóstico Esta Belgian Golden Strong Ale paulista, já resenhada neste beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2015/02/urbana-gordelicia.html), tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e laranja-escuro. Aroma: pesado malte, pão branco, leve lúpulo, laranja e levedura moderada. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leves acidez e amargor.; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente e alcoólico. Dulçor cítrico com base de malte e lembrança de laranja e carambola, saborosa. Álcool perceptível no paladar, mas bem inserido, sem esconder nuances. Média drinkability: moderada presença de levedura no paladar surge como defeito. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,46 através do site invictaebrejas.com.br. Nota : 70 skol ou 3.2/5.0 https://www.ratebeer.com/beer/urbana-...

Descrição comercial Seu caminho é cheio de aventuras, de complexidades e de elegância? Então sinta esses aromas complexos que a La Boussole Strong Golden Ale Safra 2021 tem para te oferecer! No aroma você vai encontrar ésteres frutados e moderadamente picantes. No paladar ela traz sabores frutados, condimentados e aquecimento alcoólico, balanceados com um suave caráter de malte. Deixe a La Boussole Strong Golden Ale te apontar o norte do equilíbrio cervejeiro! Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale paranaense tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, maracujá e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suaves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, com lembrança de abacaxi e leve levedura, que não chega a caracterizar defeito. Saborosa, bem feita. Copos recomendados...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: café, malte moderado e geleia de morango. Sabor inicial: leve acidez (lembrando ameixa fresca) e moderado dulçor (geleia de morango). Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Excelente cerveja, padrão Fantome. Complexa. Delicioso sabor, inusitado. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 52 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 220 skol ou 3.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/fantome-coffee-ruby/267278/65483/

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado, uva-passa e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final pesadamente alcoólico. Dulçor maltado, com muita fruta seca no paladar. Forte aquecimento alcoólico, mas sem prejudicar paladar. Saborosa, mas abaixo das contrapartidas belgas pelo fato de não oferecer mais nuances alem de uva-passa. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,82 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 150 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-saint-arnould-10/576615/65483/

Descrição comercial A nova obra-prima da cervejaria Val-Dieu. Uma cerveja muito complexa e encorpada, com longo retrogosto. O mestre-cervejeiro recomenda guardar esta cerveja  por um ano para desenvolver seu potencial completo. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, amadeirado, álcool, solvente e anis. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. O aroma de malte é rico e forte, com profunda qualidade tostada e complexidade de caramelo. Os ésteres frutados são fortes, contendo frutas escuras, como uva-passa. Fenóis condimentados estão presentes, com características condimentadas/apimentadas. O álcool deveria ser suave, condimentado e perfumado...

Descrição comercial Condicionada na garrafa. Ingredientes: malte de cevada, lúpulos, cana de açúcar, levedura e condimentos. Cerveja de inverno forte e loira, com espuma branca e fofa. Foi lagerizada por 8 meses em diferentes frutas de caroço.  Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e bronze. Aroma: malte moderado, uva-passa, vinho do Porto, mel, noz-moscada, figo e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, carbonatação média e final moderadamente alcoólica. Leve toque condimentado de lúpulo. Dulçor com toques frutados, lembra também figo. Amargor lupulado mais alto que o da Tsjeeses Reserva Bourbon, equilibra muito bem o dulçor. Forte aquecimento alcoólico, não esconde o teor. Presença de mel no dulçor, bem como background maltado. Casamento de sabores fr...

Descrição comercial Caracterizada por sua cor escura devido ao agradável toque caramelizado. Distingue-se por seu caráter forte, com alto teor alcoólico. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale uruguaia tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, marrom-avermelhado escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, caramelo, uva-passa, ameixa e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor maltado e com presenças de frutas secas. Presença amadeirada no amargor. Leve acidez de frutas vermelhas complementa esta interessante e surpreendente cerveja. Próxima ao padrão belga. Mascara bem o álcool. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 no Chocobeer, em Videira-SC. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 160 skol ou 3.7/5.0 Le...

