The Brewski Diaries

Descrição comercial   A Bons Vœux (Bons Votos) é uma cerveja clara de alta fermentação, refermentada na garrafa. Fundada em 1970, esta cerveja foi oferecida no começo deste ano aos mais legais consumidores da nossa cervejaria (daí o nome "com os melhores votos da cervejaria Dupont "). O sucesso que esta cerveja alcançou a levou a ser feita comercialmente, mantendo o nome original. Embora seja muito popular, é produzida em quantidades limitadas, com as garrafas sendo reservadas com muitos meses de antecedência. Uma cerveja amarelo-acobreada, com aromas de lúpulo, pois a Bons Voeux é uma cerveja de degustação, combinando suaves amargor e frutagem. Nossa seleção de leveduras e uma longa fase de maturação com lupulagem lhe confere sabor e caraterísticas complexas. A verdadeira fermentação na garrafa, que pode ser estendida por muito tempo em seu porão, resulta em uma cerveja equilibrada e harmoniosa, com aromas complexos e surpreendentes.   Diagnóstico   Esta Abbey Tripel bel...

Descrição comercial Esta cerveja de alta fermentação é uma cerveja luxuosa, cheia de sabor e personalidade cujo fino equilíbrio se deve à variedade de maltes cuidadosamente selecionados dos melhores criadores e à mistura sutil de diferentes tipos de lúpulo, junto com uma nova variedade mais aromática de levedura. Sua aparência brilhante é também cristalina. Tem espuma densa e persistente que deixa um padrão filigranado no copo.  Uma cerveja leve e refrescante, com bouquet "averãozado" com notas frutadas e florais que contrabalançam seus tons lupulados bem definidos e generosos e seu retrogosto duradouro. A Jenlain Or é melhor servida entre 6 e 8°C. Diagnóstico Esta Belgian Strong Ale francesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e dourado. Aroma: flores, cítrico de laranja, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo ...

Descrição comercial Produzida em homenagem à boa causa de "vzw Siddartha", Baal(B). Ingredientes: água, maltes (pale ale), lúpulos (Columbia), açúcar mascavo para doces, caramelo e levedura. Diagnóstico Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: mel, vinho branco, maçã, abacaxi e cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Aroma campestre, lembrando o de Saison e o de Tripel. Médio aquecimento alcoólico, desde o começo do primeiro gole, não mascara nuances. Dulçor lembra mel e frutas, como abacaxi e maçã - traz ainda background maltado.  Levemente picante.Amargor gredoso. Sabor lembra Tripel.  Caprichada, mas o amargor de giz (lembra também o famigerado Campari), em vez de balancear, acaba s...