DEL DUCATO SAISON
Descrição comercial Inspirada nas Saison belgas, tem aroma complexo e delicado. Os aromas cítricos e apimentados desta cerveja vêm de sua variedade extraordinária de levedura. Seu sabor seco e amargo é perfeito para matar a sede e fácil de beber, apesar de seu moderado teor alcoólico. Esta cerveja é uma Blond Ale evoluída em uma Saison verdadeira. A inspiração chegou ao beber algumas cervejas belgas da nova geração nas quais a adição de lúpulos Poperinge completou o já incomum caráter da levedura desta cerveja. Sua fermentação extremamente lenta ocorre sob temperaturas incomuns, fazendo com que a levedura produza suas nuances cítricas e apimentadas, conferindo a cerveja seu grande frescor e mordida carbônica. A adição de uma pequena quantidade de açúcar durante a fervura lhe confere um bom final seco. Diagnóstico Esta Saison italiana tem espuma imensa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo modera...