Descrição comercial A sigla SGA é o cartão de visitas da Strong Golden Ale Opa Bier. O simpático capeta como símbolo reforça o quão diabólica se torna essa fórmula que parece muito mais suave ao paladar do que os 9% de teor alcoólico representam. Uma cerveja que tem como principais características a cor levemente dourada, aroma frutado e marcante, com amargor pouco pronunciado e boa presença e percepção de álcool. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale catarinense tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, translúcido e de média densidade. Aroma: abacaxi, levedura moderada, cravo - condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Sabor condimentado. Dulçor de laranja. Saborosa, bem feita, acima do padrão anterior da cervejaria. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Garrafa de 600ml adquirida por cerca ...

Descrição comercial Em comemoração aos seus 10 anos de fundação, a Opa Bier lança esse clássico estilo Belga. Maturada em barris de Whiskey, possui coloração dourada e aroma amadeirado com notas de caramelo e amêndoas torradas. Seu sabor destaca notas de especiaria, lúpulo e uma alegre doçura alcoólica. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: laranja, levedura moderada e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderamente alcoólico. Sabor parecido com o da Opa SGA (uma das próximas cervejas a serem resenhadas neste beerlog), mas mais alcoólica devido à maturação em barril de whiskey. Dulçor de laranja. Amargor residual de casca de laranja. O final alcoólico remete a ardência e ao dulçor do whisky. Muito bem feita...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale catarinense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: maçã, leve malte, canela. Sabor inicial: moderado dulçor, lembrando maçã. Sabor final: moderado dulçor e suave acidez. Parece a SGA da Eisenbahn. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Chopp de 300ml degustado no 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 90 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/linden-krampus-strong-golden-ale/534052/65483/

Descrição comercial Dany Prignon é conhecido como o mestre das Saisons, estilo típico da região da Valônia, na Bélgica. Com a proposta de celebrar a seleção belga na Copa do Mundo do Brasil, ele produziu a De Tous Les D’iâpes exclusivamente para a WBeer. Um rótulo refrescante, seco e com uma agradável acidez. Há uma riqueza de aromas e sabores, destacando-se as notas frutadas de limão, pêssego, maçã, morango, laranja, toques de especiarias e o eucalipto. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) belga tem espuma média, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-claro. Aroma: flores, cítrico de laranja, leve levedura, álcool, melão e camomila. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leve dulçor, com moderadas acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura seca e xaroposa, forte carbonatação e final condimentado e moderadamente adstringente. Uma das cervejas ...

Descrição comercial Condicionada na garrafa. Ingredientes: malte de cevada, lúpulos, cana de açúcar, levedura e condimentos. Envelhecida em barris de carvalho. 225 litros (4 barris) de Tsjeeses foram envelhecidos em carvalho por 6 meses. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga, que figura no top 50 do site ratebeer.com e é produzida pela excelente cervejaria Struise, tem espuma média, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, cítrico de laranja, uva-passa, álcool e bourbon. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma de whiskey aparece somente após algum tempo farejando. Dulçor maltado, permeado por elegantes notas de bourbon no céu da boca, bem como leve presença ácida que ajuda a ate...

