The Brewski Diaries

Descrição comercial Esta cerveja natural fresca e cheia de sabores é nosso tributo às IPAs clássicas do passado. Esta versão pós-moderna traz a adição de incríveis lúpulos frutados, dando uma explosão de sabores de frutas tropicais e um final amargo agudo. Diagnóstico Esta IPA escocesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil lupulado de frutas tropicais, com toques de laranja e explosão de maracujá no paladar. Amargor com lembrança de casca de laranja. Bem feita, sem defeitos, mas nada de espetacular, não sendo melhor que as melhores exemplares brasileiras (não justifica pra mim a altíssima nota no Ratebeer). Copos recomendados: Shaker e ...

Diagnóstico Esta Session IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, com forte lembrança de maracujá e laranja, trazendo suave adstringência ao final. Refrescante. Boa drinkability. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Nota : 35 skol ou 3.1/5.0

Descrição comercial Uma cerveja fácil de beber e que te deixa querendo mais. Aroma agridoce com casca de laranja caramelizada, casca de limão, pinho e frutas tropicais maduras. No paladar, amargor cítrico finamente equilibrado com manga e notas maltadas e salgadas. Diagnóstico Esta American Pale Ale dinamarquesa tem espuma cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, pinho e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito refrescante, deliciosa. Alta drinkability. Sabor de maracujá, fresca. O caráter de lúpulo traz frutas tropicais, cítricas e pinho. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebe...

Descrição comercial A Cerveja Votus 012 Belgian IPA - é uma Cerveja Artesanal do Estilo Belgian IPA que foi a vencedora do 7° Concurso Estadual de Cervejeiros! Possui aroma de especiarias e é levemente frutada com um sabor cítrico e um pouco picante. Uma Cerveja para quem gosta de Cervejas Maltadas! Diagnóstico Esta Belgian IPA paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e bege. Aroma: leve malte, pão branco, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de frutas tropicais: laranja, maracujá e pêssego, saborosa, alta drinkability. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Nota : 70 skol ou 3.6/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/votus-n%C2%BA-012/699887/65483/

Diagnóstico Esta IPA paranaense tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, maçã, maracujá, malte moderado e casca de limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, carbonatação borbulhante e final metálico. Paladar incrivelmente refrescante. Explosão de frutas tropicais. Capim limão presente no paladar. Alta drinkability. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 39,90 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 140 skol ou 3.8/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-brut-ipa-sorachi/693609/65483/

Diagnóstico Esta Berliner Weisse neo-zelandesa tem espuma pequena, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores, resina e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A presença do lúpulo desfigura o característico aroma do estilo. No sabor, o azedume aparece, mas também subjugado pelo lúpulo, roubando a cena apenas no final, ainda assim, em proporção menor que da média do estilo. Apresenta drinkability bem maior que representantes tradicionais do estilo. Perfil de lúpulo lembrando frutas tropicais, como maracujá e melão. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,00 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Bowl. Nota : 60 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/8-wired-hippy-berliner/338250/65483/

Descrição comercial A Old Golden Hen captura um raio de luz celestial na forma de um raro e muito especial lúpulo da Tasmânia, chamado Galaxy. O resultado é um triunfo, por seus plenos poderes de refrescância. Dulçor maltado, notas de fruta tropical e um final limpo. Aroma: notas tropicais de grapefruit e manga. Sabor: frutas tropicais e dulçor maltado, com sabor limpo. Diagnóstico Essa Golden/Blond Ale tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, grama, leve diacetil e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Amargor com perfil gramíneo, suportado por malte lembrando pão branco. Boa drinkability, apesar do sabor não apresentar nada de diferenciado, com exceção do sabor com toques salgados. Apresenta sabor e amargor de lúpul...

Descrição comercial Fortemente lupulada, ela tem aromas de grapefruit, uva branca e frutas tropicais. Alcoólica e moderadamente encorpada, amarga mas equilibrada, complexa e  persistente, seu paladar mostra seu caráter. Ela termina com notas balsâmicas e resinosas. Após assistir ao trailer do filme “Machete”, 4 anos antes de seu lançamento, me convenceram a criar uma cerveja que o homenageasse. Não qualquer cerveja, apenas uma que podesse carregar o peso de tal nome: uma Double IPA. Sempre fui fascinado por Double (ou Imperial) IPAs bem feitas. Elas não são nem de longe cervejas fáceis de fazer. Limitar a quantia de caramelo, atingir uma boa secura, certificar-se que o teor alcoólico não é excessivo, estes são alguns dos elementos-chave para evitar uma "lavagem" impossível de beber. Acima de tudo, o lúpulo tem que emergir acima de tudo o mais, poderoso e dominante. Diagnóstico Esta Imperial IPA italiana tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Mod...

Diagnóstico Esta American Pale Ale holandesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja. Aroma: lúpulo moderado, grama, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com caráter de frutas tropicais, dulçor com forte presença maltada e toques de maracujá. Amargor escalante no paladar, puxando para amadeirado (pinho). Mais amarga que a média do estilo, lembrando uma IPA. De acordo com as BJCP, o final geral deveria ser suave, sem agressividade do lúpulo, o que acaba não acontecendo nesta cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 28 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Nota : 50 skol ou 3.3/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/kees-pale-ale-citra/295551/65483/

Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formmação de colarinho. Corpo translúcido, laranja-claro e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, caráter de lúpulo lembrando frutas tropicais, maracujá e leve malte. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; longa duração. Delicioso sabor frutado, com notas de maracujá. Ótima drinkability, muito refrescante. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Melhor Ashby que provei até agora, de longe. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 90 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/ashby-nirvana-ipa/549900/65483/