Venho neste 25 de dezembro desejar um feliz natal a todos os leitores deste humilde beerlog, que alguns dias atrás, mais especificamente em 8 de dezembro, completou 9 anos de existência. Escolhi  para a data de hoje uma cerveja especial: a Struise Tsjeeses Reserva, uma Belgian Strong Ale que figura entre as top 50 do estilo do site ratebeer.com que é envelhecida em barris de vinho do Porto e é uma edição especial natalina. A cerveja, assim como todos os outros exemplares da cervejaria Struise que já tive oportunidade de degustar, é excepcional. Em termos de aparência, uma espuma pequena, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. O corpo é âmbar-avermelhado escuro, opaco e denso, de belíssimo visual. O aroma escapa às narinas assim que a cerveja é despejada no copo, com as fragrantes presenças de vinho do Porto, malte moderado, geléia de morango e ameixa. A textura da Tsjeeses Reserva foi o quesito que menos me impressionou, com um corpo médio, ...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale gaúcha tem espuma imensa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, borbulhante, turvo e denso. Aroma: vinho branco, pêssego, leve levedura e metal. Sabor inicial: moderado dulçor (vinho branco) e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor, leves amargor (de lúpulo nobre) e acidez; longa duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final moderadamente alcoólico. Forte aquecimento alcoólico. Uma das 5 melhores cervejas brasileiras que já provei até hoje, realmente muito bem feita. Garrafa de 310ml adqurida por R$ 9,42 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 200 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em http://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-tchin-tchin/391337/65483/

Descrição comercial Uma cerveja tipo ale belga dourada, complexa, efervescente e intensa. Aroma com presença de frutas como banana e ameixa. Caráter de lúpulo baixo, ainda que distintamente perfumado e floral caráter maltoso bem leve. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale catarinense de Jaraguá do Sul tem espuma branca, aerada, cremosa e média, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, laranja e denso, com partículas médias. Aroma: banana, levedura moderada e cravo - não se encaixando no estilo. Sabor inicial: moderado dulçor, lembrando banana. Sabor final: moderado dulçor e leves amargor e acidez (a última equilibra a cerveja sem incomodar). Paladar: textura aguada/oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final levemente adstringente. Parece cerveja de trigo. Bem menos complexa que o estilo anunciado no rótulo. Ao esquentar, lembra um pouco vinho branco. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 20 ...

Descrição comercial Em 1996, a cervejaria inova e lança a Barbãr, Ale com mel. Nascida a partir do conhecimento ancestral de uma cervejaria familiar, a Barbar irá agradá-lo com seu sabor de malte e sutil sabor de mel. É produzida com água retirada de poços artesanais no local da cervejaria, em Quenast, uma pequena vila ao sul de Bruxelas. A área é bem conhecida pela qualidade e diversidade de suas cervejas. A Barbar é preparada a partir de uma mistura secreta e harmoniosa de maltes de cevada, lúpulos e mel cuidadosamente selecionados por nosso mestre-cervejeiro. O tradicional método de produção, associado à nossa variedade única de levedura, além da fermentação secundária na garrafa, dão à Barbar o sabor autêntico de uma Ale muito especial. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: mel, levedura moderada e álcool. Sabor inicial: moderado dulço...

Olá a todos! Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que c...

Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma volumosa, borbulhante e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: espumante, uva verde e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: leves amargor, adstringência e dulçor; longa duração. Paladar: textura seca, forte carbonatação, corpo leve e final moderadamente alcoólico e levemente adstringente. Bem parecido com vinho branco, especialmente devido à sua leve adstringência. Refinada. Amargor de casca de fruta. Bem alcoólica, um pouco mais azeda que um vinho espumante. Baixa drinkability. Consumida um mês antes da data de vencimento. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 69,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Nota : 180 skol ou 3,7/5.0 http://www.ratebeer.com/beer/freising-brut/399228/65483/

Descrição comercial Trata-de de uma edição comemorativa para os 5 anos da cervejaria, será uma edição única, todas as garrafas são numeradas. Trata-se de um blend de cervejas, a base é uma Strong Dark Ale, parte maturou em barril de carvalho que continha cachaça, outros tinham vinho licoroso e outros Whisky. Uma parte foi para barril de umburana e depois foi feito um blend com todos e mais uma pequena parte que ficou no tanque sem passar por madeira. Contém 10,5% de álcool, aroma de coco queimado, madeira, aniz, condimentos. O paladar segue a mesma linha do aroma com final seco e equilibrado. Aproveite, são poucas unidades. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: álcool, moderado malte assado, frutas secas, caramelo e vinho tinto. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: moderado amargor (lupulado) e moderado dulçor; longa duração...