Descrição comercial Lançada em 2016, é a primeira IPA da marca. Sua aparência é cor de mel e turva. O sabor mistura notas de resina, eucalipto, hortelã, abacaxi e maracujá. Já o aroma remete a eucalipto, pinus, abacaxi, pêssego, maracujá e caramelo. Diagnóstico Esta IPA catarinense tem espuma pequena, com bolhas e branca. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: maracujá, lúpulo moderado, caramelo e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. O caráter de lúpulo se inclui na categoria de frutas tropicais. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem feita, agradável e de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Nota : 80 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/linden-ipa/534054/65483/

Diagnóstico Esta American IPA (Spice/Herb/Vegetable de acordo com ratebeer.com) paranaense  tem espuma volumosa, com bolhas e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo de média densidade, translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: caramelo, café suave, lúpulo moderado, grama e pinho. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo  médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter lupulado lembra frutas tropicais no sabor, como maracujá. O suave café do aroma aparece no paladar de forma equilibrada, balanceando o paladar. Mais uma que a insana acerta a mão.  Nota : 70 skol ou 3.4/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/insana-coffee-ipa/405943/65483/

Diagnóstico Esta India Pale Ale (IPA) tem espuma imensa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: leve malte, leve lúpulo, cítrico de laranja, uva verde e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Excelente aroma frutado, com caráter lupulado de frutas tropicais - não parece aroma de IPA. Sabor igualmente frutado, lembrando uva verde e maracujá e trazendo presença metálica como defeito. Muito saborosa, deliciosa, mas não me lembrou o estilo em praticamente nada, principalmente pelo fato do tradicional amargor lupulado não aparecer na escala tradicional. Lembra uma Saison – neste caso, muito bem feita. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 15,50 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Snifter e Tulip. Nota : 110 skol ou 3.7/5.0 Leia mais em https://w...

Diagnóstico Esta Amber Ale dinamarquesa tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-claro. Aroma: leve malte, caramelo, lúpulo moderado, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor meio cítrico traz lembrança de maracujá. Leve início maltado é sobrepujado por uma onda lupulada, que permanece até o final do gole, dando grande sensação de refrescância. Caráter lupulado de frutas tropicais. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,23 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Nota : 65 skol ou 3.0/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-olympics/336165/65483/

Diagnóstico Esta American Pale Ale dinamarquesa tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso, âmbar e com pequenas partículas. Aroma: leve malte, caramelo, lúpulo moderado, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor traz interessante combinação entre frutagem do lúpulo (caráter de frutas tropicais, lembra maracujá e laranja) e presença caramelada de malte. Bem mais maltada que a média. A presença de malte, ao contrário do que prevê as BJCP, chega a distrair o caráter do lúpulo, desequilibrando a receita. Ainda assim, é uma cerveja saborosa. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br. Nota : 60 skol ou 3.5/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-fuck-art...

Descrição comercial Esta Amber Ale paulista tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar. Aroma: leve malte, caramelo, pinho, lúpulo moderado e álcool. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado (caráter cítrico e frutas tropicais – lembrança de maracujá) controlado, permeado por leve background maltado. Menos encorpada que o previsto – fora isso, sem defeitos nem grandes diferenciais. Dulçor maltado de caramelo está presente, como previsto nas BJCP. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 11,97 através do site cervejastore.com.br. Nota : 30 skol ou 2.9/5.0 Leia mais em https://www.ratebeer.com/beer/capitu-amber/405351/65483/

Descrição comercial Corpo médio-leve, com final seco e amargor intenso. Coloração amarela, espuma branca e cremosa. O aroma extremamente intenso é resultado do abuso no lúpulo. Traz notas de frutas cítricas e tropicais, como grapefruit, limão, abacaxi, maracujá e papaya. Os aromas se completam pelo gosto frutado. O malte fica em segundo plano,dando a vez para os lúpulos brilharem. Para balancear o amargor, um fim seco, pedindo um próximo gole. Ingredientes: água, maltes de cevada e de trigo, lúpulo e levedura. Diagnóstico Esta IPA paulista tem espuma média, irregular e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, com minúsculas partículas, denso e âmbar. Aroma: maracujá, leve malte, caramelo, lúpulo moderado, grama, limão e abacaxi. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Descrição precisa de aromas no rótulo. ...

Descrição comercial A cervejaria Dama Bier entrou no clima da Copa e criou uma American Lager de edição limitada, que passa por um dry hopping de lúpulo Citra. Apresenta notas de frutas tropicais e cítricas em perfeito equilíbrio com o malte. Diagnóstico Esta Premium American Lager paulista tem espuma média, aerada e brnaca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-claro. Aroma: lúpulo pesado e grama. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor moderado de lúpulo de qualidade (percebe-se a assinatura do Citra). Lembra uma IPA light no início, mas depois ganha intensidade. O sabor fica metalizado, aparecendo como defeito. Saboroso dulçor frutado, lembrando pêra. Cerveja leve, boa session beer. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br. Nota : 20 skol o...

Descrição comercial Nesse projeto single hop da cervejaria Way, o lúpulo Motueka, oriundo da Nova Zelândia, foi utilizado. Esse lúpulo é derivado do Saaz, e inicialmente usado por cervejarias belgas. Por isso já foi chamado de Saaz Belga. Aroma de limão e lima seguido por um fundo de frutas tropicais. Exibe semelhanças com o Saaz, porém, o maior alfa-ácido também faz com que possa ser usado como lúpulo de amargor. Confere à bebida um amargor equilibrado. Diagnóstico Essa American Pale Ale brasileira tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo pesado, ervas, grama, mel e capim limão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado sobrepuja o amargor leve de lúpulo, herbal, que torna-se moderado no final do gole, em boa harmonia com o dulçor, saborosa cerveja, bem b...